Quels sont les bienfaits des pieds de porc ? Comment préparer de délicieux pieds de porc braisés

Les pieds de porc braisés sont un mets très courant sur notre table quotidienne. Il a un goût délicieux, est riche en valeur nutritionnelle et a un bon effet embellissant. Les pieds de porc ont un autre nom, et sont appelés « aliments de beauté ». Si vous êtes intéressé, veuillez ouvrir l'article ci-dessous et lire les avantages des pieds de porc. J'espère que ta vie sera délicieuse et colorée.

Contenu de cet article

1. Quels sont les bienfaits des pieds de porc ?

2. Comment préparer de délicieux pieds de porc braisés

3. Quelle quantité de sel faut-il ajouter à une livre de pieds de porc braisés

Quels sont les bienfaits des pieds de porc

Les pieds de porc contiennent plus de protéines, de matières grasses et de glucides, ce qui peut accélérer le métabolisme, retarder le vieillissement du corps et jouer un double rôle de promotion de la lactation et d'embellissement pour les femmes qui allaitent. De plus, il a pour effet de nettoyer les vaisseaux sanguins du lait, de lubrifier la peau, d'éliminer le froid et la chaleur, de soutenir les anthrax, les plaies, d'anti-âge et de lutte contre le cancer. Il est particulièrement adapté aux patients souffrant de fatigue fréquente des membres, de crampes dans les jambes, d’engourdissements, de saignements gastro-intestinaux, de choc hémorragique et d’encéphalopathie ischémique.

Comment préparer de délicieux pieds de porc braisés

Tout d’abord, blanchissez les pieds de porc. Lorsque vous préparez des pieds de porc braisés, vous devez faire attention à les blanchir. Bien sûr, avant de blanchir les pieds, il est préférable de les faire tremper dans de l'eau propre pendant une heure pour mieux éliminer le sang dans les pieds. Une fois les pieds trempés, versez une quantité appropriée d'eau propre dans la casserole, mettez les pieds dans de l'eau froide, ajoutez les tranches de gingembre et le vin de cuisson dans la casserole, portez à ébullition à feu vif, puis laissez cuire pendant environ cinq minutes. Cela peut mieux éliminer l’odeur de poisson des pieds. Certaines personnes font des pieds de porc braisés avec une forte odeur de poisson, ce qui n'est pas délicieux du tout, car elles n'ont pas bien fait cette étape.

Deuxièmement, le choix des épices. Lors de la préparation de pieds de porc braisés, vous devez également faire attention au choix des épices. Il existe de nombreuses sortes d’épices. Il est recommandé de choisir de la cardamome, de la cannelle, du galanga, de la muscade, du gingembre séché, du piment de la Jamaïque, du poivre, des clous de girofle et du zeste de mandarine. Non seulement vous pouvez mieux éliminer l'odeur de poisson des pieds de porc, mais vous pouvez également rendre les pieds de porc braisés particulièrement parfumés. Bien entendu, d'autres épices peuvent également être ajoutées selon votre goût. Ces épices sont indispensables.

Troisièmement, faites attention au temps de braisage. Lorsque vous préparez des pieds de porc braisés, si vous souhaitez les rendre plus délicieux, vous devez également faire attention au temps de braisage. Le temps de braisage est assez important. Cela prend au moins une heure. Et vous ne pouvez pas retirer les pieds de porc directement après avoir éteint le feu. Vous devez laisser les pieds de porc continuer à tremper dans la marinade. Un trempage un peu plus long rendra les pieds de porc braisés plus savoureux. N'ignorez pas cette étape.

Quelle quantité de sel faut-il ajouter à une livre de pieds de porc braisés

Pour une livre de pieds de porc braisés, il faut mettre environ 7 ou 8 grammes de sel, soit environ une petite cuillère. Le sel est l’un des aliments indispensables dans la vie quotidienne des gens. Chaque personne a besoin de 6 à 10 grammes de sel par jour pour maintenir l’activité normale du cœur humain, maintenir une pression osmotique normale et l’équilibre acido-basique dans le corps. En même temps, le sel est le vecteur de la salinité et le condiment le plus utilisé, connu comme « l’ancêtre (roi) de toutes les saveurs ». Cependant, une attention particulière doit être accordée au fait que les patients souffrant d'hypertension, de maladies rénales, de cataractes et les enfants ne doivent pas trop manger, et les personnes souffrant d'œdèmes doivent éviter d'en manger. Même si nous ne pouvons pas vivre sans sel, il est bon pour notre santé de manger des aliments plus légers, peu importe ce que nous mangeons.