Comment conserver le pomelo ? Conseils pour la sélection du pomelo

Wendan est l'une des belles variétés de pomelo du Zhejiang. Les fruits sont très aplatis ou oblats, avec une peau lisse jaune à orange, de fines cellules huileuses et un parfum, et une chair jaune ou jaune miel. Il a une valeur de traitement élevée. La pulpe peut être transformée en une série de boissons telles que du jus naturel pur et du jus original sans aucun conservateur. L'écorce peut être utilisée pour extraire la limonine et la pectine ou pour faire des conserves de fruits et des confitures. Comment conserver le pomelo frais ? Découvrons-le !

Contenu de cet article

1. Comment conserver le pomelo

2. Règles de sélection du pomelo

3. La différence entre le pomelo et le pamplemousse

Comment conserver le pomelo

Après avoir cueilli chaque fruit, les agriculteurs locaux enveloppent les fruits dans des sacs en plastique jaunes pour éviter la perte d’eau.

De plus, il vous suffit de placer les fruits dans un endroit bien aéré et arrosé.

Mais veuillez noter qu'après le Nouvel An chinois, l'eau commencera à être pompée par Wen Dan.

Cependant, certains agriculteurs choisissent de laisser une partie du pamplemousse sur les branches, d'envelopper les fruits dans des sacs en papier et d'attendre le Nouvel An pour les vendre à un prix élevé. Il n’est donc pas rare de voir des pomelos après le Nouvel An chinois.

Il y a une différence entre le célèbre pomelo Taishan et le pomelo Yanggen de Yuhuan. La qualité de l'eau de Taishan est celle de l'eau de mer, tandis que la qualité de l'eau de Yanggen est celle de l'eau de montagne. C'est pourquoi, au début de l'automne, il faut choisir le pomelo de Taishan, riche en eau et sucré. Cependant, le pomelo de Yanggen contient plus d'eau et a meilleur goût après sédimentation.

Conseils pour la sélection du pomelo

1. Regardez la forme

La forme du fruit du pomelo est triangulaire et arquée. Ceux qui sont étroits en haut et larges en bas sont plus sucrés. Lors de votre achat, pensez à choisir le pomelo « à grosses fesses » ! Les fruits à « têtes pointues, cols courts et fonds larges et stables » ont meilleur goût que ceux aux formes élancées.

Lorsque vous choisissez des pomelos, commencez par ceux avec une assiette inférieure large !

2. Pesez-le

Vous pouvez tenir deux pamplemousses de la même taille et de la même forme dans votre main et sentir leur poids. Celui qui semble plus lourd contient généralement plus d'eau et a un goût juteux plutôt que sec, c'est donc un fruit de meilleure qualité.

3. Touchez l'épiderme

La peau du pomelo est riche en huiles essentielles et présente de nombreuses taches d'huile appelées « cellules d'huile » dispersées autour, qui ressemblent aux pores de la peau, tout comme les oranges et les citrons. Les arbres avec des cellules d'huile plus fines et une peau plus lisse et plus élastique sont des arbres plus vieux, et la chair du fruit a meilleur goût !

La différence entre le pomelo et le pamplemousse

Sanmen Wendan appartient à la famille des Rutacées, genre Citrus, et est l'une des excellentes variétés de pomelo du Zhejiang. Les fruits sont très aplatis ou oblats, avec une peau lisse jaune à orange, de fines cellules huileuses et un parfum, et une chair jaune ou jaune miel. Il est principalement distribué dans les vasières côtières et les contreforts de Chumen, Yucheng, Chenyu et d'autres endroits du comté de Yuhuan, avec une superficie de culture d'environ 2 000 hectares et une production annuelle de plus de 1 700 tonnes. Le pomelo a une valeur de transformation élevée et les produits de la série transformés présentent des avantages uniques et une valeur ajoutée de transformation élevée. La pulpe peut être transformée en jus naturel pur sans aucun conservateur, en jus original et en d'autres boissons, et la peau peut être utilisée pour extraire la limonine et la pectine ou pour faire des fruits en conserve et des confitures.

Manger régulièrement du pomelo Yuhuan peut réguler le qi et résoudre les mucosités, humidifier la rate et nettoyer les intestins, réduire le mauvais air et détoxifier l'alcool. Il a un bon effet sur l’hypertension artérielle, le diabète et les symptômes tels que la perte d’appétit, la perte de la bouche et l’indigestion. La limonine extraite du fruit a des effets anticancéreux et curatifs du cancer. Laisser du parfum dans la pièce pendant une longue période peut repousser les cafards. Les huiles essentielles contenues dans la peau peuvent être utilisées comme agent protecteur pour prévenir les piqûres de moustiques. Les pelures peuvent éliminer les odeurs du réfrigérateur. Des huiles essentielles de haute qualité peuvent être extraites de la peau, des fleurs et des feuilles, de la pectine de haute qualité peut être extraite du cortex du fruit et la pulpe peut être transformée en boissons à la mode telles que du jus et du lait.

Il existe de nombreux types de pomelo. Les quatre pomelos les plus célèbres au monde sont : le pomelo Wendan, le pomelo Pingshan, le pomelo Shatian et le pomelo siamois. En outre, il existe le pomelo Qiangdele, le pomelo au miel Guanxi, le pomelo parfumé précoce Longdu, le pomelo au miel Beibei et l'excellente variété locale à maturation précoce Dongshizao.

Le pomelo de Shatian est l'un des célèbres pomelos traditionnels de mon pays avec une histoire de culture de plus de 200 ans. C'est actuellement la variété dont la surface de plantation est la plus grande.