Comment conserver le tubercule de moutarde ? Où se trouve la ville natale du tubercule de moutarde ?

Le Zhacai est un cornichon semi-sec non fermenté à base de moutarde à tiges. C'est l'un des produits les plus célèbres de Chine et l'un des trois légumes marinés les plus célèbres au monde. Les produits végétaux sont exportés vers 36 pays et régions du monde, avec des exportations annuelles dépassant 7 000 tonnes et une valeur de plus de 6,8 millions de dollars américains. Ce que je vais partager avec vous ci-dessous, c'est où se trouve la ville natale du tubercule de moutarde mariné. J’espère que vous pourrez en apprendre davantage sur le tubercule de moutarde mariné.

Contenu de cet article

1. Comment conserver les tubercules de moutarde

2. La moutarde est-elle riche en calories ?

3. Où se trouve la ville natale du tubercule de moutarde ?

Comment conserver les tubercules de moutarde

La méthode générale de conservation de la moutarde marinée consiste à la placer dans un endroit frais. S'il s'agit d'un emballage scellé, vous pouvez utiliser un clip pour le sceller après ouverture, puis le mettre au réfrigérateur. Retirez la moutarde marinée au moment de manger, puis remettez la bouteille telle quelle. Prenez une bouteille à large goulot propre et sèche, remplissez-la de tubercule de moutarde marinée et remplissez-la jusqu'au goulot de la bouteille. Utilisez ensuite deux morceaux de bandes de bambou d'environ 0,1 cm d'épaisseur, 1 cm de large et légèrement plus longs que le diamètre du goulot de la bouteille, et croisez-les dans le goulot de la bouteille pour éviter que la moutarde marinée ne se détache. Prenez une assiette dont le diamètre est supérieur de plus de 4 cm au goulot de la bouteille, remplissez-la d'une demi-assiette d'eau propre et placez la bouteille contenant le tubercule de moutarde à l'envers dans l'assiette pour isoler l'air et éviter la moisissure. Au moment de manger, retirez le tubercule de moutarde et remettez la bouteille telle quelle. Tant que de l'eau propre est continuellement ajoutée au plat et que le goulot de la bouteille est immergé, le tubercule de moutarde mariné peut généralement être conservé pendant un demi-mois à un mois sans changer sa couleur, son arôme et son goût.

La moutarde est-elle riche en calories ?

Le Zhacai est un aliment mariné. Chaque 100 grammes de zhacai contient environ 33 calories. Bien que les calories soient faibles, la teneur en sel est élevée, il n'est donc pas conseillé d'en consommer trop.

Tubercule de moutarde, famille d'angiospermes et de dicotylédones. La plupart d’entre elles sont des plantes herbacées. Le Zhacai est un type de moutarde, faisant généralement référence à la moutarde en feuilles, comme la moutarde à neuf têtes, la moutarde chinoise, la moutarde au sang de porc, la moutarde à la peau de tofu, etc. Le Zhacai est un cornichon semi-sec non fermenté fabriqué à partir de moutarde à tige. C'est l'un des produits les plus célèbres de Chine et l'un des trois légumes marinés les plus célèbres au monde (à savoir le Fuling Zhacai, les cornichons français et le chou aigre-doux allemand).

Où se trouve la ville natale du tubercule de moutarde ?

Le district de Chongqing Fuling, situé sur les rives du fleuve Yangtze, est connu dans le monde entier comme la « ville natale du chou mariné chinois ». Actuellement, le district compte 720 000 mu de choux, la matière première pour la cueillette du chou, qui y sont plantés, avec une production de 1,5 million de tonnes. Les produits Zhacai sont exportés vers 36 pays et régions du monde, avec des exportations annuelles dépassant 7 000 tonnes et une valeur de plus de 6,8 millions de dollars américains. Le tubercule de moutarde mariné est une industrie caractéristique et avantageuse à Fuling. À l'heure actuelle, la valeur totale de la production de tubercules de moutarde marinée dans le district a atteint 8,5 milliards de yuans, couvrant 90 % des agriculteurs du district. Les revenus directs des agriculteurs provenant de la vente de tubercules de moutarde marinés ont atteint 1,1 milliard de yuans.

Le district de Fuling est un district sous la juridiction de la municipalité de Chongqing. Le district de Fuling est situé dans la partie centrale de la ville de Chongqing et dans l'arrière-pays de la zone du réservoir des Trois Gorges. Il est situé au confluent du fleuve Yangtze et du fleuve Wujiang et est connu comme la porte d'entrée de l'est de Chongqing. Sur le plan économique, il est situé à la jonction de la ceinture économique du fleuve Yangtze, de la zone de développement principale de Wujiang et de la zone de développement de la réduction de la pauvreté de la montagne Wuling, stimulant le développement économique de la région de la montagne Wuling et d'autres régions.