Est-ce que manger des crêpes aux oignons verts vous fera grossir ? Comment faire de délicieuses crêpes aux oignons verts

Les crêpes aux oignons verts peuvent être transformées en crêpes aux saveurs différentes en ajoutant de nombreux types d'assaisonnements ou de légumes. Ils ont l'air dorés et très tentants, et ont un goût très doux et sucré, laissant un goût persistant qui donne envie aux gens d'en avoir plus la prochaine fois. Est-ce que manger des crêpes aux oignons verts vous fera grossir ? C’est probablement une question qui préoccupe beaucoup de filles. Regardons cela de plus près !

Contenu de cet article

1. Est-ce que manger des crêpes aux oignons verts vous fera grossir ?

2. Comment faire de délicieuses crêpes aux oignons verts

3. Conseils pour faire des crêpes aux oignons verts

Est-ce que manger des crêpes aux oignons verts vous fera grossir ?

Tout le monde peut clairement voir que les calories contenues dans les galettes de pâte frites ne sont pas faibles. Manger un seul gâteau de pâte frite pèse généralement plus de 100 grammes. Donc, si vous le calculez de cette façon, il semble qu'une crêpe frite contienne beaucoup de calories.

Si l’huile est bonne, elle n’affectera pas votre système corporel. Au contraire, une mauvaise huile contient non seulement une grande quantité de substances cancérigènes, mais forme également facilement de la graisse inerte lorsqu’elle pénètre dans l’organisme. Autrement dit, non seulement il est difficile de perdre du poids, mais cela ne vous aidera pas non plus à fournir de l’énergie lorsque vous mourez de faim. C'est un problème de pétrole. Que vous preniez du poids ou non dépend de la taille de votre gâteau et de votre propre physique. Le poids d’une personne en bonne santé devrait rester fondamentalement inchangé au fil des ans (à l’exception de la croissance). Il est important de souligner que si vous souhaitez perdre du poids, vous devez prendre un petit-déjeuner. Le petit-déjeuner est généralement faible en calories et peut augmenter votre métabolisme tout au long de la journée. Un exemple est qu’après avoir pris le petit-déjeuner le matin, vous avez rapidement faim à midi.

Comment faire de délicieuses crêpes aux oignons verts

1. Pétrissez la farine et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse, divisez-la en deux parties et laissez reposer 20 minutes.

2. Coupez les oignons verts et la charcuterie en petits morceaux.

3. Version viande de déjeuner : Roulez la pâte détendue dans une feuille de pâte, badigeonnez-la d'une couche d'huile végétale, saupoudrez de poivre, de viande de déjeuner et d'une pincée de sel, comme indiqué sur la photo, roulez-la d'abord en une longue bande, puis enroulez la longue bande dans un gâteau rond. Étalez légèrement en une forme ronde et fine.

4. Version oignons verts : Roulez la pâte détendue en une feuille de pâte, badigeonnez-la d'une couche d'huile végétale, saupoudrez de poivre, d'oignons verts hachés et d'une pincée de sel, faites deux entailles en haut et en bas, puis pliez-la comme indiqué. Ensuite, étalez-le légèrement plus fin.

5. Étalez la pâte.

6. Faites chauffer la poêle avec de l'huile, mettez la pâte dedans et faites-la frire à feu moyen-doux jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

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Conseils pour faire des crêpes aux oignons verts

1. La meilleure température de l'eau pour pétrir la pâte est de 60 à 70 °C.

La température de l’eau utilisée pour pétrir la pâte détermine la dureté du produit fini. La méthode de « l'échaudage », dans laquelle de l'eau bouillante est versée dans la pâte, produit la texture la plus douce. Si de l’eau froide est utilisée directement pour pétrir la pâte, le produit fini sera plus susceptible de devenir sec et dur après refroidissement. Cependant, la pâte entièrement préparée à l'aide de la méthode de la pâte chaude manque de moelleux, il est donc préférable d'utiliser de l'eau à 60-70℃ pour pétrir la pâte.

2. Faire une farce à l'huile d'oignons verts aura meilleur goût que d'envelopper directement les oignons verts

La plupart des recettes de crêpes aux oignons verts circulant sur Internet enveloppent directement des oignons verts crus hachés dans la pâte, mais les crêpes aux oignons verts ne sont pas cuites longtemps et les oignons verts hachés dans la crêpe n'auront pas le temps de libérer leur arôme. Cependant, ce problème peut être résolu en mélangeant les oignons verts hachés avec du saindoux chaud et en les assaisonnant pour préparer à l'avance une garniture à l'huile d'oignons verts.

3. Détendre la pâte

Au cours du processus de pétrissage, la farine développera du gluten. Si vous faites frire la pâte directement, la pâte formant du gluten deviendra aussi dure que du caoutchouc et sera un échec complet. Il faut donc laisser reposer la pâte pétrie un moment. Ce n'est qu'une fois la pâte reposée que le produit fini sera croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

4. L'application de la « pâte » est plus stratifiée que l'application de l'« huile ».

Les couches de la crêpe aux oignons verts proviennent de pliages répétés. Avant de le plier pour la première fois, pensez à appliquer une couche de pâte sur la pâte. La pâte va séparer les couches, qui formeront naturellement de belles couches. Cette méthode est plus efficace que la simple application de saindoux pour séparer la pâte.

Classe de sciences - Les principes scientifiques de la « pâte feuilletée »

La pâte brisée est réalisée en faisant frire de la farine dans de l'huile, en l'enveloppant dans de la pâte et en la chauffant. Lorsque l'eau contenue dans l'huile s'évapore, les particules de farine se dispersent, formant des espaces et des couches dans la pâte, créant une texture « croustillante ».