Comment conserver longtemps le melon amer ? Pourquoi les graines du melon amer deviennent-elles rouges ?

Le melon amer est originaire de l'est de l'Inde, aime l'humidité et craint l'engorgement, et est largement cultivé dans les régions tropicales à tempérées du monde. Il est cultivé dans le nord et le sud de mon pays. Le lycopène présent dans les graines de melon amer est un pigment naturel de couleur rouge vif. Comment conserver longtemps le melon amer ? Comment sécher le melon amer ? Veuillez ouvrir l'introduction ci-dessous pour en savoir plus.

Contenu de cet article

1. Comment conserver le melon amer pendant longtemps

2. Comment sécher le melon amer

3. Pourquoi les graines du melon amer deviennent-elles rouges ?

Comment conserver le melon amer pendant longtemps

Il est préférable d'emballer le melon amer dans un sac en plastique, ce qui peut réduire la perte d'humidité à la surface du melon amer et permettre au melon amer d'être conservé plus longtemps. Il existe certaines exigences en matière d'environnement pour le stockage du melon amer. Il est préférable de le conserver dans un endroit sec mais pas trop humide. Cela évitera que le goût du melon amer ne se perde facilement et que les nutriments soient conservés plus longtemps.

Le melon amer est originaire de l'est de l'Inde, aime l'humidité et craint l'engorgement, et est largement cultivé dans les régions tropicales à tempérées du monde. Il est cultivé dans le nord et le sud de mon pays.

Le melon amer a des besoins élevés en engrais. S'il y a suffisamment d'engrais organique, la plante poussera fort, avec des tiges et des feuilles luxuriantes, et le produit fini sera de haute qualité.

La période de plantation d'automne du melon amer s'étend généralement de juillet à août. Durant cette période, le climat est propice, la gestion est facile, le temps de récolte est long et le rendement est élevé. La période de plantation hivernale du melon amer s'étend de novembre à décembre.

Comment sécher le melon amer

Il existe deux façons de sécher le melon amer. L'une consiste à le sécher directement sans le blanchir, et l'autre consiste à le blanchir dans l'eau avant de le sécher. Avant de sécher le melon amer, il doit être tranché puis placé à l'extérieur pour sécher. La nuit, il faut le récupérer, le sceller et le conserver au réfrigérateur. Continuez à le sécher le lendemain. Répétez ce processus jusqu'à ce qu'il soit sec.

Étant donné que les tranches de melon amer rétrécissent en raison de la déshydratation après avoir été séchées au soleil, elles ne peuvent pas être coupées trop fines.

Sous un ensoleillement suffisant, la courge amère peut être séchée en 3 à 5 jours environ.

Le melon amer séché peut être infusé directement avec de l'eau ou mélangé à d'autres thés.

Pourquoi les graines du melon amer deviennent-elles rouges ?

Les graines à l'intérieur du melon amer deviennent rouges parce qu'elles mûrissent naturellement et produisent du lycopène, qui teint en rouge la capsule molle à la surface des graines de melon amer. Tant que le melon amer lui-même n'est pas gâté ou moisi, le melon amer mûr peut être consommé normalement. Même la chair de certains melons amers deviendra plus rouge, les rendant moins amers.

Lorsque la courge amère est mûre, la capsule qui recouvre les graines à l'intérieur devient rouge. Ce type de courge amère est comestible et n'a pas un goût aussi amer que la courge amère ordinaire.

Le lycopène contenu dans les graines de melon amer est un pigment naturel de couleur rouge vif. On le trouve principalement dans des aliments tels que les tomates, les pastèques, les pamplemousses rouges, les papayes, les graines de melon amer et les goyaves. Par conséquent, les graines de melon amer peuvent être consommées lorsqu'elles deviennent rouges.

Les graines de melon amer rouge elles-mêmes ne sont pas toxiques et contiennent des nutriments tels que des protéines, des graisses, du sucre, de l'amidon, des vitamines, des minéraux, etc. Elles sont comestibles et ne provoqueront pas d'intoxication pour le grand public.