Que faire des grains de poivre après les avoir fait frire dans de l'huile de poivre vert ? Comment conserver l'huile de poivre

Consommer de l’huile de poivre avec modération présente certains avantages pour votre santé, et la population générale peut consommer de l’huile de poivre. Mais parfois, l'huile de poivre du Sichuan que nous consommons a un étrange « goût rance ». Pourquoi donc? Êtes-vous curieux de savoir ? Alors ouvrez-le et jetez un oeil !

Contenu de cet article

1. Comment traiter les grains de poivre après la friture à l'huile de poivron vert

2. Comment conserver l'huile de poivre

3. Groupes appropriés et contre-indiqués pour l'huile de poivre

Comment traiter les grains de poivre après la friture dans l'huile de poivron vert

Les grains de poivre frits dans l'huile de poivre vert peuvent être jetés, car les nutriments contenus dans ces grains de poivre ont été éliminés par l'huile et n'ont pratiquement aucune valeur nutritionnelle. Lors de la friture de l'huile de poivron vert, il est recommandé d'utiliser une température d'huile de 40 %, ce qui est plus adapté à l'expansion des ingrédients secs. De plus, il peut également éliminer l'excès d'humidité tout en gardant le poivre du Sichuan et le poivre du Sichuan frais et tendres.

Les grains de poivre frits dans l'huile de poivre vert peuvent être jetés directement, car après la friture, la plupart des nutriments ont été éliminés par l'huile et il n'y a aucune valeur nutritionnelle à continuer à les utiliser.

Lors de la friture de l'huile de poivre du Sichuan, 40 % de la température de l'huile sera plus adaptée au gonflement des ingrédients secs, et tout en gardant le poivre du Sichuan et le poivre du Sichuan frais et tendres, cela peut également aider efficacement à éliminer l'excès d'humidité.

La température de l'huile peut être augmentée à 60 % pour la deuxième fois. Ensuite, faire frire à nouveau les grains de poivre vert peut libérer pleinement l'arôme des grains de poivre. De cette façon, l’huile de poivre frit sera épicée et parfumée.

Comment conserver l'huile de poivre

L'huile de poivre préparée est en fait très facile à conserver. À condition de le conserver à l'abri de la lumière, il peut être conservé à température ambiante pendant 12 mois sans se détériorer. Cependant, les substances aromatiques contenues dans l’huile de poivre du Sichuan sont volatiles. Plus on le conserve longtemps, plus l'arôme se perd. Par conséquent, il est également essentiel de prêter attention à l’étanchéité.

Par conséquent, pour conserver l'huile de poivre pendant une courte période, il suffit de la conserver à température ambiante, de serrer le bouchon de la bouteille et de la garder à l'abri de la lumière. Il est préférable de conserver l’huile de poivre au réfrigérateur pendant une longue période.

La raison pour laquelle l'huile de poivre doit être conservée à l'abri de la lumière est que les huiles et les graisses se décomposent facilement sous la lumière, produisant ainsi une « odeur rance » désagréable, et ces huiles et graisses ne peuvent pas être consommées.

Personnes adaptées et contre-indiquées pour l'huile de poivre

L'huile de poivre du Sichuan a pour effet de réchauffer le milieu et d'éliminer l'humidité, de soulager les spasmes et de soulager la douleur. Une consommation modérée présente certains avantages pour la santé humaine. L'huile de poivre du Sichuan peut être consommée par la population générale.

1. Patients atteints de maladies rénales : l’huile de poivre est un condiment épicé qui contient des composants huileux volatils qui doivent être excrétés par les reins. Ces composants épicés provoquent une certaine irritation des reins et, dans les cas graves, peuvent affecter la fonction rénale. Par conséquent, les patients souffrant d’une maladie rénale ne devraient pas en consommer.

2. Patients atteints de cholécystite chronique : l'huile de poivre peut stimuler la sécrétion d'acide gastrique, provoquer facilement une contraction de la vésicule biliaire et provoquer des coliques biliaires. Par conséquent, les patients atteints de cholécystite chronique ne doivent pas en consommer.

3. Patients souffrant d’hémorroïdes : l’huile de poivre du Sichuan est épicée et irritante. Si les patients souffrant d’hémorroïdes en consomment en grande quantité, cela irritera le tractus gastro-intestinal, aggravera la douleur hémorroïdaire et peut même provoquer des saignements hémorroïdaires.