Comment manger l'argousier ?

L'argousier est une plante à feuilles caduques, terme général désignant les plantes et les fruits. La teneur en vitamine C du fruit de l'argousier est très élevée et il est connu comme le roi de la vitamine C. L'argousier peut être utilisé comme matière médicinale. Le fruit de l'argousier contient de nombreux nutriments et substances bioactives. Il peut être utilisé comme médicament pour soulager la toux et éliminer les mucosités, tonifier l'estomac et la digestion, favoriser la circulation sanguine et soulager la stase sanguine. L'argousier a naturellement de nombreux bienfaits, alors comment le consommer ?

1. Pour faire du jus d'argousier, le fruit de l'argousier doit être frais, complètement mûr, exempt de parasites, de maladies et de moisissures, et avoir une excellente saveur, un arôme et un jus riche. Une fois les matières premières sélectionnées, elles doivent être nettoyées mécaniquement ou manuellement. Les fruits frais peuvent être pressés directement avec une presse à vis sans être écrasés. Après le premier pressage, mélangez le marc de manière homogène et détendez-le avant de le presser une deuxième fois. La méthode de clarification naturelle consiste à laisser le jus pressé reposer dans une cuve de clarification pendant un certain temps pour permettre aux matières en suspension dans le jus de se déposer au fond. Ensuite, utilisez un seau en plastique pour extraire le jus clair supérieur. Le jus clair après filtrage sur plaque et cadre peut être directement mis dans un seau en plastique sans stérilisation. Ajoutez 0,04 % de benzoate de sodium en fraction massique et envoyez-le dans un entrepôt frigorifique, en maintenant la température de stockage à 4℃-5℃.

2. Pour faire du vinaigre d'argousier, versez 15 kg de fruits d'argousier sélectionnés dans un bocal, ajoutez 22,5 kg de Daqu, remuez de haut en bas avec un râteau en bois et laissez fermenter à température ambiante 20℃ pendant 15 jours. Ajoutez 175 kg de son aux fruits d'argousier fermentés, écrasez-les avec un broyeur, mettez-les dans une cuve et mélangez-les uniformément, puis effectuez la deuxième fermentation. La température ne doit pas dépasser 40 ℃. Pour éviter une température trop élevée, retournez la cuve une fois par jour et la fermentation sera terminée en 10 jours environ. Mettez les fruits d'argousier fermentés dans le réservoir de versement du vinaigre pour verser le vinaigre, faites tremper les résidus de vinaigre après le premier versement de vinaigre pendant encore 10 heures, puis versez le vinaigre pour la deuxième fois. Le produit fini est brun-jaune, légèrement trouble et a un goût aromatique, acide et légèrement astringent.

Grâce à l’introduction de l’article ci-dessus, je pense que toutes les filles ont une certaine expérience sur la façon de choisir de l’argousier de haute qualité. Maintenant, tout le monde a une certaine compréhension des méthodes d’alimentation, des fonctions, de la valeur nutritionnelle, des tabous alimentaires et des méthodes de sélection des foulards en gaze. Vous savez, l'argousier est une plante très précieuse. Lorsque nous cueillons un bon argousier, nous devons penser à le chérir et à remercier la nature pour son don.