Vous ressentez des démangeaisons partout après avoir mangé des fruits ? C'est peut-être une allergie ! « Trois Précocités et Une Prévention » doit être bien fait !

Mention d'allergies alimentaires

La première chose à laquelle beaucoup de gens pensent est

Pollen, lait, cacahuètes, fruits de mer, etc.

Certaines personnes mangent ces aliments

Des rougeurs et des démangeaisons cutanées peuvent survenir.

ou des symptômes de maux d'estomac

En plus de ces allergènes alimentaires courants

Avez-vous déjà entendu parler de l’allergie aux « fruits » ?

Un homme ressent des démangeaisons sur tout le corps après avoir mangé des pêches

Xiao Wang (pseudonyme) de Qingdao s'est rendu à l'hôpital Zhongshan n° 3 de Guangzhou pour un traitement médical. Il a dit qu'après avoir croqué une pêche, sa gorge a commencé à le démanger de manière insupportable, puis tout son corps a commencé à le démanger. C'était très inconfortable et cela durait souvent plusieurs heures.

Ce qui est encore plus étrange, c'est que les allergies de Xiao Wang sont devenues de plus en plus graves au cours des deux dernières années. Il a développé des allergies aux fruits tels que les pommes, les poires, les cerises, les abricots, les mûres et les dattes d’hiver. Les symptômes sont presque exactement les mêmes qu’après avoir mangé des pêches.

Après avoir soigneusement enquêté sur les antécédents médicaux et effectué un examen détaillé, Feng Peiying, directeur adjoint du département, a jugé de manière préliminaire que Xiao Wang était une « personne allergique atypique » qui n'était pas allergique aux aliments courants tels que le lait et les œufs, n'était pas allergique au latex, et sa famille n'avait pas d'antécédents d'allergie similaires.

De plus, le test cutané de Xiao Wang a montré de fortes réactions allergiques positives à la pêche, à la prune, à la pomme, à la cerise, à la poire, etc., mais lors des examens sérologiques, aucune anomalie n'a été trouvée dans les allergènes spécifiques du bouleau et du pollen qui présentent des allergènes croisés avec les fruits et d'autres allergènes conventionnels.

Les résultats du test cutané de Xiao Wang ont montré des réactions positives sur la pêche, la prune, la pomme, la cerise, la poire, etc. Source de l'image : Département d'allergie, troisième hôpital affilié de l'université Sun Yat-sen

En combinant les antécédents médicaux et les résultats du test cutané, on peut clairement diagnostiquer chez Xiao Wang une « allergie aux fruits ».

Tu ne peux pas manger n’importe quel fruit ?

Pourquoi certaines personnes sont-elles allergiques aux fruits ?

Existe-t-il un traitement ?

Qu’est-ce qu’une allergie aux fruits ?

L’allergie aux fruits est une réaction allergique alimentaire courante et est étroitement liée à de nombreux facteurs tels que la génétique, l’environnement et le type de fruit. Il réagit souvent de manière croisée avec le pollen, en particulier l’allergie au pollen de bouleau, et constitue un problème qui nécessite une attention particulière en matière de sécurité alimentaire.

Réactions allergiques :

Les allergies peuvent affecter plusieurs organes, notamment la peau (urticaire locale ou systémique, dermatite eczémateuse), le tractus gastro-intestinal (crampes abdominales, diarrhée, vomissements), le nasopharynx et les poumons (rhinite et asthme, œdème laryngé entraînant des difficultés respiratoires), le système cardiovasculaire (choc anaphylactique), etc., et la plupart d'entre elles sont des réactions d'hypersensibilité de type rapide.

Source de l'image : Département d'allergie, troisième hôpital affilié de l'université Sun Yat-sen

Les pêches restent le fruit le plus allergène

Les pêches sont nutritives et délicieuses, mais elles présentent un gros inconvénient : elles peuvent facilement provoquer des allergies.

Les données d’une enquête du Comité de santé respiratoire de l’Union européenne montrent que la pêche est le fruit le plus susceptible de provoquer des allergies.

＞＞Classement des fruits allergènes＜＜

1. Pêche (5,4%)

2. Pomme (4,2 %)

3. Kiwi (3,6%)

4. Banane (2,5%)

5. Melon (1,6%)

De plus, le taux d’allergie aux pêches augmente d’année en année. Une précédente étude multicentrique européenne (Espagne, Suisse, Pays-Bas, Bulgarie, Islande et Pologne) a révélé que le taux d'allergie aux pêches était d'environ 7,9 %, se classant ainsi au premier rang de la liste des fruits allergènes.

Une étude rétrospective sur les réactions allergiques graves dans la population chinoise menée par le Peking Union Medical College Hospital a également montré que parmi 1 501 réactions allergiques graves induites par des aliments, 20 % étaient induites par des fruits/légumes, et le fruit allergène le plus courant était la pêche.

Comment détecter et traiter les allergies aux fruits ?

Le diagnostic et la gravité des allergies alimentaires aiguës doivent être confirmés par un médecin professionnel en fonction des symptômes du patient, de ses antécédents médicaux et des tests de laboratoire pertinents.

Source de l'image : Département d'allergie, troisième hôpital affilié de l'université Sun Yat-sen

Pour les patients allergiques aux fruits, se référer aux principes diagnostiques des allergies alimentaires. Si vous constatez que des symptômes liés à une allergie apparaissent après avoir mangé des fruits (tels que des démangeaisons de la gorge, de la toux, des démangeaisons sur tout le corps et de l'eczéma, des vomissements, des douleurs abdominales et de la diarrhée, etc.), il est recommandé de vous rendre dans un hôpital spécialisé pour un test d'allergènes alimentaires. Le diagnostic doit se concentrer sur :

. Avoir des antécédents d’allergies médicamenteuses, alimentaires ou autres, en particulier d’allergies au pollen ;

2. Antécédents familiaux d’allergies ;

3. Le test des récepteurs allergènes spécifiques du sérum pour les allergènes de fruits était élevé, et le test des récepteurs allergènes totaux était élevé ;

4. Le test de piqûre sur la peau du fruit est positif ;

5. Test de provocation alimentaire orale positif.

Comment prévenir les allergies aux fruits ?

Actuellement, il n’existe aucun programme de traitement de désensibilisation des fruits mûrs en Chine.

Il est conseillé aux patients d’éviter de manger des fruits qui provoquent des allergies et de prêter une attention particulière au fait que certains fruits peuvent provoquer des allergies croisées.

Les personnes sujettes aux allergies devraient essayer d’éviter de manger certains fruits allergènes courants. S’ils ne sont pas sûrs d’être allergiques à ces fruits, ils peuvent se rendre dans un établissement médical professionnel pour un test d’allergie alimentaire. Il est recommandé d’avoir toujours à portée de main des médicaments antiallergiques.

Si des symptômes allergiques apparaissent après avoir mangé accidentellement des fruits allergiques, des médicaments antiallergiques tels que des antihistaminiques, des stabilisateurs de mastocytes, des corticostéroïdes oraux ou topiques, de l'épinéphrine, etc. doivent être utilisés sous la direction d'un médecin professionnel.

Recommandations de gestion diététique pour les fruits allergènes courants (d'après les directives de diagnostic et de gestion du syndrome alimentaire pollinique de la BSACI 2022) Source de l'image : Guangzhou Daily

En plus de prévenir les allergies aux fruits

Prévenir les allergies alimentaires au quotidien

Que devrions-nous faire ?

4 étapes pour gérer les allergies alimentaires

Il n’existe actuellement aucun remède efficace contre les allergies alimentaires. Les patients ne peuvent que faire de leur mieux pour identifier les aliments qu’ils ne peuvent pas toucher et éviter activement de les manger.

Les mesures suivantes contribueront à la prévention et à la réponse.

1. Évitez les aliments allergènes

Si vous constatez qu’un certain aliment peut provoquer une réaction allergique chez vous, évitez de le manger à nouveau. Les personnes ayant des antécédents d’allergie aux pêches devraient essayer d’éviter de manger des pêches fraîches, des pêches en conserve et d’autres aliments contenant des pêches.

2. Principe de progression progressive

Lorsque les allergènes ne sont pas clairs, vous pouvez d’abord vous tester pour voir si vous êtes allergique à des aliments que vous n’avez jamais essayés.

Prenons l’exemple du lait : appliquez d’abord un peu de lait sur la peau ou les lèvres pour voir s’il provoque des réactions allergiques caractéristiques telles qu’un érythème cutané, des papules, des rougeurs et un gonflement de la bouche ; s'il n'y a pas de réaction, mettez-en une petite quantité dans votre bouche et voyez s'il y a des caractéristiques de réaction allergique.

Aucune réaction allergique, peut être consommé en petites quantités. Attendez un peu pour être complètement sûr avant de le manger en toute confiance.

3. Pelez les fruits avant de les manger

De nombreux fruits peuvent être consommés de cette façon. Par exemple, l’une des protéines responsables des allergies à la pêche se trouve en grande quantité dans la peau de la pêche. Par conséquent, peler la peau peut soulager efficacement les symptômes.

4. Les personnes allergiques doivent préparer des médicaments d'urgence

Une fois que vous êtes sûr d’être allergique à un certain aliment, vous devriez essayer de l’éviter à l’avenir. Si une réaction allergique survient après avoir mangé accidentellement, vous devez arrêter immédiatement de manger et vous rendre dans un service professionnel régulier pour un traitement dès que possible.

Les experts conseillent

Pour les allergies, il faut « trois précoces et une préventive » :

C’est-à-dire une détection précoce, un diagnostic précoce et une prévention précoce ; utiliser les médicaments de manière rationnelle en cas d’allergies afin de prévenir les réactions allergiques graves. Les groupes à haut risque doivent toujours disposer de médicaments appropriés tels que l’épinéphrine pour traiter les réactions allergiques graves.

Les réactions allergiques sont relativement courantes chez l’homme

Différentes personnes ont des allergies différentes

Si après avoir mangé certains aliments

Démangeaisons de la muqueuse buccale

Des réactions allergiques encore plus graves

Il est recommandé d'éviter temporairement de manger et de consulter un médecin dès que possible.