Comment faire de délicieuses nouilles aux escargots soi-même ? Comment les nouilles aux escargots ne peuvent-elles pas sentir mauvais ?

Les nouilles aux escargots ont un goût nauséabond et sont l'une des spécialités de Liuzhou, Guangzhou. Alors, comment pouvez-vous les rendre délicieux lorsque vous les cuisinez vous-même ? Comment les nouilles aux escargots ne peuvent-elles pas sentir mauvais ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment faire de délicieuses nouilles aux escargots

2. Comment faire pour que les nouilles de riz aux escargots ne sentent pas mauvais ?

3. Puis-je boire la soupe de nouilles aux escargots ?

Comment faire de délicieuses nouilles aux escargots

1. Faire tremper et cuire les nouilles

Les nouilles sèches doivent être trempées avant la cuisson. Les nouilles cuites directement ne sont pas suffisamment élastiques ou lisses. Le trempage dans l’eau froide nécessite un temps d’attente trop long. J'ai un moyen rapide et efficace. Faites bouillir l'eau et éteignez le feu, faites tremper les nouilles pendant 15 minutes, puis faites-les cuire à nouveau. Les nouilles cuiront rapidement et auront un goût très doux. Il est également très simple de juger si les nouilles sont cuites ou non. Si vous pouvez les casser avec des baguettes, c'est cuit. À ce moment-là, éteignez le feu et sortez-les. Je le fais tremper dans de l'eau bouillante puis je le fais cuire. De cette façon, les nouilles seront très élastiques. Si vous souhaitez une meilleure élasticité, vous pouvez le rincer à l'eau froide.

2. Cuire la soupe et les légumes

Une fois les nouilles servies, ajoutez à nouveau de l'eau et portez à ébullition, puis ajoutez le sachet de soupe condensée, qui est fait à partir d'os de porc et d'escargots et qui est très frais. La quantité d’eau que vous ajoutez dépend de votre goût pour le salé ; ajoutez tous les accompagnements, tels que les pousses de bambou aigres et les haricots. Faites attention à ne pas ajouter d'huile de piment rouge, de vinaigre et de yuba, car ces trois ingrédients sont ajoutés en dernier et versés sur le plat avant de manger. Une fois la soupe bouillie, ajoutez le tofu frit et l'hémérocalle et laissez cuire 5 minutes. Le lis du jour cuit facilement et le tofu devient mou et absorbe beaucoup de soupe, ce qui la rend délicieuse. Vous pouvez d'abord ajouter l'un ou l'autre, les deux sont plus durables. Une fois les deux premiers ingrédients cuits, ajoutez les épinards d'eau.

Ce à quoi nous devons faire attention ici, c'est que les légumes à feuilles vertes sont cuits en les blanchissant simplement brièvement, environ 30 secondes suffisent, et ils doivent être retirés immédiatement. Si on les cuit trop longtemps, leur couleur deviendra jaune et ils ne seront pas croustillants et tendres.

3. Servez les accompagnements

Recouvrir les nouilles cuites de tofu frit, d'hémérocalle et d'épinards d'eau. Après avoir recouvert le plat, versez la soupe dans la casserole et les accompagnements utilisés pour la soupe sur les nouilles, et vous avez presque terminé. La viande, les cacahuètes et les feuilles de tofu sont toutes croustillantes, elles doivent donc être placées à la fin, sinon elles ne seront pas croustillantes après avoir été trempées dans la soupe trop longtemps. La soupe de nouilles aux escargots est bien sûr indissociable de l'huile de piment rouge ardente. Avant de manger, ce qui est la dernière étape, versez dessus de l'huile de piment et du vinaigre de piment mariné. Ces deux éléments peuvent être ajoutés selon les goûts personnels. J'aime la nourriture épicée, alors je la verse entièrement. Si vous ne pouvez pas manger de nourriture épicée, je vous recommande également d'en ajouter une petite quantité. Les nouilles aux escargots sans huile de piment ne sont vraiment pas des nouilles aux escargots.

Comment faire en sorte que les nouilles de riz aux escargots ne sentent pas mauvais

Peut être consommé sans pousses de bambou acides

La raison pour laquelle les nouilles aux escargots sont si délicieuses est indissociable des pousses de bambou acides. Sans pousses de bambou acides, ce n'est qu'un bol de nouilles de riz avec beaucoup d'accompagnements. Les nouilles aux escargots sans pousses de bambou acides ne sentent pas mauvais, mais elles perdent leur authenticité. Chacun a une attitude différente envers la nourriture. Certaines personnes aiment apporter des modifications à la nourriture originale et y ajouter leurs propres idées. Cependant, si les changements font perdre aux aliments leur goût d’origine, les amateurs de bonne cuisine n’apprécieront pas cela.

Puis-je boire la soupe de nouilles aux escargots ?

La soupe de nouilles aux escargots est buvable.

L'ingrédient principal des nouilles aux escargots sont les nouilles. Les gens du Sud peuvent penser qu’il n’y a rien de mal à cela parce qu’ils y sont habitués, mais les gens du Nord n’en mangent pas souvent, et en manger trop peut être mauvais pour la digestion. De plus, les escargots sont de nature froide et la soupe de nouilles aux escargots est préparée à partir de nouilles aux escargots. Manger trop peut facilement provoquer un refroidissement corporel, il est donc recommandé de ne pas en manger pendant une longue période.