Comment choisir les raisins noirs d'été ? Comment conserver les raisins noirs d'été

Les raisins noirs d'été sont des descendants de Kyoho. Cépage européen et américain à maturation précoce, les raisins peuvent être consommés en juillet. Les raisins noirs d'été se caractérisent par une maturité précoce, l'absence de pépins, une teneur élevée en sucre et une faible acidité, un arôme riche, une chair fine et croquante et une dureté moyenne, ce qui est relativement dur parmi les raisins européens et américains. En raison de son apparence exquise et de son délicieux goût aigre-doux, il est très populaire parmi les amis. Aujourd'hui, nous suivrons les connaissances de l'encyclopédie pour voir comment sélectionner des raisins noirs d'été de haute qualité et comment conserver les raisins noirs d'été.

Contenu de cet article

1. Comment choisir les raisins noirs d'été

2. Comment conserver les raisins noirs d'été

3. Les raisins noirs d’été doivent-ils être lavés avant d’être stockés ?

Comment choisir les raisins noirs d'été

Il y a quatre points principaux à prendre en compte lors du choix des raisins.

Tout d’abord, regardez la variété. Les variétés à maturation précoce, comme la Summer Black et la Red Milk, auront bon goût lorsqu'elles seront suffisamment mûres. Les variétés à maturité moyenne à tardive n’ont pas encore atteint leur maturité. Même si les fruits sont gros, ils n’ont certainement pas très bon goût lorsqu’ils sont consommés maintenant.

La deuxième chose est de regarder la taille des raisins. Le poids d'une grappe de raisin de haute qualité, que les experts appellent le poids de la grappe, est idéalement d'environ 1 jin.

Troisièmement, lorsque vous choisissez des raisins, regardez d’abord leur apparence. Ceux qui ont une taille uniforme, des tiges fraîches et fermes, des raisins pleins et, de préférence, une couche de givre blanc à la surface sont de meilleure qualité.

Quatrièmement, vous devez goûter les raisins pour voir s’ils sont sucrés. Il faut d'abord goûter les quelques raisins du fond. S'ils sont sucrés, cela signifie que toute la grappe de raisin est bonne.

Comment conserver les raisins noirs d'été

1. Sceller avec une pellicule plastique. Ne rincez pas les raisins, mais mettez-les directement dans une assiette et fermez-la avec une pellicule plastique pour éviter que beaucoup d'air n'entre et ralentir le processus d'oxydation.

2. Réfrigérer. Si les raisins ont été lavés, ils doivent être réfrigérés pour ralentir au maximum le rythme de détérioration. La température ne doit être ni trop basse ni trop élevée, autour de zéro degré est acceptable.

3. Ne le mangez pas trempé dans l'eau. Lorsque vous les rincez à l’eau, il y a beaucoup de bulles d’air dans l’eau. Si vous laissez tremper les raisins dans l’eau pendant une longue période, ils risquent davantage de se détériorer.

Les raisins noirs d’été doivent-ils être lavés avant d’être stockés ?

Il vaut mieux ne pas tous les laver. Parce que la surface des raisins possède une protection naturelle, si elle est lavée, elle s'oxydera et se détériorera rapidement, alors ne les lavez pas tous.

Doit être conservé au réfrigérateur. Il est préférable de regrouper les aliments en différentes catégories dans des boîtes de rangement sécurisées, puis de les mettre au réfrigérateur. Cela permettra non seulement de garder les aliments plus frais, mais aussi d’éviter qu’ils ne ternissent leur goût d’origine.

Les raisins noirs d'été sont produits au Japon et sont des descendants du Kyoho. Cépage européen et américain à maturation précoce, les raisins peuvent être consommés en juillet. Les raisins noirs d'été se caractérisent par une maturité précoce, l'absence de pépins, une teneur élevée en sucre et une faible acidité, un arôme riche, une chair fine et croquante et une dureté moyenne, ce qui est relativement dur parmi les raisins européens et américains.