Puis-je cuire du poisson au four ? Comment faire cuire des boulettes de poisson au micro-ondes et combien de temps les faire cuire ?

Le poisson est cuisiné d'une manière inhabituelle, la sauce épicée a une saveur particulière et le plat est unique dans son style. Un détail a été pris en compte lors de la préparation de ce plat : le poisson doit être frit loin du feu, ce qui nécessite une poêle d'huile. Il faut également le réchauffer lors de la friture, ce qui consomme également plus de gaz. Pour plus de commodité et pour économiser un peu, j'ai eu cette idée : après avoir chauffé l'huile, versez-la dans le bassin avec le poisson et utilisez l'huile pour cuire le poisson. De cette façon, la poêle peut être vide pour faire frire d'autres plats. On a également beaucoup réfléchi à la préparation de la sauce : on y ajoute des grains de poisson salés, des haricots Laba, etc., elle a un goût très frais et un peu comme de la viande braisée en sauce, mais elle est plus douce. Alors, peut-on cuire du poisson au four ? Comment faire cuire des boulettes de poisson au micro-ondes et combien de temps les faire cuire ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Puis-je cuire du poisson au four ?

2. Comment faire cuire des boulettes de poisson au micro-ondes et combien de temps les cuire

3. Comment préparer une base de poisson grillé

4. Comment préparer la base du poisson grillé

Puis-je cuire du poisson au four ?

Peut.

Ingrédients : 1 morceau de poisson, 1 coprinus comatus, 1 poivron vert, 1 carotte, 5 champignons shiitake

Accessoires : sel fin, vin de cuisine, sauce soja, sauce aux huîtres, sauce piquante, huile de maïs

1. Retirez la tête du poisson et faites-la cuire à la vapeur. Rôtir le corps du poisson avec des légumes de saison.

2. Lavez le corps du poisson et coupez-le plusieurs fois des deux côtés.

3. Utilisez du vin de cuisine, du gingembre, du sel fin et du poivre pour faire mariner au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

4. Placez ensuite le corps du poisson mariné sur la plaque de cuisson.

5. Coupez les ingrédients difficiles à cuire et placez-les dans un plat allant au four.

6. Utilisez de la sauce piquante, de la sauce soja légère, du vin de cuisine et de la sauce aux huîtres pour préparer une sauce grillée.

7. Badigeonnez le poisson de sauce et recouvrez-le d'une fine couche de tranches de gingembre.

8. Mettez le poisson au four et préchauffez-le à 200 degrés, couche moyenne, feu supérieur et inférieur, faites cuire pendant 20 minutes.

9. Après 20 minutes de cuisson, retirez les tranches de gingembre, badigeonnez d'une couche de sauce et déposez les morceaux de poivron dessus.

10. Remettez au four et laissez cuire pendant 20 minutes.

11. Une portion de poisson grillé avec sauce aux légumes de saison est prête.

Comment faire cuire des boulettes de poisson au micro-ondes et combien de temps les cuire

1. Coupez les boulettes de poisson préparées en deux ;

2. Mettez les boulettes de poisson dans un récipient, mélangez avec l'huile de sésame, la pâte de haricots, le vin de cuisine et la poudre de racine de kudzu et laissez mariner ;

3. Mettez une couche de pellicule plastique sur la grille à riz du four à micro-ondes, étalez les ingrédients marinés dessus et recouvrez-la à nouveau de pellicule plastique, puis percez quelques petits trous dans la pellicule plastique pour éviter que le sac n'éclate à cause de l'expansion de la vapeur et ne provoque un danger ;

4. Mettez-le au micro-ondes et réglez la minuterie sur quatre à cinq minutes.

Comment faire une base de poisson grillé

Ingrédients:

Beurre, huile de colza, anis, cardamome, feuilles de laurier, cardamome blanche, fenouil, clous de girofle, cannelle, zeste de mandarine, citronnelle, riz gluant fermenté, nourriture pour haricots, vin blanc, épices, vieux gingembre, ail, oignons verts, 1 carpe herbivore, 20 grammes de segments d'oignon vert, 20 grammes de segments de céleri, 50 grammes de grains de poivre, 60 grammes de piments séchés, 250 grammes de germes de soja, 50 grammes de peau de tofu, 8 grammes chacun de sel et de cumin, 60 grammes de sauce piquante, 50 grammes de vin de cuisine, 10 grammes de poudre de chili et 80 grammes d'huile épicée.

processus:

1. Tuez et nettoyez le poisson, coupez-le en tranches au niveau de l'abdomen, retirez les organes internes, séparez le corps et les arêtes du poisson et faites-le mariner dans du vin de cuisson pendant 10 minutes ;

2. Mettez le poisson sur le gril, utilisez une pince à poisson pour le tenir, saupoudrez-le de 3 grammes de sel, faites-le griller au feu de charbon de bois pendant 1 minute, retournez le poisson, saupoudrez-le de 3 grammes de sel, faites-le griller pendant 2 minutes, badigeonnez-le de sauce épicée, puis saupoudrez-le de cumin et de poudre de chili, retournez-le et faites de même, puis faites griller chaque côté pendant 1 minute, placez une petite assiette à l'envers sur le poisson, retournez-le et sortez le poisson ;

3. Faites bouillir les accompagnements, ajoutez 30 g d'huile épicée dans la casserole, faites chauffer jusqu'à ce qu'ils fument, ajoutez les accompagnements blanchis dans la casserole, ajoutez 2 g de sel, faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, retirez de la casserole, mettez dans une assiette en acier inoxydable et placez le poisson grillé sur les accompagnements ;

4. Ajoutez le reste de l'huile de piment dans la casserole et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle fume. Ajoutez les épices et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Après avoir retiré du pot, versez-le sur le poisson.

Comment faire une base de poisson grillé

Ingrédients : 1 carpe herbivore ;

Ingrédients : 20 g chacun d'oignon vert et de céleri, 50 g de grains de poivre du Sichuan, 60 g de piments séchés ;

Accompagnements : 250 g de germes de soja, 20 g de céleri, 50 g de peau de tofu ;

Assaisonnement : 8 grammes chacun de sel et de cumin, 60 grammes de sauce piquante, 50 grammes de vin de cuisine, 10 grammes de poudre de chili et 80 grammes d'huile épicée.

méthode:

1. Tuez et nettoyez le poisson, ouvrez-le au niveau de l'abdomen, retirez les organes internes, séparez le corps et les arêtes du poisson, faites une coupe droite à l'intérieur de la chair du poisson et laissez mariner dans du vin de cuisson pendant 10 minutes.

2. Placez le poisson sur le gril à poisson, serrez-le avec des pinces à poisson, saupoudrez-le de 3 grammes de sel, faites-le griller au feu de charbon de bois pendant 1 minute, retournez le poisson, saupoudrez-le de 3 grammes de sel, faites-le griller pendant encore 2 minutes, badigeonnez-le de sauce épicée, puis saupoudrez de cumin et de poudre de chili ; retournez-le et faites de même, puis faites griller chaque côté pendant 1 minute.

3. Mettez 30 grammes d'huile épicée dans la casserole pour blanchir les accompagnements, faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle fume, mettez les accompagnements blanchis dans la casserole, ajoutez 2 grammes de sel, faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis retirez-les de la casserole et mettez-les sur une assiette. Disposez le poisson grillé sur les accompagnements et servez dans l'assiette.

4. Ajoutez l'huile épicée dans la casserole, faites chauffer jusqu'à ce qu'elle fume, ajoutez les épices et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Après l'avoir sorti de la marmite, versez-le sur le poisson et placez l'assiette sur la petite table du poêle à charbon.