Comment faire mariner du poisson grillé pour le rendre plus savoureux ? Comment faire un délicieux poisson grillé à la poêle ?

Le poisson grillé doit généralement être mariné à l'avance puis cuit au four. Le poisson grillé vendu à l'extérieur sera accompagné d'une soupe préparée à l'avance, versée sur le poisson et réchauffée après avoir été servie. Afin de prolonger la durée de conservation, une grande quantité de sel sera généralement libérée. Lors de la friture, beaucoup d'huile est absorbée et beaucoup de graisse sera consommée sans que l'on s'en rende compte, provoquant des maladies chroniques et l'obésité. Alors, comment faire mariner du poisson grillé pour le rendre plus savoureux ? Comment faire un délicieux poisson grillé à la poêle ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment faire mariner du poisson grillé pour le rendre plus savoureux

2. Comment préparer un délicieux poisson grillé à la poêle

3. Comment cuire du poisson au micro-ondes

4. Quels sont les bienfaits de manger du poisson grillé ?

5. À quoi faut-il faire attention lors de la préparation du poisson grillé ?

Comment faire mariner du poisson grillé pour le rendre plus savoureux

Grattez les écailles du poisson, nettoyez et retirez les organes internes. Mettez le poisson dans un bol et versez le vin de cuisson, le sel, le sucre, la sauce soja, les cacahuètes, l'anis, l'oignon et un peu de poivron vert pour le rendre plus savoureux. Enfin, vous pouvez presser un peu de jus de citron dessus pour rendre le poisson grillé plus délicieux.

Comment faire un délicieux poisson grillé à la poêle

Préparez des oignons, des carottes, du poisson, des assaisonnements, de la sauce soja, du jus de citron, etc.

1. Lavez le poisson à l’eau claire. Avant la cuisson, essuyez un peu d’eau sur la surface du poisson avec une serviette en papier propre. Retirez ensuite les organes internes, retirez les branchies, grattez les écailles, retirez la tête et la queue et laissez mariner avec du vin et du sel pendant environ 10 minutes. Lors de la marinade, l'ajout d'un peu de vin de cuisson peut éliminer efficacement l'odeur de poisson. Si vous aimez la nourriture épicée, vous pouvez également ajouter quelques piments rouges séchés, ce qui améliorera le goût, puis saupoudrer un peu de sel sur le poisson, mais pas trop. Vous pouvez ensuite mettre de l'huile dans la poêle et la faire cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, puis la retourner de l'autre côté. N'oubliez pas de ne pas utiliser de feu vif, car cela brûlerait et affecterait son goût.

2. Coupez l’oignon en lanières, ajoutez un peu de coriandre et réservez avec les autres assaisonnements. Mettez ensuite l’huile dans une autre casserole et faites revenir les assaisonnements. Lorsque l'arôme se dégage, ajoutez un peu de poudre de poivre et faites revenir uniformément. Ajoutez un peu d'eau, portez à ébullition à feu vif puis baissez à feu doux, puis mettez les carottes dedans et blanchissez-les quelques minutes, puis retirez-les et réservez. En plus d'ajouter de l'eau, vous pouvez également ajouter un peu de sucre, cuire pendant 40 minutes, saupoudrer d'oignons verts hachés, bien mélanger puis servir.

Comment griller du poisson au micro-ondes

Préparez l'huile végétale, le sel, le gingembre haché, la sauce soja légère, l'huile de sésame, le poivre, la poudre de chili, les grains de poivre du Sichuan et le poisson.

Tout d’abord, ajoutez la quantité appropriée d’ingrédients au poisson et laissez mariner pendant une journée. Arrosez d'huile végétale des deux côtés, faites cuire au micro-ondes à feu vif pendant environ 10 minutes. Après la cuisson, sortez-le et badigeonnez-le d'huile végétale, retournez-le et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Le poisson cuit est sorti du four. Arrosez-le d'un filet d'huile de sésame. Si vous avez des graines de sésame, saupoudrez-en un peu plus. Le goût deviendra plus parfumé.

Quels sont les bienfaits de manger du poisson grillé ?

Manger du poisson grillé peut compléter les protéines nécessaires au corps, jouer un rôle nourrissant et revitalisant, accélérer la cicatrisation des plaies et augmenter l'appétit. Bien que la méthode de préparation du poisson grillé ne soit pas saine, s'il est consommé avec des ingrédients riches en fibres alimentaires pendant le processus de préparation, cela peut accélérer le péristaltisme intestinal et renforcer la sensation de satiété ; le manger avec des ingrédients tels que le citron et le radis blanc peut réduire les dommages.

À quoi faut-il faire attention lors de la préparation du poisson grillé ?

Lors de la cuisson du poisson et de la viande, il est préférable d'utiliser une température élevée, qui peut rapidement retenir l'humidité du poisson et de la viande, rendant le poisson et la viande grillés tendres et juteux et non secs et durs. La clé pour réussir ce poisson grillé est de cuire la sauce jusqu’à ce qu’elle soit plus riche. Pour un goût épicé, vous pouvez ajuster la quantité de piment et de grains de poivre selon votre goût personnel. La partie sauce de l'assaisonnement utilisé est relativement salée, veuillez donc ajouter du sel si nécessaire. Vous pouvez ajouter plus de coriandre, mais l’essentiel est qu’il est préférable de mettre de la coriandre dans la soupe pour rehausser la saveur.