Comment faire des tortillas de maïs ? Quels sont les avantages de manger du maïs régulièrement

Le maïs contient une grande quantité de substances nutritionnelles et bénéfiques pour la santé. En plus des glucides, des protéines, des lipides et du carotène, le maïs contient également de la riboflavine, des vitamines et d’autres nutriments. Ces substances sont très bénéfiques pour prévenir des maladies telles que les maladies cardiaques et le cancer. De plus, le maïs est riche en acides gras insaturés et sa teneur en acide linoléique peut atteindre plus de 60 %. De plus, le maïs fruité d’aujourd’hui est plus sucré et plus délicieux que le maïs ordinaire et est très populaire parmi les gens.

Contenu de cet article

1. Connaissez-vous les bienfaits de manger du maïs régulièrement ?

2. Quelles sont les différences entre les différents types de maïs ?

3. Comment faire des tortillas de maïs

Connaissez-vous les bienfaits de manger du maïs régulièrement ?

1. Prévenir les maladies cardiaques et le cancer

Les experts ont également été surpris par la grande quantité de substances nutritionnelles et de soins de santé contenues dans le maïs. En plus des glucides, des protéines, des lipides et du carotène, le maïs contient également des nutriments tels que la riboflavine et des vitamines. Ces substances sont très bénéfiques pour prévenir des maladies telles que les maladies cardiaques et le cancer.

Deuxièmement : traitement auxiliaire de diverses maladies

Le maïs est riche en acides gras insaturés, notamment en acide linoléique, qui en contient plus de 60 %. Il agit en synergie avec la vitamine E du germe de maïs pour réduire la concentration de cholestérol sanguin et l’empêcher de se déposer dans les parois des vaisseaux sanguins. Par conséquent, le maïs a certains effets préventifs et thérapeutiques sur les maladies coronariennes, l’athérosclérose, l’hyperlipidémie et l’hypertension.

Quelles sont les différences entre les différents types de maïs

Couleur : Le maïs violet est antioxydant, tandis que le maïs jaune peut protéger les yeux. Selon la couleur, le maïs est violet, blanc, jaune, rouge, etc. Les bienfaits du maïs pour la santé varient légèrement en raison des différents pigments qu'il contient : le maïs violet et le maïs rouge ont plus d'anthocyanes, donc leurs effets antioxydants et anti-âge sont légèrement meilleurs ; le maïs jaune contient du carotène et de la riboflavine, qui sont bons pour maintenir une vue saine ; Les bienfaits du maïs blanc pour la santé sont relativement faibles, mais il a l’avantage de ne pas se gâter facilement. Il est à noter que le maïs coloré sur le marché est une variété hybride et n’est pas un aliment génétiquement modifié.

Goût : Le maïs doux est un légume, le maïs collant est une céréale. Selon le goût, il existe du maïs sucré, du maïs collant, du maïs vieux, etc. Le goût du maïs est principalement déterminé par l'amidon qu'il contient. La teneur en amylopectine du maïs collant est relativement élevée, ce qui lui donne un goût collant. Il convient de noter que le maïs collant augmente rapidement le taux de sucre dans le sang, les personnes diabétiques devraient donc en manger moins. Le maïs dur a une teneur plus élevée en amylose et en fibres brutes, ce qui en fait le premier choix pour les personnes qui souhaitent perdre du poids. En général, le maïs collant et le vieux maïs ont une teneur élevée en amidon et sont considérés comme des céréales, qui peuvent être utilisées pour remplacer les aliments de base. Le maïs doux est riche en eau, contient de la vitamine C et du sucre soluble, mais sa teneur en amidon est relativement faible, il est donc considéré comme un légume féculent.

Comment faire des tortillas de maïs

1 : Préparez des quantités appropriées de farine blanche et de farine de maïs et placez-les dans un bol. Le rapport entre la farine blanche et la farine de maïs doit être contrôlé à 1:1.

2 : Battez ensuite deux œufs dans un bol et ajoutez la quantité d’eau appropriée.

3 : Ensuite, sortez les baguettes et remuez. Après avoir bien mélangé, ajoutez la quantité appropriée de miel et continuez à remuer.

4 : Remuez jusqu'à ce que la farine soit fine puis versez la levure en poudre.

5 : Chauffez à nouveau la grille et versez dessus une quantité adéquate de liquide. Versez la semoule de maïs préparée dans la casserole et faites frire jusqu'à ce que les deux côtés soient cuits. Vous pouvez également remplacer l’eau par du lait, ce qui rendra les tortillas de maïs plus savoureuses.