Comment choisir du poulet cru ? Comment manger du poulet de la manière la plus nutritive possible

La viande de poulet est tendre et convient à diverses méthodes de cuisson. Il est également très nutritif et convient à la plupart des gens. Dans la cuisine quotidienne, vous pouvez ajouter d’autres ingrédients nutritifs pour la rendre plus délicieuse et savoureuse. En particulier, le choix du poulet est également une première étape cruciale. Comment choisir du poulet cru ? Quelle est la façon la plus nutritive de manger du poulet ? Ouvrez l’introduction suivante et jetez un œil !

Contenu de cet article

1. Comment choisir du poulet cru

2. Comment manger du poulet de la manière la plus nutritive possible

3. Tabous sur la consommation de poulet

Comment choisir du poulet cru

Tout d’abord, faites attention à l’apparence, à la couleur et à la texture du poulet. En règle générale, les morceaux de poulet frais et hygiéniques ne varient pas beaucoup en taille et leur couleur est blanche avec une pointe de rouge, ils ont un aspect brillant et sont lisses au toucher.

Notez que si le poulet que vous voyez a été injecté avec de l’eau, la viande paraîtra particulièrement élastique. Si vous regardez attentivement, vous trouverez des taches d’aiguilles rouges sur la peau et la zone autour des trous d’aiguilles est noire. Si vous touchez le poulet injecté d'eau, vous sentirez que la surface est un peu inégale, comme s'il y avait des grumeaux, tandis que le poulet normal qui n'a pas été injecté d'eau sera très lisse.

Comment manger du poulet de la manière la plus nutritive possible

La viande de poulet est tendre et convient à tous les types de cuisson. Afin de conserver son avantage faible en gras, il est préférable de choisir une méthode de cuisson plus légère, comme le poulet poché ou le poulet mijoté. Au contraire, le poulet croustillant, le poulet épicé, le poulet frit, etc. sont frits, ce qui non seulement perd des nutriments mais contient également beaucoup de calories, ce qui n'est pas bon pour la santé. L’ajout de différentes substances médicinales à la soupe au poulet a différents effets nutritifs.

1. L'ajout de gingembre peut nourrir et renforcer l'essence, soulager le rhume et améliorer l'immunité du corps.

2. L'ajout de baies de goji peut reconstituer l'énergie yang, aider l'énergie yang du corps à se développer et à résister au froid intense.

3. L'ajout de ginseng et de codonopsis peut traiter la faiblesse de la rate et des poumons, l'essoufflement et les palpitations, améliorer la fonction hématopoïétique et améliorer la constitution de la peur du froid.

4. L'ajout d'astragale peut reconstituer le qi, combler les carences et renforcer l'immunité du corps.

Tabous sur la consommation de poulet

1. Les personnes souffrant de rhume et de fièvre, de chaleur interne excessive, de mucosités et d'humidité abondantes, d'obésité, de furoncles toxiques liés à la chaleur, d'hypertension artérielle, d'hyperlipidémie, de cholécystite et de lithiase biliaire doivent éviter d'en manger.

2. Le poulet est de nature chaleureuse et aide à stimuler le feu. Il ne convient pas aux personnes souffrant d'hyperactivité du yang du foie, d'érosions buccales, de furoncles cutanés et de constipation.

3. Les patients souffrant d’artériosclérose, de maladie coronarienne et d’hyperlipidémie doivent éviter de boire de la soupe au poulet.

4. Les personnes souffrant d’un rhume accompagné de maux de tête, de fatigue et de fièvre doivent éviter de manger du poulet et de la soupe au poulet.

5. Il ne doit pas être consommé pendant la prise de préparations à base de fer.

6. La richesse en protéines du lait augmente la charge sur les reins. Les personnes souffrant d'une maladie rénale devraient donc essayer de manger moins, en particulier celles souffrant d'urémie, qui devraient jeûner.