Combien de calories contient le pain de blé entier cuit à la vapeur ? Comment faire des petits pains vapeur avec de la farine de blé entier ?

Le régime alimentaire des gens modernes se compose généralement de riz raffiné et de nouilles raffinées, tandis que la farine de blé entier est fabriquée en broyant simplement le grain de blé entier sans retirer le son. Le grain de blé entier comprend le son et le germe, qui sont tous moulus en farine. Alors, combien de calories contient le pain de blé entier cuit à la vapeur ? Comment faire des petits pains vapeur avec de la farine de blé entier ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Calories du pain complet cuit à la vapeur

2. Comment faire des petits pains cuits à la vapeur avec de la farine de blé entier

3. Index glycémique du pain complet cuit à la vapeur

Calories du pain de blé entier cuit à la vapeur

Les calories du pain complet cuit à la vapeur sont généralement de 200 à 300 kcal/100 g. Le pain cuit à la vapeur de blé entier apparaît généralement de couleur brun clair ou café clair, avec de nombreuses particules de son visibles, et a une texture relativement rugueuse. Le pain complet cuit à la vapeur est riche en fibres alimentaires et constitue un glucide complexe qui peut augmenter la sensation de satiété du mangeur.

Comment faire des petits pains cuits à la vapeur avec de la farine de blé entier

Ajoutez la levure en poudre à l'eau tiède et remuez bien, versez la farine de blé entier et ajoutez une petite quantité d'eau tiède pour pétrir la pâte. Placez ensuite la pâte dans un endroit chaud pour la laisser lever pendant 3 minutes. Pétrir jusqu'à ce que le nid d'abeille disparaisse, puis ajouter une petite quantité de farine et pétrir uniformément. Enfin, divisez la pâte en plusieurs petites portions égales et pétrissez-les pour obtenir des petits pains cuits à la vapeur. Après les avoir laissé lever 3 à 5 minutes, faites-les cuire à la vapeur dans une casserole pendant 20 minutes.

1. Lorsque vous préparez des petits pains cuits à la vapeur avec de la farine de blé entier, ajoutez d'abord une petite quantité d'eau tiède à la levure en poudre et remuez bien, puis versez l'eau de levure dans la farine de blé entier, puis ajoutez une quantité appropriée d'eau tiède, remuez bien avec des baguettes et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte.

2. Placez la pâte pétrie dans un environnement chaud pour la laisser lever pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que des nids d'abeilles apparaissent lorsque vous la piquez avec votre main. Pétrissez la pâte pendant un moment jusqu'à ce que les alvéoles disparaissent, puis ajoutez la quantité appropriée de farine et pétrissez uniformément.

3. Divisez la pâte en plusieurs petites parts égales, puis pétrissez la petite pâte pour lui donner la forme de petits pains cuits à la vapeur. Enfin, laissez lever les pains cuits à la vapeur pendant 3 à 5 minutes, puis faites-les cuire à la vapeur dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes.

Index glycémique du pain complet cuit à la vapeur

L'indice glycémique du pain complet cuit à la vapeur est d'environ 50. L'indice glycémique fait référence au rapport entre l'aire sous la courbe de la glycémie causée par un aliment contenant 50 grammes de glucides et l'aire sous la courbe de la glycémie causée par une substance standard (généralement du glucose), multiplié par 100. Il reflète la vitesse et la capacité d'un certain aliment à augmenter la glycémie par rapport au glucose.