Quels types de boulettes de viande pour fondue chinoise existe-t-il ? Comment préparer la pâte de crevettes dans une marmite ?

Il existe deux théories sur l'origine de la fondue chinoise : l'une est que cela se serait produit pendant la période des Trois Royaumes ou l'ère de l'empereur Wen de Wei en Chine, et que le « trépied en bronze » de cette époque était le prédécesseur de la fondue chinoise ; L'autre est que le hot pot a commencé sous la dynastie des Han de l'Est, et le « dou » dans les reliques culturelles découvertes fait référence au hot pot. On peut constater que la fondue chinoise a une histoire de plus de 1 900 ans. Alors, quels types de boulettes de viande pour fondue chinoise existe-t-il ? Comment préparer la pâte de crevettes dans une marmite ? Ensuite, examinons l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network !

Contenu de cet article

1. Quels sont les types de boulettes de viande pour fondue chinoise ?

2. Comment préparer la pâte de crevettes dans une marmite

3. Recette de base de fondue chinoise aux trois ingrédients frais

Quels sont les types de boulettes de viande pour fondue chinoise ?

Les types de boulettes de viande en fondue comprennent les boulettes de poisson, les boulettes de crevettes, les boulettes de bœuf, les boulettes de poulet, les boulettes de porc, les boulettes de poisson, les boulettes de seiche, les boulettes de crevettes, les boulettes de tendon de bœuf, les boulettes de homard, les boulettes d'hommage, les boulettes de champignons, les boulettes de fromage, les boulettes d'oursins et autres boulettes de légumes et de viande.

Les boulettes de viande en fondue chinoise sont très populaires dans les supermarchés. Ce type de boulettes de viande est relativement abordable, en particulier pour les personnes d'âge moyen, les personnes âgées et les enfants.

Cependant, la qualité des boulettes de viande en vrac est difficile à garantir. Faites attention aux étiquettes dans le supermarché et voyez si le fabricant des boulettes de viande en vrac est un petit atelier inconnu. Si c’est le cas, choisissez avec soin.

Comment préparer la pâte de crevettes dans une marmite

Comment préparer les crevettes pour la marmite : Utilisez une cuillère pour rouler les crevettes en boules et mettez-les dans la marmite bouillante. Lorsque les crevettes flottent du fond de la marmite à la surface de la soupe, cela signifie qu'elles sont cuites. La pâte de crevettes est une sorte de produit à base de pâte de crevettes, l'ingrédient principal est la crevette et les ingrédients auxiliaires comprennent la viande, le poisson, etc. Une fois les crevettes décortiquées, elles sont battues des milliers de fois pour rendre la viande collante tout en conservant ses nutriments d'origine et en ajoutant un goût croquant.

Il est préférable d’utiliser des crevettes vertes dodues pour faire de la pâte de crevettes. Il est difficile de préparer une délicieuse pâte de crevettes avec des crevettes ordinaires. Plus la teneur en crevettes est élevée, plus le goût de la pâte de crevettes sera pur. Faites attention à la teneur en amidon pendant le processus de production. Une teneur en amidon trop élevée donnera un goût dur à la pâte de crevettes.

La pâte de crevettes congelée est rapidement congelée à basse température pour garantir que le goût de la chair de crevettes ne soit pas perdu. Après décongélation, il est aussi frais qu'avant et convient particulièrement aux fondues chinoises.

Recette de trois bases de fondue chinoise fraîche

Recette de base pour fondue chinoise à trois ingrédients frais : 100 grammes de jambon, 100 grammes de poulet, 250 grammes de champignons et 500 grammes de chou chinois. Assaisonnement : 5 grammes de sel, 1 gramme de poivre, 1 gramme de MSG, 50 grammes de saindoux, quantité appropriée de gingembre, quantité appropriée d'oignon vert. Le goût de la base de fondue aux trois produits frais est relativement léger, ce qui sollicite moins l'estomac et les intestins, et est apprécié par de nombreuses personnes.

Les types courants de bases de fondue chinoise dans les restaurants de fondue chinoise comprennent : la base de soupe aux os, la base de soupe de poisson, la base de soupe au poulet, etc. La base de fondue chinoise à base de soupe aux os est riche en saveur et riche en nutriments.

Les matières premières utilisées pour fabriquer la base du hot pot comprennent : le beurre, l'huile végétale, le saindoux, l'huile de poulet, les oignons, le gingembre, l'ail, les haricots noirs fermentés, le sucre candi, les épices, la pâte de haricots, les piments, etc.

La clé du goût de la base d'un hot pot réside dans la sélection des ingrédients, le rapport des épices et le contrôle de la chaleur. Si vous utilisez du beurre bon marché, le goût de la base de fondue chinoise cuite avec ce beurre sera très différent de celui de la base de fondue chinoise de haute qualité.