Comment nettoyer les crevettes vivantes ? Guide illustré des méthodes traditionnelles d'élimination des fils de crevettes

La crevette de boue est une crevette de mer peu profonde originaire de la côte du Guangdong et du Fujian. Il a une coquille fine, une chair tendre, un goût délicieux et une belle couleur, et c'est un délice sur la table. La chair des crevettes est dodue, tendre et délicieuse. Il n'a pas d'odeur de poisson et n'a pas d'arêtes. Il convient aux personnes de tous âges et est très populaire. Les crevettes peuvent être consommées de différentes manières et transformées en une variété de plats délicieux. La chair de crevettes a toujours été considérée non seulement comme délicieuse, mais aussi comme un merveilleux tonique et aphrodisiaque.

Les crevettes sont des crevettes d'eau claire qui sont relativement faciles à manipuler, en particulier les crevettes vivantes, dont il est plus facile de retirer les fils de crevettes. Pour manipuler les crevettes vivantes que vous achetez, vous devez retirer les sacs de sable et les fils de crevettes ensemble pour être le plus propre possible. Ci-dessous, Encyclopedia Knowledge Network partage avec vous la méthode de manipulation des crevettes vivantes sous forme d'images et de textes. Il ne faut que 2 secondes pour manipuler une crevette, et elle est manipulée très proprement.

Contenu de cet article

1. Comment nettoyer les crevettes vivantes

2. Méthode traditionnelle pour retirer les fils des crevettes

3. Conseils pour choisir les crevettes

4. Valeur nutritionnelle des crevettes

Comment nettoyer les crevettes vivantes

1. Saisissez la tête et la queue de la crevette avec les deux mains

2. Repliez-les ensuite ensemble et assurez-vous de tenir la tête de la crevette avec vos mains et de la presser.

3. Pressez la saleté dans la tête de la crevette, qui est le légendaire sac de sable ( le sac de sable fait référence à l'estomac de la crevette, qui est relié aux intestins de la crevette et est également l'endroit où la saleté et la crasse sont cachées).

4. Tenez ensuite le sac de sable et tirez-le doucement, et toute la ligne de crevettes sortira ensemble. C’est la manière la plus rapide et la plus propre de traiter les crevettes vivantes.

Si le fil de crevette n’est pas retiré, cela n’a pas d’importance. Nous pouvons utiliser la méthode traditionnelle pour retirer le fil de crevette de la crevette :

Méthode traditionnelle pour retirer les fils de crevettes

1. Tout d’abord, trouvez un cure-dent

2. Utilisez un cure-dent pour percer la troisième section du dos de la crevette.

3. Tirez ensuite doucement vers le haut, de sorte que le fil de crevette puisse être retiré en douceur.

Enfin, lavez toutes les crevettes traitées à l’eau claire et mettez-les dans la casserole.

Conseils pour choisir les crevettes

1. Crevettes vivantes :

Lors du choix des crevettes, il est préférable de choisir celles qui coulent au fond de l'étang. Les crevettes qui flottent à la surface le sont principalement à cause du manque d'oxygène. Cependant, vous devez être prudent lorsque vous choisissez des crevettes qui flottent au fond de l’eau. Certaines crevettes mortes couleront également au fond de l'eau, vous devez donc vérifier soigneusement si elles sont fraîches. Les crevettes les plus fraîches sont celles qui ont un corps transparent et une carapace brillante. Si vous constatez qu'une partie du corps de la crevette devient blanche et que son activité diminue, cela signifie que la vie de la crevette est sur le point de se terminer.

2. Crevettes réfrigérées :

Choisissez des crevettes fraîches avec la tête verte, le ventre blanc, le dos transparent, le corps complet, la carapace dense, la carapace claire et distincte, les muscles fermes, le corps élastique et les surfaces corporelles sèches et propres. Quant aux crevettes à tête rouge, aux lignes floues sur le ventre, au ventre qui passe du blanc au blanc laiteux, à la chair lâche, à la couleur rougeâtre et à l'odeur de poisson, elles ne sont pas assez fraîches et ne doivent pas être consommées. En règle générale, ceux qui ont une connexion étroite entre la tête et le corps sont relativement frais.

Valeur nutritionnelle des crevettes

1. Les crevettes sont riches en nutriments et leur chair est tendre et facile à digérer. C'est un excellent aliment pour les personnes faibles ou qui ont besoin de récupérer après une maladie ;

2. Les crevettes sont riches en magnésium, qui joue un rôle important dans la régulation de l’activité cardiaque et peut protéger le système cardiovasculaire. Il peut réduire la teneur en cholestérol dans le sang, prévenir l'artériosclérose et dilater l'artère coronaire, ce qui est bénéfique pour prévenir l'hypertension et l'infarctus du myocarde.

3. Les crevettes ont un fort effet lactant et sont riches en phosphore et en calcium, ce qui est particulièrement bénéfique pour les enfants et les femmes enceintes ;

4. Des scientifiques de l'Université d'Osaka au Japon ont récemment découvert que l'astaxanthine contenue dans les crevettes peut aider à éliminer le décalage horaire causé par le décalage horaire.