Quel est le marché de l'ail en 2020 ? Les dernières prévisions des prix de l'ail en 2020

On peut simplement prédire que le prix de l'ail frais en 2020 se situera entre 0,8 et 1 yuan par catty. En 2016, lorsque l’ail était le plus cher, tout le monde a agrandi la zone de plantation d’ail. En 2017, le prix de l'ail frais était d'environ 1,0 yuan par catty. Pour les dernières prévisions des prix de l’ail en 2020, veuillez vous référer à l’introduction fournie dans cet article.

À quoi ressemble le marché de l’ail en 2020 ?

Selon les initiés de l’industrie, le prix du nouvel ail est désormais plus élevé afin de consommer l’ancien stock d’ail. Dans le cas contraire, le stock d’ail ancien sera important et les acheteurs se sentiront sous pression, et il pourrait également y avoir un risque de perte. La seule option est donc d’augmenter le prix de l’ail frais. C’est un point crucial, car le prix artificiellement élevé de l’ail frais est une fausse prospérité, et le prix de l’ail ancien est intentionnellement abaissé. Par conséquent, il y a eu récemment un pic rare dans l'expédition d'ail ancien, et on peut prédire que l'ail ancien sera toujours l'expédition principale avant la Fête du Printemps.

D'ici le Nouvel An chinois, l'ail sera sûrement à nouveau très demandé et les gens devront alors payer plus cher. Je me souviens qu'une année, pendant la Fête du Printemps, le prix de l'ail est monté à 12 yuans le catty. C'était vraiment « l'ail est tellement cher ».

Cependant, le prix ne sera pas si élevé cette année, après tout, il y a un si grand stock d'ail. En raison du marché de l'ail favorable cette année, les gens ont élargi la zone de culture de l'ail et augmenté les investissements. Selon les statistiques, la superficie nationale plantée d’ail a augmenté d’environ 30 %. En conséquence, la production d’ail doublera l’année prochaine et le prix de l’ail baissera. Toutefois, à moins d’une catastrophe naturelle majeure, le prix de l’ail nouveau n’est pas optimiste.

Les dernières prévisions des prix de l'ail en 2020

La probabilité d’un hiver froid cette année est pratiquement nulle. La température pourrait baisser après l'arrivée de l'hiver, mais au moins au cours des deux derniers jours depuis le début de l'hiver, la température n'a pas seulement baissé, mais est devenue de plus en plus chaude. Cependant, l’ail préfère un environnement relativement frais. Après avoir été planté en septembre et octobre, la température est encore relativement chaude jusqu'à maintenant, en novembre, ce qui n'est pas propice à sa croissance dans une certaine mesure. Mais je ne pense pas que ces facteurs soient particulièrement importants et n’affecteront pas fondamentalement la récolte d’ail.

Par conséquent, pour résumer, ne vous inquiétez pas trop de la hausse ou de la baisse des prix de l’ail l’année prochaine. Le prix devrait être similaire à celui de cette année, environ trois ou quatre yuans par catty pour l'ail frais et six ou sept yuans par catty pour l'ail séché.

Les principaux facteurs affectant la tendance des prix de l'ail

La superficie de plantation d'ail, la quantité d'ail stockée dans les chambres froides, la quantité d'argent chaud entrant sur le marché de l'ail et l'impact des catastrophes naturelles.

(1) Évolution de la superficie plantée d'ail en 2019

Le prix de l’ail cette année devrait être relativement bon. Prenons l’exemple des producteurs d’ail ici. Le prix de vente de l'ail est généralement de 3,2 à 3,5 yuans par catty, et la production est généralement d'environ 2 800 catties par mu, avec un revenu net d'environ 5 000 yuans par mu. Cela a conduit à une expansion significative de la superficie de culture de l’ail cette année. Après tout, les revenus provenant de la culture du blé sont globalement stables, à environ 800 yuans par mu, ils ne sont donc pas aussi bons que ceux provenant de la culture de l'ail.

(2) Quelle quantité d’ail reste-t-il dans la chambre froide ?

En 2019, la capacité de stockage de l’ail en chambre froide était comprise entre 2,9 et 3 millions de tonnes. Au moment où le nouvel ail sera récolté, ce qui aura lieu fin mai du calendrier grégorien en 2020, la consommation d'ail ne devrait pas être trop faible pendant ces près de 7 mois. (Le facteur principal est que le prix de l’ail est relativement stable. Si le prix augmente, la consommation d’ail diminuera.)

(3) L’argent chaud peut-il pénétrer le marché de l’ail ?

Au cours du processus de négociation sur le marché de chaque produit, s'il n'y a pas de flux important d'argent chaud, l'ensemble de la transaction sur le marché sera très calme. Le prix ne fluctuera pas trop. Par exemple, le prix de l’ail est resté très stable en 2018.

(3) Impact des catastrophes naturelles

En raison de l'influence du phénomène El Niño, notre région orientale du Henan a connu un « hiver chaud » ces dernières années, de sorte que l'impact des dommages causés par le gel sur l'ail en hiver est presque nul. Dans ce cas, l'impact des catastrophes naturelles sur l'ail se reflétera principalement dans la présence ou non d'un « froid de fin de printemps » au printemps 2020. L'impact du « froid de fin de printemps » sur l'ail ne se reflète que dans le rendement des tiges d'ail et n'a pratiquement aucun effet sur le rendement des têtes d'ail.