L'efficacité et la fonction du sucre de roche rouge

Le sucre brun est principalement divisé en sucre de roche rouge et sucre de roche blanc. Quant à l'effet du sucre de roche rouge, nous l'utilisons principalement pour boire pendant les règles. Il peut très bien favoriser les pertes de sang menstruel et également soulager la dysménorrhée, nous devons donc connaître la valeur médicinale du sucre de roche rouge. Lorsqu'il s'agit de manger du sucre de roche rouge, nous le trempons généralement dans de l'eau et le buvons. Nous pouvons également y ajouter du thé parfumé, ce qui peut avoir un bon effet sur la nutrition et l'embellissement de la peau.

Types de sucre de roche

Selon les normes nationales, le sucre candi est divisé en sucre candi blanc et sucre candi jaune. Il n’existe pas de sucre candi rouge, alors qu’est-ce que le sucre candi rouge traditionnel ?

Dans la production de sucre de roche : du sucre blanc de très haute pureté est utilisé, et le sucre de roche produit industriellement est principalement blanc ; tandis que le sucre de roche jaune est fabriqué à partir de sucre de canne brut, et les nutriments organiques contenus dans le sucre de canne brut rendent le sucre de roche jaune.

Le sucre de roche rouge appartient au type de sucre de roche jaune. La différence est que le sucre de roche rouge est fabriqué directement à partir de la cristallisation du liquide de sucre saturé bouilli à partir du jus de canne à sucre. Il a des nutriments organiques plus élevés et une couleur plus foncée, qui est rouge foncé, pas rouge vif, tout comme le sucre brun n'est pas rouge.

L'efficacité et la fonction du sucre de roche rouge

Comme nous le savons tous, le sucre de roche nourrit le yin et produit des fluides corporels, humidifie les poumons et soulage la toux. Il a un bon effet thérapeutique auxiliaire sur la toux sèche, la toux sèche sans expectorations et les expectorations avec du sang.

Le sucre de roche monocristallin ordinaire est extrait du miel, centrifugé, ventilé et séché, tamisé et classé. Le seul ingrédient nutritionnel restant dans le produit fini est le sucre.

Le sucre de roche rouge de Dali, Yunnan, est fabriqué selon des méthodes de transformation primitives et un savoir-faire artisanal traditionnel. Il est fabriqué directement à partir du jus d'anciennes variétés de canne à sucre cultivées sur les rives de la rivière Jinsha, éliminant ainsi diverses méthodes de transformation industrielle et conservant au maximum la valeur nutritionnelle du sucre de roche. Il est riche en divers oligo-éléments et possède un niveau très élevé d'ingrédients améliorant la beauté, ainsi que de meilleurs effets thérapeutiques et de soins de santé.

Processus de production du sucre de roche rouge

Dali est un pays ancien aux coutumes populaires simples. Il conserve également de nombreux objets fabriqués selon un savoir-faire traditionnel ancien, notamment le sucre de roche rouge. La teneur élevée en sucre et le rendement élevé des anciennes variétés de canne à sucre le long de la rivière Jinsha sont également des conditions nécessaires à la fabrication du sucre de roche rouge.

Récolte de la canne à sucre

Nous utilisons uniquement du jus de canne à sucre brut, sans aucun additif tout au long du processus. Notre respect de la tradition est également notre responsabilité envers le « sucre de roche rouge ». L'ensemble du processus de récolte est réalisé manuellement, non pas parce qu'il n'y a pas de machines, mais par respect de la tradition. La génération plus âgée a toujours l’impression que les choses mécanisées n’ont pas bon goût.

Ici, la canne à sucre n'est pas traitée avec des pesticides, elle n'a donc pas besoin d'être lavée avant d'être pressée. Il y a une couche de givre blanc sur la peau de la canne à sucre. Plus il y a de givre blanc, plus la canne à sucre est fraîche et plus sa teneur en sucre est élevée. Des centaines de kilos de canne à sucre sont récoltés chaque jour et, après quelques jours chargés, on peut voir des résidus de canne à sucre partout dans les montagnes.

Mitonner

Le plus important c'est la chaleur, donc l'expérience du maître cuisinier joue un rôle décisif. N’importe qui, n’importe où, ne peut pas fabriquer du sucre de roche rouge en prenant de la canne à sucre.

Le sucre liquide bouilli doit être placé dans une autre casserole et après 7 à 10 jours de cristallisation, il deviendra éventuellement le sucre de roche rouge que nous voyons.

Comparaison entre le sucre de roche rouge de Yunnan Dali et d'autres sucres de roche

En général, le sucre de canne est cultivé de manière standardisée à partir de canne à sucre ordinaire et traité avec des pesticides pour éliminer les parasites. Il est très beau, mais sa valeur nutritionnelle n'est pas élevée.

La canne à sucre Yunnan Dali Red Rock utilise une ancienne variété de canne à sucre. Elle n'est pas traitée avec des pesticides et n'est pas plantée de manière uniforme. Au contraire, elle pousse à l'état sauvage, presque à l'état sauvage. Même si cela n'a pas l'air bon, cela a une teneur élevée en sucre et en nutriments.

Le sucre de roche ordinaire est fabriqué en retirant le miel et en ajoutant de l'alun, de sorte que les nutriments sont très peu nombreux et une consommation à long terme affectera votre santé.

Le sucre de roche rouge du Yunnan Dali a une apparence brillante et fraîche, sans aucun additif tout au long du processus, et est directement fabriqué à partir de jus de canne à sucre. C'est aussi un bon choix de le manger en collation.

Outre la douceur, il semble manquer quelque chose au sucre candi ordinaire.

Le sucre rouge du Yunnan Dali est fabriqué à partir de canne à sucre pure et n'est pas très sucré, mais a le parfum de la canne à sucre. Associé à du thé parfumé, il est délicieux et possède une plus grande valeur nutritionnelle.

Comment manger du sucre de roche rouge polycristallin

Le sucre rouge et le thé parfumé sont la combinaison parfaite et ont pour effet d'embellir et de nourrir la peau. De plus, vous pouvez essayer de préparer une soupe de champignons blancs au sucre de roche ou une soupe de poires des neiges au sucre de roche, qui ont toutes deux pour effet d'évacuer la chaleur et d'humidifier les poumons.