Qu'est-ce que le poisson Osmanthus ? Quelle est la valeur nutritionnelle du poisson osmanthus doux ?

Le poisson mandarin est l’un des « quatre poissons célèbres les plus consommés » dans mon pays, les trois autres étant la carpe herbivore, la carpe argentée et la carpe noire. Le poisson mandarin est-il donc le poisson osmanthus au parfum sucré ? Est-ce un poisson d’eau douce ou un poisson marin ? La chair du poisson Osmanthus est faible en calories et riche en antioxydants. C'est un excellent choix pour les femmes qui aiment la nourriture délicieuse, veulent s'embellir mais ont peur de l'obésité. Quelle est la valeur nutritionnelle du poisson osmanthus ? Jetons un oeil !

Contenu de cet article

1. Qu'est-ce que le poisson Osmanthus ?

2. Quelle est la valeur nutritionnelle du poisson osmanthus au parfum sucré ?

3. Comment cuisiner du poisson à l'osmanthus parfumé

Qu'est-ce que le poisson Osmanthus ?

Selon les informations, le poisson mandarin et le poisson osmanthus sont le même type de poisson, également connu sous le nom de poisson Aohua et poisson Jihua. Le poisson mandarin est un poisson d'eau douce qui vit près du fond des rivières claires, des lacs et des réservoirs. Il aime particulièrement se cacher derrière des rochers au fond de l'eau ou dans l'herbe luxuriante. En automne et en hiver, lorsque la température de l’eau est basse, ils hibernent dans les eaux profondes. Lorsque la température de l’eau augmente au printemps, ils nagent progressivement vers les plantes aquatiques riches en nourriture près du rivage pour chercher de la nourriture. Les poissons mandarins sont principalement actifs la nuit. Pendant la journée, ils se cachent généralement dans les crevasses rocheuses, les racines des arbres et les fosses et sont moins actifs. Les poissons mandarins sont très prudents lorsqu'ils mangent. Après avoir avalé du poisson et des crevettes, ils recrachent les arêtes de poisson et les carapaces de crevettes, ne laissant que la viande dans leur estomac. Cette caractéristique unique est rare chez les autres poissons carnivores. Les célèbres vers écrits par le poète de la dynastie Tang Zhang Zhihe dans sa « Chanson du pêcheur » « Les aigrettes blanches volent devant la montagne Xise, les fleurs de pêcher coulent dans l'eau et les poissons mandarins sont gras » font l'éloge de ce poisson.

Quelle est la valeur nutritionnelle du poisson osmanthus doux ?

1. Le poisson Osmanthus contient des protéines, des graisses, une petite quantité de vitamines, du calcium, du potassium, du magnésium, du sélénium et d'autres nutriments. La viande est tendre et très facile à digérer. Pour les enfants, les personnes âgées, les personnes faibles et celles dont la fonction digestive de la rate et de l'estomac est mauvaise, manger du poisson Osmanthus peut non seulement reconstituer le corps, mais aussi ne pas avoir à s'inquiéter des difficultés de digestion.

2. Le poisson Osmanthus est faible en calories et riche en antioxydants. C'est un excellent choix pour les femmes qui aiment la nourriture délicieuse, veulent de la beauté mais ont peur de l'obésité.

3. Le poisson Osmanthus est doux, sucré par nature, non toxique et pénètre dans les méridiens de la rate et de l'estomac. Il a pour effet nourrissant de reconstituer le qi et le sang et de bénéficier à la rate et à l'estomac.

Comment cuisiner du poisson osmanthus sucré

Poisson mandarin fait maison

1. Préparez le poisson mandarin, coupez-le en morceaux en forme de fleur des deux côtés et préparez l'oignon vert et le gingembre.

2. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive, mettez le poisson dedans et faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce que la partie coupée soit visiblement fissurée.

3. Mettez un peu d'huile d'arachide dans le wok, faites revenir le gingembre, transférez le poisson frit, ajoutez le vin de cuisson, le vinaigre et le sucre. Ajoutez de l’eau pour couvrir le poisson et ajoutez la ciboulette. Portez à ébullition à feu vif jusqu'à ce que la soupe de poisson devienne blanc laiteux, puis réduisez le feu à doux.

4. Ajoutez la sauce soja, puis utilisez une cuillère pour verser la soupe sur le poisson à plusieurs reprises. Enfin, ajoutez un peu de sel à la soupe, versez-la encore quelques fois et éteignez le feu. Transférer le poisson dans une assiette.

5. Cuire à feu vif jusqu'à ce que la soupe épaississe, verser sur le poisson et saupoudrer d'oignons verts hachés.

Comment faire du poisson mandarin braisé

1. Grattez les écailles du poisson mandarin, retirez les organes internes et nettoyez.

2. Coupez l’oignon vert en tronçons et le gingembre et l’ail en tranches.

3. Mettez l'oignon haché, le gingembre et l'ail dans un bol, ajoutez les quantités appropriées de sauce soja, de sucre, de sel et d'eau pour faire du jus.

4. Ajoutez de l’huile dans la casserole.

5. Lorsque l’huile est chaude, mettez le poisson dedans et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit doré.

6. Versez le vinaigre blanc, couvrez et laissez mijoter pendant une dizaine de secondes, puis versez la sauce au ragoût de poisson préparée. Ajoutez les grains de poivre et l’anis étoilé, baissez le feu et laissez mijoter. Une fois la sauce réduite, servez.