Combien de temps peut-on conserver la poudre de café moulue

Lorsque les gens achètent du café, ils achètent généralement des grains de café. Donc, si vous voulez faire du café, vous devez moudre les grains de café. Étant donné que le processus de mouture des grains de café est un processus très fastidieux, la plupart des gens moudront beaucoup de grains de café et les mettront de côté, ce qui est plus pratique pour boire du café. Cependant, si la poudre de café moulue est laissée longtemps, cela affectera le goût du café. Alors, combien de temps peut-on conserver la poudre de café moulue ?

Le café frais est une chose merveilleuse. Bien que vous puissiez acheter du café fraîchement moulu dans un café, si vous torréfiez et moulez vos propres grains, vous pouvez vous assurer de vous réveiller avec une tasse de café frais à la maison chaque matin. Quant à la durée de conservation des grains de café, cela dépend en grande partie de la méthode de stockage utilisée.

Grains de café non torréfiés

Les grains de café peuvent durer plusieurs années s'ils sont conservés au sec et non torréfiés. Lors de la torréfaction, les huiles contenues dans les grains de café migrent vers la surface et rancissent rapidement. Par conséquent, une fois les grains de café torréfiés, la méthode de stockage devient particulièrement importante.

Grains de café torréfiés

Les grains de café entiers qui ont été torréfiés et ont libéré leurs huiles peuvent être placés dans un récipient hermétique et stockés dans un environnement frais et sec à température ambiante. Les grains de café entiers peuvent être conservés dans ces conditions pendant un mois.

Café sous vide

La plupart du café que vous achetez est livré dans des sacs en plastique emballés sous vide. Le processus de mise sous vide élimine l’oxygène et le dioxyde de carbone du récipient, ce qui contribue à conserver la fraîcheur du marc de café. Une fois le récipient ouvert, le café ne restera en bon état que 7 à 10 jours.

Moudre des grains de café

Si vous achetez des grains de café entiers et que vous les moulez vous-même, le café moulu durera 2 semaines.

Comment conserver la fraîcheur du café moulu :

1. Après avoir ouvert le sachet de poudre de café, veillez à replier l'ouverture et à la serrer avec un clip pour éviter que la poudre de café n'entre en contact avec l'air. Lorsque la poudre de café entre en contact avec l'air, elle produit une réaction d'oxydation, affectant la saveur originale de la poudre de café et réduisant considérablement la qualité du café extrait.

2. Après avoir scellé le sac, placez-le dans une boîte hermétique pour le stockage. Il est préférable d'utiliser un récipient avec de bonnes performances d'étanchéité, tel que Lock&Lock ;

3. Ne mettez jamais de café en poudre au réfrigérateur ; les grains de café doivent être conservés dans un endroit sec et frais.

Grains de café réfrigérés

Beaucoup de gens croient à tort que conserver le café au réfrigérateur est la meilleure façon de le conserver. Mais ce n’est pas le cas. Le café ne tolère pas bien l’humidité, l’air et les températures extrêmes. Lorsque vous sortez votre café du réfrigérateur, les changements extrêmes de température peuvent affecter sa fraîcheur. De plus, l’humidité condensée peut également provoquer une détérioration prématurée des grains de café (poudre).