Le fromage peut-il remplacer le beurre ?

Le fromage est une matière première fréquemment utilisée dans la cuisine occidentale. Toute personne ayant quelques connaissances sur le fromage sait qu'il s'agit également d'un produit laitier transformé à partir du lait. Il a également un très bon effet sur les compléments alimentaires des gens. Parce que le beurre et le lait sont tous deux fabriqués à partir de lait et que leurs fonctions sont quelque peu similaires. Cela conduit de nombreuses personnes à dire que le fromage peut être utilisé à la place du beurre. Le fromage peut-il remplacer le beurre ?

1. Le fromage peut-il remplacer le beurre ?

La réponse est non. Le fromage et le beurre sont tous deux issus du lait, mais la matière grasse du lait est différente. Les particules de graisse du fromage sont très petites, ont un point de fusion bas et sont très digestes. Le fromage est l'essence nutritionnelle du lait. Il contient une variété d'acides aminés et du latex extrait du lait. Il peut facilement réagir avec les enzymes salivaires et est facilement absorbé après la mastication. Le beurre, communément appelé suif, est en fait de la graisse. C'est juste que parce qu'il est extrait du lait et qu'il a une forte saveur laiteuse, sa valeur nutritionnelle est bien inférieure à celle du fromage. Ainsi, même si le fromage et le beurre se ressemblent en apparence, le fromage ne peut pas remplacer le beurre, tout le monde doit garder cela à l’esprit !

2. La différence entre le beurre et le fromage

1. Valeur nutritionnelle

Fromage : Aussi connu sous le nom de fromage, c'est l'essence nutritionnelle du lait. Il contient une variété d'acides aminés, de vitamines et de minéraux. Le latex extrait du lait peut facilement réagir avec les enzymes salivaires et est facilement absorbé après la mastication.

Beurre : le beurre, communément appelé suif, contient plus de 90 % de matières grasses, une faible teneur en protéines et en vitamines, et sa valeur nutritionnelle n'est pas aussi bonne que celle du fromage. Attention, s’il s’agit de margarine, elle contient également des acides gras trans, qui sont nocifs pour la santé.

2. Méthode

Fromage : désigne le lait fermenté, qui est obtenu par fermentation et caillage. Ses propriétés sont similaires à celles du yaourt ordinaire.

Beurre : Il est produit à partir de crème, qui est extraite de la couche épaisse qui se trouve au-dessus après le barattage du lait frais.

3. Goût

Fromage : Parce qu'il est fabriqué par fermentation, le fromage a une saveur laiteuse sucrée et un léger goût salé, ainsi qu'un goût légèrement acide.

Beurre : Il a une forte saveur laiteuse, est gras lorsqu'il est mangé et n'a pas de goût amer.

4. Comment manger

Fromage : Le fromage est le tofu au lait et le lait en poudre que nous consommons habituellement. Il a une texture relativement dure, un goût simple et un fort arôme de lait. Convient pour être consommé directement avec les repas ou en collation. La façon la plus simple de manger du fromage est de le manger directement. Non seulement il a bon goût, mais les nutriments peuvent également être entièrement absorbés par nous. Il peut également être utilisé comme ingrédient dans la cuisine occidentale, comme la pizza.

Beurre : Le beurre peut également être consommé tel quel, mais pas directement. Il est généralement tartiné sur du pain lorsqu'il est solide et utilisé pour tremper les légumes une fois qu'il a fondu. De plus, le beurre peut être utilisé pour cuisiner, comme l’huile végétale, et peut également être utilisé pour faire des desserts.