Comment faire un gâteau avec du beurre

Le gâteau est une sorte de pâtisserie que beaucoup de gens aiment manger au quotidien. Surtout quand les gens fêtent leur anniversaire, ils achètent généralement des gâteaux pour fêter cela. Habituellement, les gâteaux que les gens utilisent dans leur vie quotidienne sont achetés directement dans les pâtisseries. Mais certaines personnes font leurs gâteaux elles-mêmes, principalement parce que l'opération est plutôt compliquée. Ceux qui s'y connaissent un peu savent qu'il ajoute un peu de beurre lorsqu'il mange un gâteau. Alors, comment faire un gâteau avec du beurre ?

1. Comment faire un gâteau au beurre

Ingrédients : 100 g de farine, 80 g de sucre, 100 g d'œufs, 100 g de beurre, 2 g de levure chimique

étape:

1. Préparez les ingrédients ; coupez le beurre en petits cubes, frottez soigneusement le sucre et le beurre avec la base de votre paume ;

2. Ajoutez les œufs par lots, en remuant dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé ; ajoutez la farine ;

3. Pour éviter que la farine ne forme du gluten, mélangez la farine, le beurre et le liquide d'œuf de haut en bas avec vos mains, et ajoutez les raisins secs ;

4. Après avoir mélangé, mettez-le dans une poche à douille et pressez-le dans un petit gobelet en papier ;

5. Après avoir tout pressé, préchauffez le four et faites cuire à 180 degrés pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la couleur soit prête.

2. Comment faire un gâteau éponge au beurre

Ingrédients : 6 œufs, 60 g de beurre non salé, 80 g de farine à faible teneur en gluten, 90 g de sucre fin, 80 g de lait, 0,5 g de sel.

étape:

1. Mettez le beurre dans un récipient et faites-le fondre au micro-ondes pendant 30 secondes.

2. Tamisez la farine à faible teneur en gluten dans le beurre fondu et mélangez uniformément avec un grattoir. Ajoutez le lait pur en 3 fois supplémentaires et remuez bien.

3. Mélangez 5 jaunes d'œufs et 1 œuf entier de manière homogène, puis ajoutez-les à la pâte lors de la deuxième étape en 3 fois. Remuez bien avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte fine et fluide.

4. Ajoutez du sel à cinq blancs d’œufs et du sucre en trois fois et battez jusqu’à consistance lisse. Battre jusqu’à ce que la meringue prenne une grande forme incurvée.

5. Ajoutez un tiers des blancs d'œufs dans la pâte de jaunes d'œufs et mélangez uniformément avec une spatule. Reversez-le dans les blancs restants et mélangez bien avec un couteau.

6. Placez un plat carré rempli d'eau dans la partie centrale inférieure du four, faites chauffer à environ 150 degrés et préchauffez pendant 10 minutes. Pendant ce temps, versez la pâte dans un moule de 8 pouces, enveloppez le fond de papier d'aluminium et placez-le dans le bac à eau du four préchauffé. La durée est de 60 minutes. (La légendaire méthode du bain-marie).