La façon la plus simple de préparer une soupe de mouton

L'hiver est la meilleure période pour boire de la soupe de mouton, car le principal objectif des gens qui boivent de la soupe de mouton est que le mouton peut jouer un bon rôle pour se protéger du froid. De plus, si la soupe de mouton est bien cuite, elle peut masquer l'odeur de poisson du mouton lui-même, rendant la soupe de mouton très délicieuse, tant de gens aiment boire de la soupe de mouton. Mais la plupart des recettes de soupe de mouton sont très compliquées, alors existe-t-il un moyen plus simple de préparer une soupe de mouton ?

Soupe aux champignons Enoki et à l'agneau

Ingrédients principaux : 2 kg de mouton et un demi-kilo de champignons enoki

Méthodes/Étapes

1. Mettez les tranches de mouton et de gingembre dans une cocotte-minute, portez à ébullition, retirez du feu et coupez-les en petits morceaux. Retirez les têtes des champignons enoki et nettoyez-les. Lavez le céleri et coupez-le en perles de céleri. Lavez les baies de goji et les dattes rouges et réservez.

2. Mettez le mouton dans la casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu et ajoutez les champignons enoki, les baies de goji et les dattes rouges en une seule fois. À ce moment-là, vous pouvez ajouter une quantité appropriée d'eau froide, continuer à faire bouillir à feu vif, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant une heure, ajouter du sel et de l'essence de poulet pour assaisonner, et enfin saupoudrer d'une poignée de perles de céleri, couvrir la casserole et éteindre immédiatement le feu. Une soupe parfumée aux champignons enoki et au mouton est prête.

Ingrédients : 250 g d'épinards, 300 g de champignons enoki, 250 g de rouleaux d'agneau surgelés, oignons verts hachés et gingembre râpé selon les besoins

Ingrédients : 2 cuillères à café de sauce soja, 1/2 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de sel, un peu d'huile de sésame

pratique:

1. Lavez les épinards ; coupez les racines des champignons enoki et lavez-les ; faites bouillir suffisamment d'eau dans une casserole, ajoutez d'abord les champignons enoki, blanchissez-les pendant une minute, retirez-les et rincez-les ; ajoutez ensuite les épinards, blanchissez-les pendant 2 à 3 minutes, retirez-les et rincez-les, essorez-les, coupez les racines et coupez les épinards en tronçons.

2. Faites bouillir à nouveau suffisamment d'eau dans la casserole, puis baissez le feu lorsque l'eau bout. Plongez les rouleaux de mouton dans l'eau sans les faire bouillir. Blanchissez-les rapidement. Retirez-les de la casserole dès qu'ils changent de couleur. Faites-les bouillir en petites quantités plusieurs fois autant que possible pour éviter d'en mettre trop à la fois, ce qui ferait baisser la température de l'eau, prolongerait le temps de cuisson dans la casserole et rendrait la viande dure.

3. Dans une autre casserole, versez une quantité appropriée d'huile, faites-la chauffer, ajoutez l'oignon vert haché et le gingembre râpé, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez de la sauce soja légère et suffisamment d'eau et portez à ébullition.

4. Après ébullition, ajoutez les segments d'épinards et faites cuire pendant deux minutes, puis ajoutez du sel et du poivre.

5. Ajoutez les champignons enoki et laissez cuire pendant une minute. Enfin, versez les tranches d'agneau, remuez bien et éteignez le feu.

6. Arrosez d’un peu d’huile de sésame avant de servir.

Quelles sont les méthodes de préparation de la soupe aux champignons Enoki et au mouton ? Une étape très importante de ce plat consiste à ajouter des assaisonnements qui peuvent éliminer l'odeur de poisson, car après tout, de nombreuses personnes n'osent pas manger du mouton à cause de son odeur. Afin de rendre la nourriture plus délicieuse, nous devons le faire avec soin, afin que les gens veuillent la manger de manière nutritive.