Comment faire du lait de soja dans un cuiseur à riz

Beaucoup de gens savent que le lait de soja est fabriqué à l'aide d'une machine à lait de soja. En fait, en plus des machines à lait de soja, il existe de nombreux autres ustensiles de la vie quotidienne qui peuvent également être utilisés pour fabriquer du lait de soja. Par exemple, le cuiseur à riz électrique classique peut également faire du lait de soja. Le lait de soja préparé dans le cuiseur à riz est différent de celui préparé par la machine à lait de soja. Bien qu'il soit plus difficile de préparer du lait de soja dans le cuiseur à riz, il a également une saveur unique. Alors, comment faire du lait de soja dans un cuiseur à riz ?

1. Commencez par faire tremper les haricots noirs dans l'eau. Lavez d'abord les haricots, puis ajoutez de l'eau pour les recouvrir. Égouttez l'eau des haricots qui ont trempé pendant plus de 4 à 6 heures, préparez un chiffon pour filtrer le résidu de haricots (un sac à linge propre fera également l'affaire) et une casserole pour le lait de soja. Commencez à mélanger les haricots avec un presse-agrumes, en utilisant un rapport haricots/eau de 1:3, et mélangez-les par lots pendant environ 3 minutes à chaque fois. Mettez la casserole avec le lait de soja noir dans le cuiseur à riz et faites-le cuire. Ajoutez une tasse d'eau autour du cuiseur à riz et laissez un espace dans le couvercle pour éviter que le lait de soja ne bout trop et ne déborde. La casserole sera difficile à laver. Le lait de soja noir doit être cuit, sinon vous vous sentirez nauséeux et mal à l'aise si vous le buvez trop cru, vous pouvez donc le faire mijoter un moment si le cuiseur à riz saute. Retirez le lait de soja cuit et laissez-le refroidir.

2. Faites tremper les graines de soja dans l’eau pendant six heures et elles deviendront très grosses. Après avoir lavé les graines de soja, ajoutez une tasse d'eau et mixez-les avec un presse-agrumes ou un mixeur. Versez le jus de soja et les résidus dans la casserole, puis ajoutez quatre tasses d’eau. Mettez-le dans le cuiseur à riz pour le faire cuire à la vapeur (une tasse d'eau dans le récipient extérieur suffit). N'oubliez pas de ne pas couvrir complètement le cuiseur à riz, laissez un espace pour que l'air puisse entrer (par exemple, placez des baguettes entre le couvercle et le cuiseur à riz) pour éviter que le lait de soja ne déborde.

3. Lavez les graines de soja et commencez à les faire tremper pendant 6 heures en été et 10 heures en hiver. Ajoutez 800 cc d’eau aux graines de soja et mixez-les dans un mixeur. Portez à ébullition les 400 ml d'eau restants et ajoutez le lait de soja cru dans la casserole intérieure du cuiseur à riz. Ajoutez 1,5 tasse d'eau dans la casserole extérieure et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que l'interrupteur du cuiseur à riz s'allume automatiquement ! N'oubliez pas de mettre deux baguettes entre le couvercle et la casserole pour que le lait de soja ne déborde pas de tout le plan de travail. Le lait de soja légèrement refroidi peut être filtré avec un tissu à lait de soja.

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