Les bactéries ont-elles peur de l'eau bouillante ?

Il y a beaucoup de bactéries dans notre vie. Au fur et à mesure que les bactéries circulent dans l'air, certaines d'entre elles pénètrent dans le corps humain. Ces bactéries qui pénètrent dans le corps humain peuvent provoquer des maladies. Par conséquent, pour des raisons de santé, les gens devraient essayer d'éviter que ces bactéries ne pénètrent dans le corps humain. Il existe de nombreuses façons d'éliminer les bactéries, et nous devons choisir celle qui nous convient le mieux. Les bactéries ont-elles peur de l'eau bouillante ? L'eau bouillante peut-elle être utilisée pour tuer les bactéries ?

Pas nécessairement. Certaines bactéries doivent être bouillies dans de l’eau chaude pendant 3 à 5 minutes avant de mourir. Certaines bactéries sont très résistantes à la chaleur. De nombreuses bactéries thermophiles peuvent se développer dans un environnement supérieur à 100 degrés Celsius, et la température la plus élevée pour faire bouillir l’eau est de seulement 100 degrés.

Les scientifiques ont découvert que les bactéries vivant dans les zones proches des cratères peuvent même survivre dans un environnement de 120 degrés. Par conséquent, l’eau bouillante ne peut pas tuer toutes les bactéries présentes dans les aliments. Bien sûr, si un aliment ne contient pas ce pathogène tenace, il ne contiendra pas non plus d’autres pathogènes tenaces. L’eau bouillante peut alors tuer toutes les bactéries pathogènes présentes dans les aliments.

Méthodes de désinfection scientifiques dans la vie quotidienne :

(1) Désinfection par ébullition : Placer la vaisselle nettoyée dans l’eau bouillante pendant 2 à 5 minutes ;

(2) Stérilisation à la vapeur : placez la vaisselle nettoyée dans une armoire ou une boîte à vapeur et chauffez-la à 100 degrés pendant 5 à 10 minutes.

(3) Désinfection du four : comme l'armoire de désinfection infrarouge, la température est généralement d'environ 120 degrés et le temps de désinfection est de 15 à 20 minutes.

Certains bacilles ou spores résistants à la chaleur sont rares et nocifs

D'une manière générale, la plupart des bactéries pathogènes Escherichia coli, Salmonella, Vibrio cholerae, etc. ne mourront pas tant qu'elles ne seront pas exposées à une température élevée de 100 ℃ pendant 1 à 3 minutes ou chauffées à 80 ℃ pendant 10 minutes. Par conséquent, ébouillanter les bols avec de l'eau bouillante avant de les manger ne peut tuer qu'un très petit nombre de micro-organismes. L'ébullition, la circulation de vapeur ou l'utilisation d'armoires de désinfection infrarouges sont des méthodes efficaces. Bien sûr, faire bouillir le bol avec de l'eau peut au moins éliminer la poussière ou les taches d'huile dans le bol, ce qui est également acceptable.