Comment se fait-il qu'il y ait du sang dans les œufs à la maison

Certains des œufs vendus sur le marché ne sont pas ce que les gens veulent manger, car il peut y avoir des faux œufs sur le marché qui ont le même prix que les vrais, mais il y a des différences entre les vrais et les faux. Certains sont fabriqués artificiellement. Lorsque vous achetez des œufs, les gens devraient acheter davantage d'œufs provenant d'agriculteurs. Les œufs pondus par vos propres poules sont relativement sûrs. Alors pourquoi y a-t-il du sang dans les œufs pondus par vos propres poules ?

Ce type d'œuf avec du sang est appelé « œuf avec des taches de sang ». Les « taches de sang » proviennent de saignements mineurs dans les ovaires ou les trompes de Fallope de la poule. Le sang s'infiltre sur le jaune et s'enroule dans l'œuf, formant ainsi un « œuf tacheté de sang ». Il n’y a aucun problème à manger des œufs après les avoir transformés et cuits.

S’il s’agit d’un œuf fécondé contenant des cercles sanguins en forme de disque ou des filaments sanguins en forme de vaisseaux sanguins, il peut s’agir d’un poussin qui a commencé à éclore. Cet œuf sanglant causé par la mort du disque embryonnaire lors de l'éclosion est appelé « œuf en cercle de sang ».

Les œufs sont un aliment que nous mangeons presque tous les jours. Ils sont délicieux et nutritifs. Cependant, lorsque l'on mange des œufs, on se retrouve parfois confronté à des situations particulières. Peut-on encore manger des œufs dans ces situations ?

1. S'il y a du sang dans l'œuf, puis-je quand même le manger ?

Ce type d'œuf avec des stries de sang est appelé « œuf tacheté de sang ». Les « taches de sang » proviennent de saignements mineurs dans les ovaires ou les trompes de Fallope de la poule. Le sang s'infiltre sur le jaune et s'enroule dans l'œuf, formant ainsi un « œuf tacheté de sang ». Tant que ces œufs sont transformés et cuits, ils peuvent être consommés en toute sécurité.

2. S'il y a de petites taches noires ou brunes à l'intérieur des œufs, puis-je quand même les manger ?

Similaire aux « œufs à taches de sang », ce type d'œuf est appelé « œufs à taches de viande ». Les « taches de viande » sont des tissus épithéliaux ou d'autres matières étrangères qui se détachent de l'oviducte de la poule. Elles sont enveloppées dans l'œuf lors de la formation du blanc d'œuf. Elles apparaissent souvent chez certaines jeunes poules peu productives. Tant que ce type d’œufs est cuit et consommé, ils n’auront aucun effet sur votre santé.

3. Lorsque j'ouvre l'œuf, le jaune est éparpillé. Est-ce un faux œuf ?

La membrane du jaune d'œuf est la membrane cellulaire de l'ovule. La membrane du jaune d'œuf frais est solide et résistante. La raison pour laquelle le jaune se désagrège dès que l'œuf est ouvert est probablement que l'œuf a été laissé trop longtemps et que la résistance de la membrane du jaune a diminué.

4. Est-il vrai que le jaune d’œuf est mauvais pour le corps humain et que nous devrions en manger moins, tandis que le blanc d’œuf devrait être consommé davantage ?

D'un point de vue nutritionnel, le jaune d'œuf est beaucoup plus riche que l'œuf. Le blanc d'œuf est principalement composé de protéines et d'eau, tandis que le jaune d'œuf est riche en diverses protéines, minéraux, vitamines, graisses et autres nutriments. La lécithine qu'il contient est très bénéfique pour la santé humaine.

Bien que les jaunes d'œufs contiennent du cholestérol à haute densité bénéfique et du cholestérol à faible densité dont les gens ont peur, le cholestérol à haute densité éliminera les effets indésirables du cholestérol à faible densité. Pour les personnes en bonne santé, une consommation modérée de jaunes d'œufs présente plus d'avantages que d'inconvénients. Les jaunes d’œufs sont également sains à condition qu’ils soient consommés en quantités appropriées.