Comment faire de la glace aux haricots rouges

En été, beaucoup de gens aiment les boissons fraîches. Bien que nous ne vous conseillons pas de boire trop de boissons froides, vous pouvez manger une glace pour vous rafraîchir un peu. La crème glacée que vous achetez contient de nombreux additifs. Il existe donc des glaces simples que vous pouvez préparer vous-même, et la crème glacée aux haricots rouges est un type qui convient mieux à la préparation à la maison. La méthode de fabrication de la glace aux haricots rouges est très simple. Laissez-moi vous la présenter.

Glace aux haricots rouges

Matériel

« 300 g de crème fraîche », « 6 œufs entiers », « 80 g de sucre semoule », « 600 g de pâte de haricots rouges »

pratique

Fouetter la crème fouettée dans un bol en acier à basse vitesse

1 : Mettez la crème fraîche dans un bol en acier et battez-la à faible vitesse jusqu'à ce qu'elle soit répartie à 60-70 % (état légèrement fluide), puis mettez-la au réfrigérateur (en été lorsque la température est élevée, mettez des glaçons au fond pour faciliter le fouettage)

2 : Mettez l'œuf entier et le sucre cristallisé dans une petite bassine remplie d'eau. Placez la petite bassine sur la cuisinière à gaz pour la chauffer, et utilisez la vapeur pour la faire chauffer dans l'eau.

3 : Battez avec un fouet à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange devienne épais et mousseux avec des traces évidentes de coulures (soyez patient pendant ce processus de battage, qui prend environ 10 minutes ou plus)

4 : Mélanger délicatement avec la pâte de haricots rouges de bas en haut (pour éviter le démoussage)

5 : Mélangez la crème fouettée de manière homogène, couvrez d'une pellicule plastique et mettez au congélateur (les récipients en acier inoxydable sont préférables) pendant plus de 12 heures

6 : La couche extérieure est une tranche de gâteau, de la glace à la vanille, de la glace aux baies de meringue italienne et des biscuits au chocolat combinés dans un gâteau, ajoutez quelques morceaux de pépites de chocolat pour la décoration

7 : Jetez un œil à la surface coupée