Les champignons sauvages ne peuvent-ils pas être mangés avec des aubergines ?

Je pense que tout le monde sait que les champignons sont un type de mycète. Après la pluie, de nombreux champignons sauvages poussent dans de nombreuses forêts. Ces champignons sauvages sont à la fois blancs et noirs. De nombreuses personnes aiment aller dans les bois pour cueillir ces champignons sauvages et les faire mijoter. Cependant, certains aliments ne peuvent pas être consommés avec des champignons, car ils peuvent provoquer une intoxication. Alors, peut-on manger des champignons sauvages avec des aubergines ?

Les champignons ne doivent pas être consommés avec des aubergines, du millet, etc., sinon des toxines seront produites. Les experts estiment que cette affirmation manque de fondement scientifique. Il est toutefois préférable de ne pas manger de champignons cueillis dans la nature.

Les champignons et les shiitakes vendus dans les supermarchés sont généralement très sûrs. Chaque année, lorsque la saison de la culture des champignons arrive, l'hôpital reçoit de nombreux patients empoisonnés après avoir mangé des champignons récoltés dans la nature. Presque tous ces cas sont dus à une ingestion accidentelle de champignons vénéneux plutôt qu'à une incompatibilité alimentaire. Les toxines contenues dans les champignons sont extrêmement toxiques. Qin Haidong a déclaré qu'en général, les symptômes d'intoxication aux champignons sont relativement légers et qu'ils peuvent quitter l'hôpital en deux ou trois jours après avoir pris des médicaments protecteurs et détoxifiants pour le foie.

Dans le Jiangsu, les intoxications dues à l'ingestion de champignons vénéneux surviennent principalement en juin et en juillet de chaque année. Récemment, en raison de la hausse des températures et des fortes pluies, les champignons sauvages ont poussé vigoureusement, ce qui a accru le risque d'intoxication par ingestion de champignons vénéneux. Chaque mois de juillet, l'Administration provinciale des aliments et des médicaments du Jiangsu publie un avertissement pour prévenir l'empoisonnement par des champignons toxiques, rappelant aux citoyens de ne pas manger accidentellement des champignons sauvages vénéneux. La Food and Drug Administration rappelle aux gens de ne pas cueillir ou acheter des champignons sauvages qu'ils n'ont pas mangés ou qu'ils ne connaissent pas ; les méthodes traditionnelles d'identification des champignons vénéneux ne sont pas fiables. Il est également interdit aux établissements de restauration de transformer et de produire des champignons sauvages.

L'aubergine et les champignons sauvages peuvent être consommés ensemble, car ces aliments ne sont pas en conflit les uns avec les autres et ne provoqueront aucune réaction indésirable lorsqu'ils sont consommés ensemble. L'aubergine est riche en nutriments et contient des protéines, des lipides, des glucides, des vitamines, ainsi que du calcium, du phosphore, du fer et d'autres nutriments. Les champignons sauvages sont riches en vitamine P, contenant 750 mg de vitamine P pour 100 grammes. Il peut améliorer l’adhésion entre les cellules humaines, augmenter l’élasticité des capillaires, réduire la fragilité et la perméabilité et prévenir la rupture microvasculaire et les saignements. C'est plus efficace si pris ensemble.