Quelles sont les variétés de pommes de terre

Les pommes de terre sont un légume très familier pour tout le monde, mais peu de gens connaissent ce qu'est la pomme de terre. En fait, les pommes de terre sont des pommes de terre, mais les noms varient selon les régions. Il existe de nombreuses variétés de pommes de terre. Les pommes de terre les plus courantes sont à peau jaune, mais il existe aussi des pommes de terre colorées, comme les violettes, les rouges et même les noires. Les pommes de terre noires en particulier sont un aliment vert non polluant et inoffensif, très adapté à la consommation humaine.

La pomme de terre est une plante herbacée vivace de la famille des Solanacées. Ses tubercules sont comestibles et elle constitue la quatrième culture vivrière la plus importante au monde, après le blé, le riz et le maïs. Les pommes de terre, également appelées œufs de poule, pommes de terre, patates douces, etc., sont les tubercules de la famille des Solanacées. C'est l'une des cinq principales cultures mondiales avec le blé, le riz, le maïs et le sorgho.

Les pommes de terre colorées comprennent les pommes de terre violettes, rouges, noires, jaunes, arc-en-ciel, etc. Les pommes de terre colorées peuvent également être développées comme aliments de spécialité. Parce qu'ils contiennent des antioxydants, les chips de pommes de terre colorées conservent leur couleur naturelle après avoir été frites à haute température. De plus, les pommes de terre violettes ne sont pas sensibles à la lumière et les chips de pommes de terre frites peuvent conserver leur couleur d'origine pendant longtemps.

La Chine a sélectionné des pommes de terre colorées de haute qualité, principalement violettes et rouges. En hybridant d'anciennes variétés de pommes de terre violettes et rouges avec d'excellentes variétés de pommes de terre à haut rendement, plus de 100 souches différentes de pommes de terre colorées ont été améliorées et sélectionnées. Par rapport aux anciennes variétés, les pommes de terre colorées améliorées ont des yeux plus petits, une meilleure apparence, une plus grande résistance aux maladies et peuvent atteindre un rendement de 1 000 à 1 500 kilogrammes par mu. Le centre de R&D se prépare également à cultiver des variétés de pommes de terre bleues.

Selon une analyse préliminaire réalisée par des experts agricoles, la raison pour laquelle les pommes de terre noires apparaissent noires et violettes est qu'elles contiennent une grande quantité d'anthocyanes, qui ont des effets anti-âge. En même temps, il présente également les caractéristiques d'une tige principale bien développée, de peu de branches, d'un fort potentiel de croissance et d'une forte résistance aux maladies. Le rendement par mu atteint 1 500 kilogrammes, ce qui est environ 20 % supérieur à celui des variétés de pommes de terre ordinaires. Dans le même temps, grâce à la résistance améliorée aux maladies de cette variété, le dosage de pesticides utilisé dans la production est considérablement réduit, ce qui favorise la production d'aliments verts non polluants et inoffensifs.