Comment éplucher le durian

Les personnes qui aiment manger du durian savent que lorsqu'elles achètent du durian, elles doivent choisir des durians mûrs, qui ont non seulement meilleur goût mais sont également plus sucrés. Comment éplucher le durian ? Nous savons que la peau du durian est très dure, et lorsque vous l'achetez, vous devez également rechercher ceux qui sont fissurés, car cela signifie qu'ils sont mûrs. Ensuite, utilisez un couteau pour couper le long de la fissure et extraire la chair du durian. Il est préférable d'en prendre autant que vous voulez pour qu'il soit plus facile à conserver.

Le durian sans fissures naturelles n'est pas complètement mûr. Vous pouvez le laisser reposer quelques jours et attendre qu’il s’ouvre naturellement. Bien sûr, si vous avez hâte de le goûter, vous pouvez aussi couper la peau du durian. (Les durians verts ne sont pas bien mûrs. Si vous voulez les manger, choisissez ceux qui ont de plus grandes zones jaunes.) Commencez par couper un morceau à l'extrémité du durian à l'aide d'un couteau. Vous pourrez alors voir la texture à l'intérieur.

Utilisez un couteau ou des ciseaux pour couper un morceau dans le sens du grain, puis cassez-le avec vos mains pour manger la délicieuse chair du durian. (Faites attention aux épines du durian lorsque vous les cassez avec vos mains)

Guide d'achat : La qualité du durian peut être jugée à partir de sa peau. Le durian aux épines coniques épaisses et clairsemées est généralement bien développé, avec de nombreux grains et une chair épaisse et délicate. Si les épines sont acérées et denses, les grains et la chair sont fins et la viande est grossière. Vous pouvez aussi utiliser vos mains pour rapprocher deux épines adjacentes. Si elles se touchent facilement, elles sont mûres.

Le durian est un fruit célèbre et de haute qualité. Produite dans les pays d'Asie du Sud-Est, la Thaïlande a vigoureusement développé cette variété ces dernières années, et sa production a augmenté d'année en année. Le durian est un arbre à feuilles persistantes appartenant à la famille des Bombacaceae, d'une hauteur de 15 à 20 mètres. Les feuilles sont longues et rondes, pointues à l'extrémité, et l'inflorescence est en corymbe. Les fleurs sont jaune clair et le fruit est de la taille d'un ballon de football. La peau est ferme et densément couverte d'épines triangulaires. La chair est composée d'un sac charnu appelé arille. La chair est jaune clair, collante et juteuse, douce et sucrée, et a le goût de la crème glacée. La pulpe de durian contient 11 % d'amidon, 13 % de sucre, 3 % de protéines et une variété de vitamines, etc., et est très nutritive. Les Thaïlandais utilisent le durian pour nourrir leur corps après une maladie et les femmes utilisent le durian après avoir accouché. Les locaux le considèrent comme le « roi des fruits tropicaux ». Le durian est le roi des fruits, contient de multiples vitamines et est riche en nutriments.