Comment tuer les crabes étapes

Il existe de nombreuses façons de manger des crabes, et différentes façons de les manger ont des goûts différents. Mais quoi que vous fassiez, la première chose à faire est de nettoyer et de tuer les crabes. Cette étape est essentielle, car si les crabes ne sont pas nettoyés, cela affectera leur goût et sera également nocif pour votre santé. En fait, l'abattage des crabes est assez simple. Tant que vous vous souvenez de quelques conseils simples, vous pouvez cuisiner et manger des crabes en toute confiance.

1. Comment tuer les crabes

1. Utilisez des ciseaux ou des baguettes pour enfoncer la bouche du crabe. Les crabes sont généralement attachés avec des cordes, et les cordes sont retirées après avoir été tués, sinon il y a un risque d'être pincé. De plus, les crabes ne sont pas forcément morts même si la corde est retirée. Le plus sûr est de leur casser directement les deux pinces.

2. Retirez la partie du cercle rouge et vous verrez alors les crottes de crabe. Vous pouvez soit le presser, soit couper entièrement la section. Ensuite, commencez par la coupe, insérez votre pouce gauche et écartez-le avec force pour séparer la carapace du crabe et le corps du crabe.

3. Après le démontage, il est divisé en deux parties : la carapace du crabe et le corps du crabe.

4. L'estomac du crabe (un sac rempli d'eau) est caché dans la carapace du crabe. Vous devez le trouver et le nettoyer (la raison est que les crabes sont de nature froide et que traiter l'estomac, les poumons et la bouche peut réduire l'impact sur le corps). Utilisez ensuite une brosse pour nettoyer la carapace et la carapace du crabe est considérée comme ayant été traitée.

5. Pour le corps du crabe, retirez la bouche et les poumons du crabe indiqués sur l'image. Utilisez des ciseaux pour pincer doucement la bouche et pliez-la vers le bas pour la casser à la racine. Retirez les poumons et le cœur du crabe à la main. Utilisez ensuite une brosse pour nettoyer les membres, l’intérieur du corps et le dos, et le corps du crabe est terminé.

6. La saleté s’accumule facilement à l’intérieur de l’articulation de la pince de crabe, alors assurez-vous de ne pas la manquer lors du nettoyage.

2. Comment nettoyer les viscères du crabe

(1) Excréments : Situés dans la moitié avant de la carapace du crabe, il y a de la boue à l'intérieur, où les bactéries se développent et se multiplient. L'estomac du crabe est communément appelé « crabe moine », qui est un sac osseux triangulaire au centre du bord avant de la carapace arrière, rempli de sable sale.

(2) Intestins : Situé au milieu du nombril du crabe, il apparaît comme une ligne noire.

(3) Sauf le cœur de crabe : situé au milieu des œufs de crabe. Le cœur du crabe est extrêmement froid et de forme hexagonale, aussi appelé « chair hexagonale ». Il se trouve au centre du crabe, sous une membrane noire. Au moment de le manger, on peut le prélever avec la pointe des pattes du crabe.

(4) Branchies : deux rangées de choses molles ressemblant à des sourcils qui poussent sur l'abdomen du crabe, également appelées « branchies de crabe ». Il y a plus de bactéries pathogènes et de saletés des deux côtés du corps du crabe.

94 Peut-on réchauffer le crabe s'il est froid ?

Le crabe est un aliment très nourrissant pour notre corps et son goût est extrêmement délicieux, c'est pourquoi d'innombrables personnes l'adorent. Le temps est venu de réintroduire les crabes sur le marché. Beaucoup de gens achètent des crabes pour en profiter avec toute la famille, mais il arrive souvent que les crabes ne soient pas finis et soient conservés pour le prochain repas. Une question se pose alors : peut-on réchauffer les crabes s’ils sont froids ? La réponse est oui, mais cela dépend de la température. Découvrons-le ci-dessous.

Méthode 1

Si vous ne le mangez pas le soir même, attendez qu’il refroidisse complètement, enveloppez-le dans une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler si les conditions le permettent. Cependant, les crabes cuits conservés au réfrigérateur ne doivent pas être conservés au-delà de midi le lendemain au plus tard, et il faut penser à les cuire à nouveau à la vapeur avant de les consommer. Il est préférable d'ajouter un peu de gingembre haché au moment de les consommer pour aider à tuer les bactéries. Manger des crabes de cette façon peut vous permettre de profiter de leur délice tout en prenant en compte la sécurité.

Méthode 2

Si vous souhaitez manger des crabes cuits en conserve, essayez de les cuire à la vapeur avant de les manger, mais couvrez-les dans le congélateur (et non dans le réfrigérateur) du réfrigérateur, car les crabes cuits sont toxiques après un contact avec le brouillard, la rosée, etc. Vous devez les faire cuire à nouveau lorsque vous les mangez le lendemain. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante et faites-les chauffer pendant une demi-heure supplémentaire après ébullition pour éviter que les micro-organismes du crabe ne soient complètement tués. Évitez de manger des crabes sans assaisonnement, car les crabes sont froids par nature. Lorsque vous mangez des crabes, vous devez ajouter de la poudre de gingembre, du vinaigre, etc. pour éviter de vous faire mal à l'estomac. Mais si le goût est mauvais, il vaut mieux le jeter. Même si c'est un déchet, la santé est plus importante.

Méthode 3

Si vous souhaitez conserver les crabes cuits pendant une courte période, vous pouvez les couvrir d'une pellicule plastique et les placer dans un endroit frais et aéré. En général, il peut être conservé au frais pendant 6 à 8 heures, à condition que le temps soit froid et que la température soit basse. S'il fait chaud et que vous souhaitez conserver les crabes cuits pendant une courte période, vous devez les mettre au réfrigérateur. De cette façon, les crabes de midi peuvent être conservés jusqu'au soir, mais pas toute la nuit. Si vous souhaitez conserver des crabes cuits pendant une longue période, par exemple toute la nuit, vous devez les mettre au congélateur. Cependant, la congélation directe des crabes cuits peut facilement leur faire perdre de l'humidité, les rendant très secs et immangeables. Lors de la congélation, vous pouvez congeler les crabes avec la soupe utilisée pour les cuire afin de préserver la fraîcheur des crabes.