La différence entre les perles d'herbe et les graines de coix

Les perles d'herbe et les graines de coix sont deux aliments similaires. De nombreux vendeurs sur le marché peuvent vendre des perles d'herbe comme graines de coix à des personnes qui ne connaissent pas le produit. Mais en fait, il existe encore de grandes différences entre les deux. La valeur nutritionnelle des graines de coix est bien supérieure à celle des perles d'herbe, et les graines de coix ont également une forte valeur médicinale, qui est bien inférieure à celle des perles d'herbe. De plus, la surface des graines de coix est lisse, alors que celle des perles d'herbe ne l'est pas, comme suit.

1. Les larmes de Job et les perles d'herbe sont deux choses différentes. Il est facile de les distinguer lorsqu'elles sont dans la coquille, mais il est difficile de distinguer le vrai du faux après avoir retiré la coquille. Vous devez identifier l'authenticité en fonction de leurs propriétés, de leur couleur et de leur goût.

2. Les perles d'herbe sont également appelées riz Huihui, perles de coix, Chuangu, herbe bodhi ou graines de bodhi. Ce sont les graines de coix sauvage du genre Coix. La coquille est dure et brillante, comme de la peinture. Comme les perles d'herbe ont des trous naturels au milieu de leur coquille et sont brillantes, les gens les utilisent souvent pour fabriquer des rideaux de porte, des perles bouddhistes ou des bracelets.

3. Les graines de coix et les perles d'herbe communément consommées appartiennent au même genre mais à des espèces différentes. Ce sont toutes deux des plantes du genre Coix, mais ce sont deux variétés différentes. Bien que les graines de coix et les perles d'herbe aient des effets similaires, l'effet médicinal des perles d'herbe est bien inférieur à celui des graines de coix, ce qui est la principale raison pour laquelle des efforts sont faits pour distinguer les deux.

4. Il est facile de distinguer les larmes de Job décortiquées des perles d'herbe, car les perles d'herbe sont plus grosses que les larmes de Job, et leurs coquilles sont dures, lisses et brillantes, tandis que les larmes de Job sont plus petites que les perles d'herbe, et leurs coquilles sont fines, cassantes et ternes.

5. La surface de la graine de coix est lisse, avec parfois des résidus de tégument jaune-brun. Une extrémité est émoussée et ronde, tandis que l'autre extrémité est plus large et légèrement concave, avec un hile brun clair en forme de point. La section transversale est blanche et poudreuse. La surface des billes d'herbe n'est pas lisse, avec des résidus occasionnels de tégument brun rougeâtre, plat aux deux extrémités, avec un hile en forme de point brun-noir à une extrémité, et la section transversale est blanche ou kératinique translucide.

6. La couleur des vraies bonnes graines de coix est blanc laiteux avec une légère teinte bleutée, tandis que la couleur des perles d'herbe est blanc laiteux avec une légère teinte transparente. Les graines de coix ou les perles d'herbe sont fumées au soufre, mais elles ne conviennent pas à l'alimentation ou à un usage médicinal et sont totalement à proscrire.

7. Goût : Les bonnes graines de coix ont un goût légèrement sucré après cuisson, une texture collante et un peu collante en bouche. Si elles n'ont pas cette texture et ce goût, ce sont des produits contrefaits comme des perles d'herbe. De plus, les perles de graines et d'herbes de coix ne seront pas amères et n'auront aucun goût médicinal. Si elles ont un goût rance, amer ou médicinal, cela signifie qu'elles ont été stockées trop longtemps et qu'elles sont périmées.

8. La teneur en amidon des perles d'herbe n'est pas aussi élevée que celle des graines de coix, mais la teneur en protéines est supérieure à celle des graines de coix. Les deux sont comestibles, mais la valeur comestible et la valeur médicinale des perles d'herbe ne sont pas très élevées. Si une pharmacie chinoise utilise des perles d'herbe comme médicament, elle vend des produits de qualité inférieure comme étant de bonne qualité.