Comment faire une salade froide

La méduse a une texture croustillante, est fraîche et rafraîchissante et constitue le fruit de mer préféré de nombreuses personnes. Selon la médecine traditionnelle chinoise, les méduses ont non seulement pour effet d'évacuer la chaleur et de détoxifier, mais aussi de dissoudre les mucosités et de ramollir les masses dures, d'abaisser la tension artérielle et de réduire les gonflements. Elles conviennent parfaitement à la consommation quotidienne des personnes souffrant d'hypertension et de bronchite. Les personnes souffrant de chaleur interne et de mucosités dans la gorge peuvent également manger davantage de méduses. De plus, les méduses peuvent également jouer un rôle thérapeutique dans la prévention de l'artériosclérose. La méduse froide n'est pas seulement un délicieux plat froid, mais aussi un excellent plat à accompagner avec du vin.

1. Méthode 1

Ingrédients préparation : 200 grammes de peau de méduse, une demi-carotte, un demi-concombre, 1 coriandre, 1 cuillère à café d'huile de moutarde, 1 cuillère à café d'huile de sésame, 1 cuillère à café de sauce soja légère, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, quantité appropriée de sel, quantité appropriée de sucre.

Étapes de fabrication :

1. Mettez tous les assaisonnements dans un petit bol et mélangez bien pour préparer la sauce à utiliser ultérieurement.

2. Lavez et coupez la méduse en lanières, blanchissez-la rapidement à l’eau chaude, retirez-la et rincez-la à l’eau glacée pour une utilisation ultérieure.

3. Lavez et coupez les carottes et les concombres en lanières. Lavez et hachez la coriandre.

4. Mettez tous les ingrédients dans un bol, versez la sauce dessus et mélangez bien.

2. Méthode 2

Ingrédients : 1/2 poitrine de poulet, 4 taels de peau de méduse, 1 concombre, 1/4 tasse de segments de carottes, quantité appropriée de sel, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 1/2 cuillère à soupe de sucre, 1/2 piment et 1/2 cuillère à soupe d'ail émincé.

Étapes de fabrication :

1. Lavez et faites tremper la peau de la méduse. Répétez cette opération plusieurs fois et goûtez la peau salée de la méduse. Si elle n'est pas trop salée, retirez-la et égouttez-la (vous pouvez utiliser un chiffon pour essorer l'humidité de la peau de la méduse). Coupez le concombre en tronçons et hachez le poivron pour une utilisation ultérieure.

2. Faites bouillir les blancs de poulet dans de l'eau, retirez-les et laissez-les refroidir, puis effilochez-les à la main pour une utilisation ultérieure. Utilisez un peu de sel pour attendrir les segments de concombre et de carotte, puis égouttez l'eau salée et réservez.

3. Ajoutez l'huile de sésame, le sucre, le piment et l'ail écrasé à tous les ingrédients et mélangez bien. Le plat est prêt à être dégusté une fois bien assaisonné.

3. Valeur nutritionnelle et efficacité des méduses

Les méduses sont extrêmement nutritives. Selon les mesures, 100 grammes de méduses contiennent 12,3 grammes de protéines, 4 grammes de glucides, 182 milligrammes de calcium, 132 microgrammes d'iode et diverses vitamines. Les méduses sont également un bon médicament pour traiter les maladies. La médecine traditionnelle chinoise estime que les méduses ont pour fonction d'évacuer la chaleur et de détoxifier, de résoudre les mucosités et d'adoucir les masses dures, d'abaisser la tension artérielle et de réduire les gonflements. Les produits transformés sont appelés peau de méduse pour la partie parapluie et tête de méduse pour la partie poignet. La valeur marchande de la peau de méduse est supérieure à celle de la tête de méduse. Manger plus de méduses peut aider à réduire la tension artérielle, prévenir l’artériosclérose, évacuer la chaleur et réduire les mucosités, traiter la bronchite, l’asthme, les ulcères gastriques, la polyarthrite rhumatoïde et prévenir et traiter les tumeurs.