L'efficacité du vin Wuyuan

Les régions de minorités ethniques de notre pays ont des cultures et des aliments traditionnels avec leurs propres caractéristiques, c'est pourquoi la culture des régions de minorités ethniques est également connue comme le patrimoine culturel immatériel de la Chine. La nourriture y est rare et de nombreuses personnes voyagent pour la nourriture et les beaux paysages. Tout comme le vin Wuyuan est une sorte de vin de minorité ethnique, ce vin a un goût particulièrement bon. Alors, quels sont les effets du vin Wuyuan ?

Les groupes ethniques modernes Zhuang, Dong, Li, Maonan, Mulao et Shui reconnaissent tous le peuple Luoyue comme leurs ancêtres, et leurs cultures portent toutes des traces profondes de la culture Luoyue. La région de la montagne Daming, patrie ancestrale du peuple Luoyue, est aujourd'hui une colonie du peuple Zhuang, qui a conservé la plupart des coutumes culturelles Luoyue. Il va sans dire que le peuple Zhuang est le descendant du peuple Luoyue. La divinité « Sama » (arrière-grand-mère) la plus respectée par le peuple Dong est évidemment liée à la déesse Mère Dragon (appelée Yapu, qui signifie grand-mère en langue zhuang) de la région du mont Daming. La divinité « Sama » est également appelée « Sasui », ce qui signifie « grand-mère de Basui ». La translittération chinoise de « Basui » s'écrit également « Bo Xie », « Ba Sui » et « Ba Shi », qui sont toutes les traductions chinoises zhuang du mont Daming. Ce nom montre que le peuple Dong a un lien profond avec le peuple Luoyue de la région du mont Daming. Selon les récits des anciennes chansons de l'ethnie Shui, les ancêtres de l'ethnie Shui vivaient à l'origine dans la « montagne Basui » dans le bassin de la rivière Yongjiang. Plus tard, ils ont été contraints de quitter le bassin de la rivière Yongjiang, de traverser la rivière Hongshui, de traverser les régions de Hechi et de Nandan, de remonter le fleuve Longjiang et de migrer vers la région actuelle de Shui. Par conséquent, l'ancien nom de l'ethnie Shui est également appelé « clan Sui ». La « montagne Basui dans le bassin de la rivière Yongjiang » enregistrée dans cette ancienne chanson du groupe ethnique Shui est l'actuelle montagne Daming. Ces groupes ethniques descendants du peuple Luoyue ont tous un profond héritage culturel Luoyue, et leurs coutumes alimentaires et de préservation de la santé portent également des traces des coutumes alimentaires et de préservation de la santé de l'ancien peuple Luoyue. Beaucoup de leurs habitudes alimentaires peuvent être retracées jusqu'aux habitudes alimentaires et de préservation de la santé de la région de la montagne Daming.

La formation de nombreuses coutumes alimentaires et de préservation de la santé uniques du groupe ethnique Luoyue a beaucoup à voir avec l'environnement naturel unique de la montagne Daming. La région de la montagne Daming se situe au milieu de la célèbre chaîne de montagnes en forme d'arc du Guangxi. Il s'agit d'une chaîne de montagnes formée par la compression conjointe de la plaque Pacifique et de la plaque Indienne. Le tropique du Cancer traverse le milieu de la montagne Daming. Cette situation géographique unique fait de la montagne Daming une région densément boisée, avec des ruisseaux entrecroisés, des terres fertiles et de nombreux produits uniques. L'ancien peuple Luoyue vivait dans un tel environnement et a naturellement développé des coutumes alimentaires et sanitaires uniques.

1. Anciennes coutumes alimentaires saines de Luoyue

Les Luoyue sont un groupe ethnique ancien, riche en couleurs magiques dans l'histoire. Comme la région où ils vivent est la ville d'eau tropicale et subtropicale de Lingnan, qui a toujours été humide et pleine de miasmes dans l'histoire, les coutumes alimentaires des Luoyue ont de fortes caractéristiques régionales et beaucoup d'entre elles sont liées à la prévention des maladies et à la préservation de la santé. À partir des vestiges culturels conservés dans les sites de la culture des amas coquilliers et des sites de la culture Dashichan disséminés dans la région de la montagne Daming et dans le bassin de la rivière Yujiang, ainsi que des documents contenus dans les anciens livres Han, nous pouvons avoir un aperçu de certaines des coutumes alimentaires et sanitaires de l'ancien peuple Luoyue.

1. Les escargots et les crustacés sont bons pour la santé. Les anciens Luoyue aimaient manger des produits aquatiques tels que des escargots, des coquillages et des palourdes. L'origine de cette coutume vivante des anciens Luoyue peut être comprise à partir des sites de monticules de coquillages qui sont apparus dans la zone centrale de Luoyue. Les monticules de coquillages sont des coquilles d'escargots, des coquillages, des coquilles de palourdes et d'autres déchets domestiques jetés par l'ancien peuple Luoyue après avoir mangé des escargots, des coquillages, des palourdes et d'autres produits aquatiques. Les sites de culture de monticules coquilliers du Guangxi sont concentrés sur les plateaux près du confluent de la rivière Yongjiang, de la rivière Zuoyoujiang et de ses affluents centrés sur la ville de Nanning, tandis que les sites de culture de monticules coquilliers au pied sud de la montagne Daming sont principalement des sites de grottes calcaires. Les sites de monticules coquilliers rupestres de la montagne Daming sont principalement représentés par le site de la grotte dorée de Longmu à Liuchangtun, village de Juqun, comté de Wuming. Le site de culture des monticules coquilliers remonte à environ 10 000 à 6 000 ans. L'accumulation de coquilles d'escargots indique que le peuple Luoyue mangeait à cette époque principalement des produits aquatiques tels que des escargots, des crustacés et des palourdes. La coutume des Luoyue de manger des produits aquatiques tels que des escargots, des crustacés et des palourdes est très bénéfique pour la santé du groupe ethnique. Li Shizhen a déclaré dans le Compendium de matière médicale que les escargots « éliminent l'humidité et la chaleur et traitent la jaunisse ». La chair des escargots est charnue et délicate, délicieuse, légère et rafraîchissante. Elle est riche en protéines, vitamines, acides aminés et oligo-éléments essentiels pour le corps humain. C'est un aliment naturel typique pour la santé animale, riche en protéines, faible en gras et riche en calcium. Les escargots sont riches en vitamine A, en protéines, en fer et en calcium et peuvent guérir les maladies oculaires. Les escargots sont faibles en calories et constituent un aliment idéal pour ceux qui perdent du poids. La chair d'escargot a pour effet d'évacuer la chaleur et d'améliorer la vue, de favoriser la diurèse et de soulager la strangurie. Elle a un effet thérapeutique sur les maladies telles que les yeux rouges, la jaunisse, le pied d'athlète et les hémorroïdes. La coutume des Luoyue de consommer des produits aquatiques tels que des escargots, des coquillages et des palourdes a eu une profonde influence sur les ethnies Zhuang et Dong des générations suivantes. À ce jour, les escargots bouillis sont toujours un mets délicat et un produit de santé traditionnel des ethnies Zhuang et Dong.

2. Mangez des aliments crus pour votre santé. Les Luoyue de l'Antiquité considéraient le sashimi et le sang de mouton cru comme des mets qui préservaient la santé. Le « Livre des rites : règlements royaux » dit : « Les habitants du sud sont appelés barbares. Ils ont des tatouages ​​sur le front, croisent les orteils et ont pour coutume de ne pas manger d'aliments cuits. » Ne pas manger d'aliments cuits fait ici référence à la coutume des Luoyue de manger du sashimi, du sang cru et des légumes crus. Beaucoup de gens trouvent incroyable de manger du sashimi, du sang cru et des légumes crus, et pensent que c'est un signe de barbarie et d'incivilité. En fait, manger des aliments crus a de grands bienfaits pour la santé. Dans les livres chinois anciens, le sashimi s'appelait "Yu Sashimi", tandis que le peuple Zhuang l'a appelé "Yu Sheng". La gorge, l'eau aigre sous le cœur, stimule l'appétit, profite aux grands et aux petits intestins, nourrit la taille et les pieds et nourrit la chaîne Yang "(Li Shizhen:" Compendium of Materia Medica ", volume 44). Les aliments pour la santé. . " Les anciens habitants de Luoyue connaissaient depuis longtemps les effets bénéfiques du sashimi et du sang d'agneau sur la santé et ont créé une série de plats célèbres à base de sashimi et de sang d'agneau comme ingrédients principaux. Aujourd'hui, dans la région de Daming Mountain, les habitants de Zhuang considèrent toujours le sashimi et le sang d'agneau comme des mets de qualité. Seuls les invités de marque peuvent déguster ces deux plats traditionnels de préservation de la santé.

3. Des délices sauvages pour préserver la santé. Les anciens Luoyue aimaient manger des pousses de bambou, des oreilles de bois, des champignons sauvages et d'autres délices sauvages. "Le livre de la dynastie perdue des Zhou·Wang Huijie" dit : "Les oiseaux mangent des roseaux et les passants mangent de gros bambous." Le tribut des oiseaux est constitué de carex, et le tribut des passants est constitué de pousses de bambou. La prononciation ancienne de « 路 » est « 洛 », et les passants sont des Luoyue. On peut voir que dès la dynastie Zhou, les Luoyue avaient pour coutume de manger des pousses de bambou et d'offrir de grosses pousses de bambou en hommage à l'empereur Zhou. "Le goût originel" de Lüshi Chunqiu dit : "Ceux qui ont un goût harmonieux sont : le gingembre de Yangpu, la cannelle de Zhaoyao et les champignons de Yueluo." Yueluo est Luoyue, et les champignons de Luoyue sont des choses au goût harmonieux. Par conséquent, nous pouvons savoir que les champignons sauvages de Luoyue étaient déjà célèbres dans les plaines centrales pendant la période des Royaumes combattants.