Le rôle du polydextrose dans le lait en poudre

Le polydextrose est un type de fibre alimentaire et se trouve également dans le lait en poudre car il présente de nombreux avantages pour le corps humain. Le polydextrose peut améliorer les mouvements intestinaux, réduire le cancer de l’intestin et est une substance hypocalorique qui favorise l’absorption des nutriments. De nombreux parents s’inquiètent de la présence de substances telles que le polydextrose dans le lait en poudre. Ils ne savent pas si c’est une bonne ou une mauvaise chose, et doivent donc en apprendre davantage à ce sujet.

Le polydextrose est un nouveau type de fibre alimentaire hydrosoluble. Il a été approuvé comme ingrédient alimentaire diététique dans plus de 50 pays. Il est largement utilisé dans la fabrication d'aliments enrichis en fibres et a pour fonction de maintenir le tractus gastro-intestinal dégagé après consommation. En plus des effets uniques des fibres alimentaires insolubles tels que l'augmentation significative du volume des selles, l'amélioration des effets laxatifs et la réduction du risque de cancer de l'intestin, le polydextrose a également des fonctions que les fibres alimentaires insolubles n'ont pas ou ne sont pas évidentes, telles que se combiner à l'élimination de l'acide biliaire dans le corps, réduire considérablement le cholestérol sérique, induire plus facilement une sensation de satiété et réduire considérablement le taux de sucre dans le sang après les repas.

(1) Faible en calories

Le polydextrose est un produit de polymérisation aléatoire avec de nombreux types de liaisons glycosidiques, une structure moléculaire complexe et est difficile à biodégrader. [3]

Le polydextrose n'est pas absorbé lors de son passage dans l'estomac et l'intestin grêle. Environ 30 % sont fermentés par des micro-organismes dans le gros intestin pour produire des acides gras volatils et du CO2, et environ 60 % sont excrétés dans les selles. Les calories générées ne représentent que 25 % de saccharose et 11 % de matières grasses. Étant donné que le polydextrose a une très faible valeur calorique, il est rarement transformé en graisse et ne provoque pas d’obésité.

(2) Ajuster la fonction gastro-intestinale et favoriser l'absorption des nutriments

Étant donné que les fibres alimentaires contribuent à équilibrer le tube digestif, une alimentation riche en fibres est essentielle pour maintenir un tube digestif sain.

En tant que fibre alimentaire hydrosoluble, le polydextrose peut réduire le temps nécessaire à l'évacuation des aliments dans l'estomac, favoriser la sécrétion des sucs digestifs et faciliter l'absorption et la digestion des nutriments. Il peut réduire le temps nécessaire au contenu (matières fécales) pour traverser les intestins, réduire la pression dans le côlon, réduire le temps de contact entre les substances nocives dans l'intestin et la paroi intestinale, favoriser la motilité intestinale et augmenter la pression osmotique du côlon, diluant ainsi la concentration de substances nocives dans le tractus gastro-intestinal et favorisant leur excrétion hors du corps.

Par conséquent, le polydextrose peut améliorer efficacement la fonction intestinale, favoriser la défécation, éliminer la constipation, prévenir les hémorroïdes, soulager les intoxications et la diarrhée causées par des substances nocives, améliorer la flore intestinale et aider à inhiber le cancer.

(3) Prébiotiques qui régulent l'équilibre de la flore intestinale

Le polydextrose est un prébiotique efficace. Après avoir été ingéré par le corps humain, il n'est pas digéré dans la partie supérieure du tractus gastro-intestinal, mais est fermenté dans la partie inférieure du tractus gastro-intestinal, ce qui favorise la reproduction des bactéries intestinales bénéfiques (Bifidobacterium, Lactobacillus) et inhibe les bactéries nocives telles que Clostridium et Bacteroides. Le polydextrose est fermenté par des bactéries bénéfiques pour produire des acides gras à chaîne courte tels que l’acide butyrique, qui abaisse le pH de l’intestin, aide à combattre les infections et réduit le risque de cancer. Ainsi, le polydextrose peut fournir aux formulateurs alimentaires un ingrédient prébiotique qui peut être bénéfique pour la santé du tube digestif.

(4) Réduire la réponse glycémique

Le polydextrose peut améliorer la sensibilité des tissus périphériques à l'insuline, réduire la demande en insuline, inhiber la sécrétion d'insuline, entraver l'absorption du sucre et le polydextrose lui-même n'est pas absorbé, ce qui permet d'atteindre l'objectif de réduction du taux de sucre dans le sang. Il est très adapté à la consommation des patients diabétiques. La réponse relative de la glycémie du polydextrose n'est que de 5 à 7, tandis que celle du glucose est de 100.

(5) Favoriser l’absorption des éléments minéraux

L’ajout de polydextrose à l’alimentation peut favoriser l’absorption intestinale du calcium, probablement parce que le polydextrose est fermenté dans l’intestin pour produire des acides gras à chaîne courte qui acidifient l’environnement intestinal, et l’environnement acidifié augmente l’absorption du calcium. Des études ont montré que lorsque la concentration de polydextrose augmente de 0 à 100 mmol/L, l’absorption du calcium dans le jéjunum, l’iléon, le caecum et le gros intestin des souris montre une tendance à la hausse.