Noms communs de légumes

Les légumes sont un type d'aliment que nous mangeons souvent. Il existe de nombreux types de légumes, qui peuvent être spécifiquement résumés comme des légumes à feuilles, des légumes-racines, des melons et des légumes-fruits. De plus, les champignons sont également un type de légumes. Les légumes ont certaines caractéristiques, c'est-à-dire qu'ils sont riches en fibres et contiennent une variété de vitamines et de minéraux. Manger plus de légumes frais régulièrement aura un meilleur effet sur la santé du corps.

Noms communs des légumes

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Classification des légumes

1. Mousses à feuilles : Elles sont une source importante de sels inorganiques et de vitamines. Parmi ce type de légumes, les légumes à feuilles vertes, comme le colza, le chou chinois, la moutarde chinoise, la bourse-à-pasteur, le poireau, etc., contiennent plus de carotène, de vitamine C et une certaine quantité de vitamine B2.

2. Aliments à base de racines et de tubercules : Les aliments à base de racines et de tubercules sont des aliments entre les céréales et les légumes. Comme les pommes de terre, les patates douces, le taro, etc., qui sont riches en amidon et peuvent fournir plus de calories. Ce type de légume peut fournir 330 à 420 kilojoules (79 à 100 kcal) pour 100 grammes. (Les légumes ordinaires fournissent 40 à 170 kilojoules (10 à 41 kcal) pour 100 grammes. Sa teneur en protéines, sels inorganiques et vitamines est relativement faible. Cependant, les carottes et les patates douces de couleurs rouge et jaune sont de bonnes sources de carotène.

3. Melons et solanacées : la plupart de ces légumes sont disponibles en été et en automne. Ils sont une source de sels minéraux et de vitamines dans les saisons où les légumes à feuilles vertes sont moins nombreux.

4. Champignons : Les champignons comestibles peuvent être divisés en deux catégories : les champignons sauvages et les champignons cultivés artificiellement. Il existe plus de 200 espèces de champignons sauvages, comme l'Agaricus oleifera et les Girolles, qui sont délicieux. Les principaux champignons comestibles cultivés comprennent les champignons de Paris, les champignons shiitake, les champignons blancs, les champignons noirs, etc. La teneur en nutriments des champignons comestibles n'est pas exceptionnelle, mais ils ont une saveur délicieuse et sont parfaits pour la cuisine. Certains types présentent également des avantages pour la santé et une valeur médicinale.