Quelles sont les collations du Fujian

Tous ceux qui ont regardé A Bite of China en auront une idée. Il y a un épisode qui présente spécifiquement les snacks du Fujian. Le Fujian est situé sur la côte, entouré de montagnes et de la mer. Il possède de riches paysages naturels et de fortes caractéristiques locales. Il existe de nombreuses spécialités culinaires célèbres au Fujian. On entend souvent parler des Buddha Jumps Over the Wall, des nouilles Shacha, du Hezaijian, de la gelée de vers de terre, etc. Alors, à part celles-ci, quelles autres spécialités culinaires y a-t-il au Fujian ?

1. Gelée de vers de terre

La gelée de vers de terre est originaire de Quanzhou, Fujian. C'est une collation traditionnelle avec une bonne couleur, un bon arôme et un bon goût. C'est un produit congelé fabriqué à partir de produits uniques.

2. Nid d'oiseau à viande plate

Les raviolis à la viande plate sont l'un des en-cas traditionnels de Fuzhou. Les raviolis à la viande plate, également connus sous le nom de raviolis à la viande et de plats à emporter, sont un aliment de base du Fujian dont les principaux ingrédients sont la peau de raviolis à la viande, la farce au porc, l'oignon vert haché, le sucre et l'huile de sésame. Ils doivent leur nom à leur forme d'hirondelle.

3. Omelette aux huîtres

L'omelette aux huîtres est un plat traditionnel originaire de Quanzhou, dans le Fujian. C'est l'un des en-cas traditionnels classiques du sud du Fujian, de Taiwan, du Chaoshan et d'autres régions.

4. Boulettes de poisson aux sept étoiles

Les boulettes de poisson sont l'un des plats de soupe traditionnels les plus célèbres de Fuzhou, dans le Fujian. Les boulettes de poisson Seven Star sont célèbres pour leur couleur blanche, leur élasticité mais pas grasse, leur garniture parfumée et lâche et leur goût sucré et onctueux.

5. Raviolis de porc rôti

Les boulettes de riz au porc rôti sont une spécialité locale traditionnelle propre au Fujian et une coutume culinaire des fêtes. Les boulettes de porc rôties sont préparées dans de nombreuses régions du Fujian. Le Shao Rou Zong (boulettes de riz au porc rôti) a une longue histoire et se caractérise par sa douceur, sa tendreté, sa douceur, son caractère non gras et sa fabrication méticuleuse.

6. Huit majeurs

Les huit grands aliments secs de l'ouest du Fujian sont l'un des plats représentatifs de la cuisine Hakka du Fujian. Les huit principaux aliments séchés de l'ouest du Fujian comprennent : le tofu séché de Changting, la patate douce séchée de Liancheng, la bile de porc séchée de Wuping, le radis séché de Shanghang, les légumes séchés de Yongding, la viande séchée de Mingxi, la souris séchée de Ninghua et les pousses de bambou séchées de Qingliu.

7. Bouddha saute par-dessus le mur

Le Bouddha saute par-dessus le mur, également connu sous le nom de Mantanxiang et Fushouquan, est une spécialité locale de Fuzhou, Fujian, et appartient à la cuisine du Fujian.

8. Gâteau cadeau

Le « Libing » est une pâtisserie traditionnelle du sud-est du Fujian, au goût local prononcé. C'est aussi l'une des pâtisseries qui contient le plus de sucre et d'huile. Le gâteau cadeau est de forme ovale, plus grand que le gâteau de lune, avec une peau fine comme du papier et une garniture riche et délicieuse.

9. Pattes de poulet Hongse

Les pattes de poulet Hongse sont un en-cas traditionnel de la tribu Han, originaire de la région sud du Fujian, dans la province du Fujian. Elles sont produites dans la ville de Hongse, dans la ville de Nan'an, dans la province du Fujian. Le quartier de Hongse à Nan'an est célèbre pour ses pattes de poulet braisées, c'est pourquoi cette collation est également appelée « pattes de poulet de Hongse ».

10. Nouilles Shacha

Les nouilles shacha sont un célèbre en-cas à base de nouilles en soupe très populaire en Asie du Sud-Est. En Chine, il existe de nombreuses saveurs de nouilles shacha, comme le shacha du sud du Fujian et le shacha de Chaoshan, Guangdong. Le secret réside dans la fabrication de la sauce shacha, qui est utilisée pour faire la soupe. Parmi elles, les nouilles shacha de Xiamen en sont le meilleur exemple.