Comment éliminer l'odeur piquante et de poisson des pieds de porc

Les pieds de porc sont un aliment que beaucoup de gens aiment manger. Ils sont moelleux et ont certains effets embellissants. Il existe de nombreuses façons de les cuisiner. Habituellement, lors de la cuisson des pieds de porc, s'ils ne sont pas bien cuits, ils peuvent dégager une odeur de poisson. Par conséquent, lors de la cuisson des pieds de porc, vous devez faire un bon travail pour éliminer l'odeur de poisson. Si vous achetez un nouveau pied de porc, vous devez le traiter. De plus, vous pouvez ajouter des tranches de gingembre lors de la cuisson et changer l'eau après l'ébullition, etc.

Comment éliminer l'odeur piquante et de poisson des pieds de porc

Méthode 1 pour éliminer l’odeur de poisson des pieds de porc :

1. Faites rôtir les pieds de porc achetés à feu doux sur une cuisinière à gaz jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et légèrement jaunes, puis faites-les tremper dans de l'eau alcaline légère pendant 15 minutes, puis frottez-les avec une laine d'acier jusqu'à ce qu'ils soient blancs et propres. Blanchissez ensuite les deux côtés dans l’eau pour terminer le traitement initial. Lors de la cuisson, le gingembre, les grains de poivre, l'anis, les piments séchés, le vin de cuisine et le sucre ont tous pour fonction d'éliminer les odeurs.

2. Brûlez la peau des pieds frais, coupez-les en morceaux, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites-les bouillir jusqu'à ce que le sang des pieds sorte, puis sortez-les. Vous pouvez utiliser de l'eau tiède pour éliminer l'huile qui s'y trouve, mais pas de l'eau froide, sinon les pieds ne seront pas faciles à mijoter.

3. Faites bouillir une autre casserole d'eau. Lorsque l'eau est chaude, ajoutez quelques tranches de gingembre et quelques grains de poivre. Il est préférable d'ajouter une noix entière. Elle peut être mijotée rapidement et a pour effet d'éliminer les odeurs. Mettez ensuite le sabot lavé. Faites bouillir l'eau à feu vif pendant 10 minutes, puis baissez à feu doux et laissez mijoter pendant une heure jusqu'à ce qu'elle soit cuite. C'est absolument délicieux et n'a aucune odeur.

Méthode 2 pour éliminer l’odeur de poisson des pieds de porc :

1. Assurez-vous de laver les pieds de porc avant de préparer la soupe. Avant de le laver, vous pouvez griller la surface du pied de porc au feu, puis gratter la saleté sur la surface avant de le laver.

2. Coupez les pieds de porc en morceaux et lavez-les à l'eau bouillante, puis versez l'eau bouillante. Ajoutez les ingrédients et commencez à cuire la soupe.

3. Brûlez la peau du sabot frais, coupez-la en morceaux, mettez-la dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir. Faites cuire jusqu'à ce que le sang du sabot sorte, puis retirez-le. Vous pouvez utiliser de l'eau tiède pour laver la graisse dessus, mais n'utilisez pas d'eau froide, car il ne sera pas facile de faire mijoter le sabot. Faites bouillir une autre casserole d'eau et, lorsque l'eau est chaude, ajoutez quelques tranches de gingembre et quelques grains de poivre. Il est préférable d'ajouter une noix entière, qui peut rapidement mijoter et également éliminer les odeurs. Mettez ensuite le sabot lavé dedans. Faites bouillir l'eau à feu vif pendant 10 minutes, puis baissez à feu doux et laissez mijoter pendant une heure jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

4. Assurez-vous de laver les pieds de porc que vous avez achetés, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition, sortez-les et lavez-les à nouveau. Ne changez pas l'eau d'origine et commencez à préparer la soupe. Après ébullition, utilisez un feu doux. Ajoutez du vin de riz et d’autres condiments. Peut-être que l’ajout d’un peu de vinaigre peut aider à se débarrasser de l’odeur !