Comment identifier les raisins secs soufrés

Les raisins secs sont une sorte de fruit séché que beaucoup de gens aiment manger. Ils sont très sucrés et ont une bonne valeur nutritionnelle. Cependant, certains vendeurs peu scrupuleux sur le marché utilisent souvent du soufre pour fumer les raisins secs. Ces raisins secs ont une couleur et des grains particulièrement dodus, mais si vous les mangez, cela nuira gravement à votre santé. Apprenons à identifier les raisins secs soufrés.

Comment identifier les raisins secs soufrés

1 couleur

Il est très important de choisir la couleur des raisins secs. La couleur ne doit pas être trop vive. Plus elle est vive, plus il y a de problèmes. La couleur des raisins secs dépend de la couleur des raisins eux-mêmes. Par exemple, il n’y a pas de raisins jaunes, il ne peut donc pas y avoir de raisins secs dorés ! Les beaux raisins secs dorés vendus sur Taobao, tels que « Golden Queen » et « Tree Yellow », sont très probablement fumés avec du soufre, il est donc recommandé de choisir avec prudence.

Ce sont des choses purement naturelles, car elles poussent naturellement, il est impossible qu'elles aient la même couleur. La différence de couleur est normale. Si un sac de raisins secs est tout vert vif, ils doivent avoir été transformés artificiellement et il est recommandé de ne pas les acheter. Il existe plus de 600 variétés de raisins, dont plus de 300 sont comestibles, mais en fonction de leur couleur générale, on distingue quatre types principaux : vert, rouge, violet et noir. Bien sûr, il existe de nombreuses nuances différentes de chaque couleur, et le goût est naturellement différent. Je vais ici présenter brièvement les variétés de couleurs de raisins secs.

Raisins verts : la variété la plus courante, avec un goût aigre-doux, une peau fine et une chair épaisse, un goût rafraîchissant, une chair épaisse et aucun résidu. Les plus courants sont l'Arctic King, le Green Xiangfei, le Green Mare's Milk, le Hami King, le Seedless White, etc. Chacun a un goût unique et mérite d'être dégusté.

Raisins rouges : leur couleur rouge est due au fait qu'ils contiennent des anthocyanes, qui ont un effet régénérant sur le sang. C'est pourquoi il existe un dicton populaire : les raisins rouges sont yang et sont bons pour les hommes, tandis que les raisins verts sont yin et conviennent aux femmes. Les variétés courantes de raisins rouges sont classées en fonction de la granulométrie : Xiangfei rouge, lait de jument rouge, Yacon et Hotan rouge.

Raisins secs cassis : raisins secs violets et noirs. L'avantage de ce type de raisins secs n'est pas le goût, mais aussi le fait qu'ils contiennent beaucoup de tanins et d'anthocyanes. Les tanins sont bons pour le cœur et les anthocyanes sont anti-âge. Le plus grand avantage du cassis est sa teneur extrêmement élevée en anthocyanes et en VC. Il est connu comme le roi des vitamines et possède des effets anti-âge et blanchissants.

2 Marée sèche

Il doit y avoir certains espaces entre les particules de raisins secs, et celles qui sont collantes ne doivent pas être achetées. Prenez une poignée de raisins secs dans votre main, pressez-les bien et posez-les. Si les raisins secs peuvent s'étaler rapidement, cela vaut la peine de les acheter. Touchez les raisins secs avec votre main. Si la surface est sèche, sans humidité ni collante, alors ils sont de bonne qualité. N'achetez pas de raisins secs dont la surface est recouverte d'huile sucrée. Il est préférable d'acheter des raisins secs limpides et de couleur vive après avoir essuyé le givre à la surface. Pincez les grains de raisins secs avec vos doigts. Si les grains de raisins secs se brisent facilement, il s'agit de raisins secs de mauvaise qualité, petits et ratatinés, qui ne doivent pas être achetés.

3 pastilles

Certaines personnes aiment acheter de gros raisins secs, pensant qu’ils sont meilleurs et plus sucrés. En fait, les différentes variétés de raisins secs ont des goûts différents et tous les raisins sucrés ne sont pas bons. Lors de l'achat de raisins secs, s'ils sont de taille uniforme et exempts d'impuretés, alors leur qualité est fiable.