Manger trop de nourriture chinoise peut-il provoquer un empoisonnement ?

Les ingrédients délicieux sont très populaires dans notre vie. Ces dernières années, les changements dans la structure alimentaire des gens ont fait que de plus en plus de gens aiment manger des ingrédients spéciaux plus traditionnels. Par exemple, le toon chinois est un ingrédient très populaire. Il a une valeur nutritionnelle très élevée et son goût est absolument inoubliable. Cependant, de nombreuses personnes craignent de ressentir des symptômes d'intoxication après avoir mangé du toon chinois. Voyons si manger trop de toon chinois peut provoquer une intoxication ?

Manger du toon chinois peut provoquer un empoisonnement.

Toona sinensis est un légume sauvage commun. Certaines personnes le consomment de manière inappropriée et peuvent ressentir des nausées, des vomissements et un engourdissement de la langue après une consommation fréquente, ce qui est similaire à une intoxication alimentaire. Par conséquent, une consommation inappropriée de Toona sinensis peut effectivement provoquer une intoxication.

Quelle est la cause de l'intoxication alimentaire due à la consommation de toon chinois ?

1. Le Toona sinensis contient plus de nitrates et de nitrites. Les nitrites réagissent avec les ions fer de l'hémoglobine à faible valence dans le corps, transformant les ions fer à faible valence en ions fer à haute valence, qui perdent leur capacité de transport d'oxygène, ce qui entraîne une hypoxie, des étourdissements, des nausées et un engourdissement de la langue.

2. Le nitrite lui-même est toxique. Une consommation excessive peut être toxique et même directement mortelle.

Que faire si vous êtes empoisonné par du toon chinois

1. Si vous êtes empoisonné en mangeant du toon, si l'état est léger et que vous ressentez seulement un engourdissement dans la bouche, vous pouvez vous reposer au lit et boire des boissons à la vitamine C ou de la soupe de riz pour favoriser le métabolisme des nitrites et inhiber son oxydation en ions fer à faible coût dans les globules rouges.

2. Si l'état est grave ou si vous souhaitez vous rétablir rapidement, vous devez vous rendre à l'hôpital à temps et soulager l'inconfort en accrochant une perfusion intraveineuse ou en respirant de l'oxygène selon la situation.

Comment manger du toon chinois sans s'empoisonner

Vous ne risquez pas d’être empoisonné si vous mangez du toon chinois après l’avoir blanchi. Bien que le toon chinois contienne des nitrates et des nitrites, une consommation excessive peut facilement entraîner une intoxication. Cependant, la plupart des nitrates et des nitrites se dissolvent après le blanchiment. Si vous le rincez après le blanchiment, la teneur en nitrates et en nitrites sera considérablement réduite, vous ne risquez donc pas de vous empoisonner si vous le mangez.