Quels plats sont disponibles au restaurant BBQ ? Quelle huile est utilisée pour le barbecue ?

C'est un plat chinois à base de porc, de bœuf, de légumes, de fruits de mer, etc. Il a une saveur unique, une longue histoire, un arôme riche et un goût délicieux, ce qui peut considérablement augmenter l'appétit. Quels plats sont disponibles au restaurant BBQ ? Quel type d’huile est utilisé pour griller ? Encyclopedia Knowledge Network vous aidera à en apprendre davantage.

Contenu de cet article

1. Quels sont les plats du restaurant barbecue ?

2. Quel type d’huile est utilisé pour le barbecue ?

3. Le barbecue est-il nutritif ?

Quels sont les plats du restaurant barbecue ?

1. Viande : bœuf, mouton, filet mignon, saucisse, boulettes de crevettes, boulettes de tendon de bœuf, bâtonnets de crabe, porc, viande en cure-dent, bacon, etc.

2. Volaille : cuisses de poulet, filets de poulet désossés, gésiers de poulet, jeunes pigeons, cailles, etc.

3. Fruits de mer : sole, calmars frais, jeunes seiches, crevettes vivantes, crabe poilu, brochettes de pétoncles frais, etc.

4. Légumes : haricots longs, haricots verts, coriandre, chou, pommes de terre, patates douces, igname, taro, tomates, luffa, haricots sabres, pois mange-tout, haricots, aubergines, poivrons, piments forts, poivrons orange et jaunes, piments forts verts et rouges, ail blanc et rouge, laitue anglaise, radis, radis, algues, laitue, brocoli, laitue, coriandre, chou-fleur, brocoli vert, maïs, pâte de maïs, pousses de maïs, champignons noirs, pleurotes, champignons, etc.

5. Fruits : pommes, bananes, noix, fraises, pastèques, mangues, oranges, raisins, etc.

6. Collations : rouleaux de tofu séché, petits pains au tofu, boulettes de viande, petits wontons, Shaomai, boulettes poêlées, bâtonnets de pâte frits, boulettes, tranches de pain cuit à la vapeur, pain tranché, petites crêpes, petits pains cuits, peau de tofu, poulet végétarien, galettes de haricots mungo, etc.

7. Œufs : œufs crus, œufs de poule, œufs de canard, œufs de caille, etc.

Quelle huile est utilisée pour le barbecue ?

1. Huile de soja ou huile de salade : Le but du brossage de l'huile de soja ou de l'huile de salade est d'accélérer la maturité, d'augmenter la couleur des aliments et de réduire la perte d'eau dans les aliments. Il est principalement utilisé dans les fruits de mer et les poissons.

2. Huile d'assaisonnement : L'huile d'assaisonnement est généralement extraite des oignons, du gingembre, des grains de poivre et de l'anis. Il peut augmenter la saveur des aliments plus que l’huile de soja. Il est principalement utilisé dans les légumes rôtis ou les produits à base de soja.

3. Huile animale : généralement du suif de bœuf ou de l'huile de queue de mouton, cette huile est principalement utilisée dans les ingrédients à base de bœuf et de mouton.

4. L'huile rouge est généralement extraite des piments, mais elle peut également être extraite de la pâte de haricots. Son but est d’augmenter la couleur et le piquant des aliments.

Le barbecue est-il nutritif ?

Le barbecue est nutritif.

Valeur nutritionnelle du barbecue :

1. La viande animale utilisée pour le barbecue est une protéine de haute qualité, et son schéma d'acides aminés est similaire à celui des protéines humaines et est facilement absorbé par le corps humain.

2. Après la cuisson, la viande peut être transformée en une variété de plats délicieux avec un arôme riche et un goût délicieux, ce qui peut augmenter l'appétit.

3. La teneur moyenne en matières grasses de la viande est comprise entre 10 % et 30 %, contenant principalement des acides gras et des triglycérides, ainsi qu'une petite quantité de lécithine, de cholestérol, d'acides gras libres et de pigments liposolubles. La graisse de viande peut fournir plus de calories.

4. La viande contient environ 1 % de sels inorganiques, qui peuvent être utilisés pour le barbecue afin de maintenir l'équilibre acido-basique dans les cellules, de réguler la pression osmotique et de maintenir la morphologie et la fonction des cellules.