Légumes de saison de septembre

L'automne arrive et le temps devient beaucoup plus frais. On dit souvent que l'automne est une saison fraîche et vivifiante. En fait, l'air est relativement sec en automne et les changements de température sont également instables, ce qui aura de nombreux effets sur la peau et le corps. La sensation la plus évidente est que tout semble sec. À ce moment-là, il est conseillé de manger davantage de légumes hydratants pour le corps et de prendre davantage de vitamines pour soulager la sensation de sécheresse.

Légumes de saison de septembre

citrouille

Le climat est sec en automne, donc augmenter la consommation d’aliments riches en vitamine A et en vitamine E peut renforcer l’immunité de l’organisme et est très bénéfique pour améliorer les symptômes de la sécheresse automnale. La citrouille est riche en vitamine E. Le bêta-carotène qu'il contient peut être absorbé par le corps humain et transformé en vitamine A. La vitamine A se combine aux protéines pour former une protéine visuelle, qui joue un rôle important dans la vision. Par conséquent, un manque de carotène peut entraîner de graves conséquences telles que la cécité nocturne ou même la cécité totale, plus évidente chez les enfants. Chen Xiuyuan, un célèbre médecin de la dynastie Qing, a déclaré : « La citrouille est un produit merveilleux pour reconstituer le sang. » Manger régulièrement de la citrouille peut faciliter vos selles et rendre votre peau plus rebondie, et c'est particulièrement bénéfique pour les femmes.

radis

La plupart des gens pensent que le radis est un légume d'hiver, mais en fait, différents types de radis sont cultivés en fonction des saisons, comme le radis de printemps, le radis d'été et le radis d'automne et d'hiver. Les gens peuvent profiter de la saveur et de la nutrition apportées par le radis toute l'année. Les ingrédients épicés contenus dans le radis peuvent inhiber la division cellulaire anormale et ainsi prévenir l'apparition du cancer. Le radis a également des effets bactéricides, stimulants de l'appétit et inhibiteurs de l'agrégation plaquettaire. Le radis contient une grande quantité de fibres alimentaires et de riches enzymes digestives telles que les enzymes amylolytiques, qui peuvent favoriser efficacement la digestion et l'absorption des aliments. De plus, le radis contient une grande quantité de vitamine C, en particulier la peau du radis, qui contient deux fois plus de vitamine C que le cœur du radis.

aubergine

L'aubergine fait partie des légumes de saison disponibles en automne. Il en existe de nombreuses variétés. Selon leur forme, les plus courantes sont l'aubergine ronde, l'aubergine bulbeuse et l'aubergine à ficelles. L'aubergine contient une variété de vitamines, de protéines, de sucres et de minéraux. En particulier, l'aubergine est riche en vitamine P, et la partie avec la teneur la plus élevée est la jonction de la peau violette et de la chair, donc la variété d'aubergine violette est la meilleure. La teneur en vitamine P de 100 grammes d’aubergine violette peut atteindre plus de 720 mg. La vitamine P peut améliorer l’adhésion entre les cellules humaines, améliorer la fragilité des capillaires et prévenir les saignements des petits vaisseaux sanguins.

Feuilles de patate douce

Il est rapporté que les feuilles de patate douce sont appelées la « reine des légumes » par de nombreuses personnes. Les feuilles de patate douce sont riches en protéines de mucus, ce qui a pour effet d'améliorer l'immunité humaine, de renforcer la fonction immunitaire et de favoriser le métabolisme. De plus, la consommation régulière de feuilles de patate douce a certains effets thérapeutiques pour retarder le vieillissement. Il a pour fonction d’améliorer l’immunité, d’arrêter les saignements, d’abaisser la glycémie, de détoxifier et de prévenir et de traiter la cécité nocturne. Une consommation régulière peut prévenir la constipation, protéger la vue, garder la peau délicate et retarder le vieillissement.

Racine de lotus

Selon la médecine traditionnelle chinoise, la racine de lotus a un goût sucré et est neutre par nature. Elle a des propriétés anti-inflammatoires et anti-stasiques, elle évacue la chaleur et soulage la sécheresse, elle soulage la toux et réduit les mucosités, et elle a des effets uniques dans la prévention et le traitement de la sécheresse automnale. En même temps, la racine de lotus contient au moins 20 % de glucides et est riche en calcium, phosphore, fer et diverses vitamines. Elle contient également plus de vitamine C et de cellulose, ce qui en fait un délicieux aliment d'automne. Selon le principe « humidifier quand c'est sec », l'automne devrait se concentrer sur les aliments qui nourrissent le yin et éliminent la chaleur, humidifient la sécheresse et étanchent la soif, nettoient le cœur et apaisent les nerfs, et la racine de lotus est l'un des aliments nourrissants bien mérités.

moutarde

Les feuilles de moutarde sont des légumes de saison en automne. Elles sont piquantes et chaudes par nature et pénètrent dans les méridiens des poumons, de la rate et de l'estomac. Elles ont des effets diurétiques et antidiarrhéiques, dissipant les gaz et le sang, évacuant la chaleur et détoxifiant, réduisant les gonflements et soulageant la douleur. La moutarde contient une grande quantité de carotène et de fibres alimentaires, elle a donc pour effet d'améliorer la vue, de détendre les intestins et de favoriser les mouvements intestinaux. Elle peut être utilisée comme une bonne thérapie alimentaire pour les patients ophtalmologiques et peut également prévenir et traiter la constipation. Elle est particulièrement adaptée aux personnes âgées et aux personnes souffrant de constipation.