Quelles sont les coutumes alimentaires du peuple Hui

Il existe de nombreuses minorités ethniques dans mon pays. Les différents groupes ethniques ont des habitudes de vie et des habitudes alimentaires très différentes. Par exemple, les Hui sont très présents. Ce groupe ethnique accorde une grande attention à l'alimentation et à l'hygiène.

Premièrement, quelles sont les habitudes alimentaires des Hui ? Les Hui mangent du bœuf, du mouton, du poulet, du lapin et d'autres viandes. Ils doivent demander à quelqu'un qui connaît les règles et les tabous de l'abattage des animaux de les abattre, et l'abatteur doit laver soigneusement le corps. Dans certains endroits, afin de commémorer le défunt, la farine utilisée pour frire les gâteaux à l'huile et cuire les petits pains à la vapeur doit être moulue par une personne bien lavée et courbée. Si vous voulez abattre un poulet, vous devez l'attacher trois ou sept jours à l'avance et le nourrir avec des aliments propres. Les Hui l'appellent « poulet vide » pour éviter qu'il ne mange des choses impures comme des excréments.

Deuxièmement, les Hui accordent plus d’attention à la propreté de l’eau et les puits utilisés à la maison sont généralement couverts pour empêcher la saleté de tomber dedans. Si vous allez à la rivière pour chercher de l'eau, si quelqu'un jette des choses sales dans l'eau, vous devez attendre que l'eau ait coulé une centaine de pas avant de pouvoir aller chercher de l'eau. Les Hui croient que « l’eau est propre après avoir coulé cent pas ».

Troisièmement, les Hui veillent également à couper les ongles et à se raser les cheveux fréquemment. Les ongles et les cheveux longs ne sont pas autorisés. Ils commencent à couper les ongles des enfants dès l'âge d'un mois. À l’exception des Hui de la secte Saifaiya qui ont les cheveux longs, les anciens Hui ne veulent généralement pas garder les cheveux longs et préfèrent se raser la tête car c’est plus facile à laver. Ils accordent également une grande attention à la taille de leur barbe, et la barbe sur leur lèvre supérieure est généralement coupée proprement et relativement courte. Ils s'arrachent aussi souvent les poils sous les aisselles et rasent ceux sous le nombril, de peur qu'ils n'abritent de la saleté et n'abritent des poux. En fait, s’épiler les poils sous les aisselles et sous le nombril est très peu scientifique et peu hygiénique. Aujourd’hui, les jeunes Hui n’aiment pas faire cela, et ils ont raison.

Quelles sont les habitudes alimentaires des Hui ? Les Hui sont également très exigeants en ce qui concerne la consommation d'animaux marins. Ils ne mangent pas d'écailles aquatiques, de crabes, de requins, de baleines, d'esturgeons, etc. de forme irrégulière, et ne mangent pas de gros poissons qui mangent des petits poissons. Mangez des poissons avec une tête et une queue, des épines sur la colonne vertébrale, des nageoires sous le ventre et des écailles sur le corps. Comme la carpe, la carpe crucian, la carpe herbivore, le poisson-chaîne et d'autres poissons. Ces poissons ne sont pas abattus lorsqu'ils sont consommés, car on croit que le sang des poissons se trouve dans l'eau et que sans eau, le sang disparaît. Plus important encore, Mahomet a dit un jour : « Nous pouvons manger deux types d'animaux non abattus : les poissons et les sauterelles. » Les Hui ne mangent généralement pas de viande de pigeon. La légende raconte que les pigeons protégeaient Mahomet, c'est pourquoi il existe un dicton parmi les Hui selon lequel « la viande de pigeon doit être abattue avec un couteau en or ».