Mon visage ne devenait pas rouge quand je buvais avant, pourquoi devient-il rouge maintenant ?

Boire est un phénomène courant et est obligatoire dans de nombreuses occasions sociales. Les conditions physiques sont différentes d’une personne à l’autre, et leur tolérance à l’alcool ainsi que leurs réactions après avoir bu sont également différentes. Par exemple, de nombreuses personnes rougissent après avoir bu. Certains disent que rougir après avoir bu est une bonne chose, car cela signifie que la personne a un métabolisme rapide. D'autres pensent que rougir après avoir bu est mauvais, car cela peut indiquer que la personne a un cancer de l'œsophage. Alors, quelle est la raison pour laquelle on rougit en buvant ?

1. Le phénomène de rougissement après avoir bu

La réaction de bouffée vasomotrice due à l'alcool est provoquée par un dysfonctionnement de l'acétaldéhyde déshydrogénase, qui entraîne une accumulation excessive d'acétaldéhyde. L'acétaldéhyde est beaucoup plus toxique que l'éthanol, et même une petite quantité peut rendre une personne ivre, avec des symptômes tels que des rougeurs au visage, des étourdissements et des vertiges. Certaines personnes ont une tolérance élevée à l'alcool, mais en fait, c'est juste que cette enzyme est relativement suffisante. Pour les personnes ayant moins d'enzymes, l'alcool ne peut pas être métabolisé rapidement, ce qui entraîne une accumulation d'acétaldéhyde.

2. Causes du rougissement

Rougir après avoir bu est en fait un signe que vous ne pouvez pas boire. Beaucoup de gens pensent que « rougir signifie que vous avez un métabolisme rapide et que vous pouvez boire beaucoup », mais il n'y a en fait pas beaucoup de fondement à cette hypothèse. La raison spécifique est liée au métabolisme de l'alcool. Lorsque les gens boivent de l'alcool, qu'il s'agisse de spiritueux, de bière ou de vin, ce qu'ils boivent principalement est de l'alcool, c'est-à-dire de l'éthanol. En tant que produit chimique, l’alcool est décomposé dans le foie. Tout d’abord, l’alcool déshydrogénase le « décompose » en acétaldéhyde. L'acétaldéhyde a pour fonction de dilater les capillaires, et la dilatation des capillaires du visage est la raison du rougissement ; ensuite, l'acétaldéhyde déshydrogénase convertit l'acétaldéhyde en acide acétique. Enfin, l'acide acétique se transforme en dioxyde de carbone, en eau et en graisse - la graisse est la forme sous laquelle l'énergie produite par le métabolisme de l'alcool est stockée dans le corps. C'est aussi la raison pour laquelle la consommation d'alcool provoque des ventres de bière et une stéatose hépatique.

Les personnes qui rougissent lorsqu’elles boivent de l’alcool peuvent rapidement convertir l’éthanol en acétaldéhyde, ce qui signifie qu’elles possèdent une alcool déshydrogénase très efficace. Cependant, il existe une autre enzyme, l’aldéhyde déshydrogénase. Les personnes qui rougissent après avoir bu de l'alcool n'ont que la première enzyme mais pas la deuxième, donc l'acétaldéhyde s'accumule rapidement dans le corps et ne peut pas être métabolisé pendant longtemps, donc leur visage restera rouge pendant longtemps. Après 1 à 2 heures, la couleur rouge disparaît progressivement. Cela est dû au fait que le P450 du foie convertit lentement l'acétaldéhyde en acide acétique, qui entre ensuite dans le cycle TCA et est métabolisé.

3. Les méfaits du rougissement après avoir bu

Pour ceux qui rougissent en buvant, ils sont peut-être confrontés à bien plus que la simple toxicité directe de l’éthanol. Des chercheurs ont découvert que le fait de rougir pourrait indiquer un risque accru de cancer de l’œsophage. Le rougissement peut être accompagné de nausées et d’un rythme cardiaque rapide. Le rougissement est principalement dû à un défaut génétique dans une enzyme appelée ALDH2. Chez ces personnes, une demi-bouteille de bière suffit à provoquer cette réaction de rougissement. Ce défaut peut entraîner des problèmes dans le métabolisme de l’alcool et conduire à l’accumulation d’acétaldéhyde dans l’organisme. Le fait de porter deux gènes défectueux provoquera cette réaction, et ces personnes seront incapables de boire de grandes quantités d’alcool.