Peut-on mettre le melon d'hiver au réfrigérateur ?

Le melon d'hiver est un ingrédient alimentaire que nous connaissons très bien dans la vie quotidienne. Il contient de nombreux nutriments et il existe de nombreuses façons de le cuisiner. Il est riche en nutriments et a un goût délicieux. C'est pourquoi le melon d'hiver est apprécié par de nombreuses personnes. En raison de sa grande taille, nous en achetons souvent un petit morceau au marché. Après avoir acheté ce type de melon d'hiver, vous pouvez le conserver au réfrigérateur et le sortir et le préparer lorsque vous souhaitez le manger.

Peut-on mettre le melon d’hiver au réfrigérateur ?

D'une manière générale, la nécessité de conserver le melon d'hiver au réfrigérateur dépend principalement du fait qu'il ait été coupé ou non. Le melon d'hiver coupé peut être conservé au réfrigérateur et le melon d'hiver entier peut être conservé à température ambiante.

Si le melon d'hiver est coupé, il peut être conservé au réfrigérateur, mais assurez-vous de l'envelopper dans une pellicule plastique et de le mettre dans la couche de fruits et légumes. S’il s’agit d’un melon d’hiver entier, il peut être conservé à température ambiante.

Comment conserver le melon d'hiver après la coupe

Conserver dans un endroit frais

Si vous ne pouvez pas finir de manger le melon d'hiver après l'avoir coupé, vous pouvez mettre la partie restante dans un endroit aéré et frais. Il peut être conservé 1 à 2 jours, mais il est préférable de le manger le jour même.

Utilisez du papier blanc pour couvrir la surface coupée

Si vous n'avez pas de réfrigérateur, vous pouvez simplement prendre un morceau de papier blanc propre de la taille de la section transversale du melon d'hiver et le coller dessus, puis le lisser avec vos mains et il se conservera 4 jours sans se gâter. Mais assurez-vous de le placer dans un endroit aéré.

Stockage au réfrigérateur

Si vous n’utilisez pas tout le melon d’hiver, vous pouvez l’envelopper dans du film plastique et le conserver dans la couche de conservation du réfrigérateur. Cette méthode permet de le conserver pendant environ 2 à 3 jours.

Conserver avec une pellicule plastique

Une fois le melon d'hiver coupé, des taches de mucus apparaîtront sur la surface coupée. À ce moment-là, vous pouvez utiliser un morceau de film plastique légèrement plus grand que la surface coupée ou un papier blanc propre de la même taille que la surface coupée pour le recouvrir. Si vous le touchez fermement avec votre main, il peut être conservé frais pendant 3 à 5 jours.

Faire tremper dans l'eau de riz pour le stockage

Après avoir épluché et retiré les graines du melon d'hiver, coupez-le en morceaux de la taille d'une paume. Ensuite, coupez chaque morceau trois fois horizontalement et verticalement, en laissant le fond intact. Faites-le tremper dans de l'eau de riz pendant 24 heures, puis changez-le dans de l'eau froide avec un peu de sel et continuez à le faire tremper. De cette façon, il peut être conservé pendant 2 à 3 jours.

Comment conserver le melon d'hiver entier

Si le melon d'hiver n'est pas coupé, il peut être conservé plusieurs mois à condition de le conserver à température ambiante dans un endroit aéré et frais. Mais manger du melon d’hiver frais a un meilleur goût et une meilleure valeur nutritive.

Les melons d'hiver destinés au stockage doivent être des variétés de grande taille à maturation tardive, à peau épaisse, à chair épaisse, à texture dense, à peau verte brillante, recouverte de cire, de taille uniforme et sans dommage. La taille de la cave dépend de la quantité à stocker. Elle est généralement d'environ 30 mètres carrés et peut contenir 5 000 kilos de melon d'hiver. La plupart des caves sont semi-enterrées, hautes de 3,6 mètres, les parties aériennes et souterraines de 1,8 mètre. Il y a des fenêtres tout autour, qui peuvent être ouvertes vers l'avant, l'arrière, la gauche et la droite pour faciliter la ventilation. La cave doit être fermée hermétiquement 2 à 3 jours avant le stockage du melon d'hiver et fumigée avec du permanganate de potassium pour la désinfection. Placez des nattes de foin ou de paille au fond de l'entrepôt et placez les melons d'hiver dessus. En général, empilez-les sur 3 couches maximum pour éviter qu'ils ne soient écrasés et endommagés. Le melon d'hiver doit être placé en fonction de son état au moment de sa croissance dans le champ. Cela permettra au melon d'hiver de conserver sa direction de gravité d'origine, empêchant la chair de se déchirer facilement et permettant une durée de conservation plus longue. Renforcez la ventilation au début du stockage du melon d'hiver et ouvrez les fenêtres pour la ventilation lorsque la température est élevée à midi pour faciliter la dissipation de la chaleur et le refroidissement, éliminer l'humidité, réduire l'humidité ambiante et garder la cave au sec. Pendant le stockage du melon d'hiver, la température de la cave doit être maintenue à 10-15℃ et l'humidité relative doit être maintenue à 70%-75% pour éviter les dommages causés par le gel. Il peut généralement être conservé pendant 3 à 5 mois.