Une étude menée auprès de 540 000 personnes a révélé que le lait peut prévenir le cancer

Le cancer colorectal est le troisième cancer le plus fréquent au monde et son taux d’incidence présente des différences significatives selon les régions. Le taux d’incidence est plus élevé dans les pays à revenu élevé et plus faible dans les régions à faible revenu. Ce phénomène suggère que le mode de vie et les facteurs environnementaux jouent un rôle important dans l’apparition du cancer colorectal. Afin d'explorer davantage la relation entre l'alimentation et le risque de cancer colorectal, l'équipe de Keren Papier de l'Université d'Oxford au Royaume-Uni a mené une étude prospective à grande échelle pour identifier les aliments ou les nutriments associés au risque de cancer colorectal et quantifier leur impact, fournissant une base scientifique pour la prévention du cancer colorectal.

Méthodes et processus de recherche

Cette étude s’appuie sur des données riches provenant de la cohorte UK Million Women Study. 542 778 femmes d’un âge moyen de 59,7 ans ont été soigneusement sélectionnées comme sujets de recherche et suivies pendant une période allant jusqu’à 16,6 ans. Durant cette période, l’équipe de recherche a conservé des dossiers détaillés sur l’état de santé de chaque participant et a finalement enregistré 12 251 nouveaux cas de cancer colorectal. Afin d'explorer davantage la relation entre l'alimentation et le risque de cancer colorectal, les chercheurs ont utilisé un questionnaire alimentaire pour recueillir des informations détaillées sur l'apport des participants en 97 facteurs alimentaires.

En termes d’analyse des données, l’équipe de recherche a utilisé le modèle de régression à risques proportionnels de Cox, qui est une méthode statistique couramment utilisée pour évaluer le risque relatif entre chaque facteur alimentaire et le risque de cancer colorectal. Cette méthode permet de quantifier la relation entre les changements dans l’apport alimentaire ou nutritionnel et le risque de cancer colorectal.

Afin de garantir l’exactitude et la fiabilité des résultats de la recherche, les chercheurs ont également effectué une analyse de sensibilité et une analyse de randomisation mendélienne. L’objectif de l’analyse de sensibilité est d’exclure les facteurs de confusion potentiels qui peuvent interférer avec la relation entre le régime alimentaire et le risque de cancer colorectal et conduire à des résultats biaisés ; L'analyse de randomisation mendélienne est une méthode plus avancée utilisée pour exclure la possibilité d'une causalité inverse, c'est-à-dire pour garantir que ce n'est pas le cancer colorectal qui affecte les habitudes alimentaires des participants, mais les habitudes alimentaires qui affectent le risque de cancer colorectal.

Grâce à ces méthodes de recherche complètes, l’équipe de recherche a non seulement pu identifier les facteurs alimentaires qui étaient significativement associés au risque de cancer colorectal dans l’énorme quantité de données, mais également quantifier avec précision la mesure dans laquelle ces facteurs affectaient le risque. Une telle conception de recherche garantit non seulement le caractère scientifique de la recherche, mais rend également les résultats hautement crédibles, fournissant une base scientifique solide pour la prévention du cancer colorectal.

Résultats de recherche et recommandations pour la prévention du cancer colorectal

1. L’alcool est positivement corrélé au risque de cancer colorectal : des études ont montré que pour chaque augmentation de 20 g de la consommation quotidienne d’alcool, le risque de cancer colorectal augmente de 15 %. L'acétaldéhyde produit par l'alcool peut interférer avec la fonction de réparation de l'ADN, augmenter la production d'espèces réactives de l'oxygène et endommager le tissu colorectal.

2. La viande rouge ou la viande transformée est positivement corrélée au risque de cancer colorectal : pour chaque augmentation de 30 g de la consommation quotidienne de viande rouge ou de viande transformée, le risque de cancer colorectal augmente de 8 %. Ceci est lié à des substances cancérigènes telles que les composés nitrosamines contenus dans la viande rouge ou la viande transformée et les amines hétérocycliques produites lors de la cuisson à haute température.

3. Les produits laitiers sont négativement corrélés au risque de cancer colorectal : Les produits laitiers aident à prévenir le cancer colorectal, et cet effet peut être largement attribué à l’apport en calcium. Après ajustement en fonction de la consommation de produits laitiers, l’apport en calcium réduisait encore significativement le risque de cancer colorectal ; Cependant, après ajustement en fonction de l'apport en calcium, l'effet protecteur des produits laitiers a été considérablement affaibli. Il n’y avait aucune différence dans l’effet protecteur selon que le calcium alimentaire provenait de sources laitières ou non laitières.

4. Le calcium est négativement corrélé au risque de cancer colorectal : pour chaque augmentation de 300 mg de l’apport quotidien en calcium, le risque de cancer colorectal diminue de 17 %. Le calcium peut se combiner aux acides biliaires et aux acides gras libres dans les intestins, réduisant ainsi les effets cancérigènes potentiels de ces substances, tout en aidant à réduire la perméabilité intestinale et à protéger la muqueuse intestinale.
5. Autres aliments ou nutriments qui sont négativement corrélés au risque de cancer colorectal : notamment le lait, le yaourt, la vitamine B2, le magnésium, le phosphore, le potassium, les céréales du petit-déjeuner, les fruits, le blé entier, les glucides, les fibres, le sucre (y compris le sucre naturel et le sucre ajouté), l’acide folique, la vitamine C, etc.

Sur la base des résultats de recherche de l’équipe de l’Université d’Oxford, voici les recommandations pour prévenir le cancer colorectal :

1. Réduire la consommation d’alcool : Étant donné la corrélation positive significative entre l’alcool et le risque de cancer colorectal, il est recommandé de limiter la consommation d’alcool, en particulier pour les groupes à haut risque.
2. Consommation modérée de viande rouge et de viande transformée : Réduisez votre consommation de viande rouge et de viande transformée et choisissez des sources de protéines plus saines comme le poisson, la volaille et les protéines végétales.

3. Augmenter l’apport en calcium : Augmenter l’apport en calcium par l’alimentation ou par des suppléments peut aider à prévenir le cancer colorectal. Les produits laitiers sont une bonne source de calcium, mais il faut également veiller à les consommer avec modération pour éviter d’autres problèmes de santé causés par une consommation excessive.

4. Alimentation équilibrée : Maintenir une alimentation diversifiée, augmenter la consommation de fruits, de légumes et de céréales complètes et assurer un apport adéquat en fibres contribuera à maintenir la santé intestinale.

5. Ajustements du mode de vie : en plus du régime alimentaire, vous devez également prêter attention à d'autres facteurs liés au mode de vie, tels que l'arrêt du tabac, le maintien d'un exercice modéré, le maintien d'un poids santé, etc., pour réduire globalement le risque de cancer colorectal.

Cette étude approfondie de l’Université d’Oxford au Royaume-Uni révèle la relation subtile entre l’alimentation et le risque de cancer colorectal, nous fournissant une base scientifique précieuse. En ajustant raisonnablement la structure alimentaire, en augmentant l’apport d’aliments riches en calcium et en réduisant la consommation d’alcool, de viande rouge et de viande transformée, nous pouvons espérer réduire efficacement le risque de cancer colorectal. Commençons dès maintenant à pratiquer le concept d’une alimentation saine, à construire une ligne de défense solide pour notre santé intestinale et à protéger conjointement la beauté et la vitalité de la vie.

Références : Papier, K., Bradbury, KE, Balkwill, A. et al. Analyses du risque de cancer colorectal à l'échelle du régime alimentaire : étude prospective de 12 251 cas incidents parmi 542 778 femmes au Royaume-Uni. Commun. Nat 16 375 (2025). https://doi.org/10.1038/s41467-024-55219-5