Comment couper le tofu séché ?

Il existe de nombreuses façons de manger du tofu séché. Par exemple, il peut être utilisé pour faire de la soupe, des sautés ou coupé en forme de fleur. Certaines personnes ne connaissent pas la bonne façon de couper le tofu séché et le coupent toujours de manière moche. En fait, pour couper la garniture au tofu plus joliment, vous devez d'abord utiliser un grand couteau, de préférence un couteau bien aiguisé, car le tofu coupé avec un couteau bien aiguisé aura une surface lisse.

Comment faire un délicieux tofu séché au poivre épicé

1. Coupez le tofu séché en lanières de 1 cm de large et 5 cm de long, puis faites-les bouillir dans de l'eau. Si vous aimez les manger tendres, faites-les bouillir un peu plus longtemps.

2. Coupez le piment en rondelles ;

3. Faites chauffer l’huile dans un wok, ajoutez l’oignon vert haché et le gingembre, faites revenir jusqu’à ce qu’ils changent de couleur ;

4. Ajoutez le tofu séché et faites revenir.

5. Ajoutez le vin de cuisine, la sauce soja, le sel raffiné, le sucre et 200 grammes de soupe ;

6. Une fois bien cuit, ajoutez les tranches de piment et le glutamate monosodique et faites sauter ;

7. Épaissir avec de la fécule humide, ajouter l'huile et faire revenir uniformément, servir dans une assiette.

Tofu séché épicé du nord-est

1. Coupez le filet de porc en fines tranches, ajoutez la sauce soja, le vin de cuisine, l'eau, la fécule et l'huile à salade et laissez mariner un moment ;

2. Coupez le poivron en dés ;

3. Coupez le tofu séché en morceaux en forme de losange et émincez l’ail ;

4. Lorsque l'huile dans la poêle est chaude, ajoutez les grains de poivre et les tranches d'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez le filet de porc et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il change de couleur ;

5. Ajoutez le tofu séché et faites revenir uniformément, ajoutez deux cuillères à soupe d'eau et laissez mijoter pendant deux ou trois minutes jusqu'à ce que la soupe soit sèche ;

6. Ajoutez les piments et faites revenir rapidement à feu vif pendant deux minutes. Ajoutez du sel et de l'essence de poulet pour assaisonner et ajoutez de la fécule pour épaissir.

Conseils

1. Ajouter un peu d’huile à salade lors de la marinade de la viande peut rendre la viande plus tendre et plus lisse, mais il est également acceptable de ne pas en ajouter ;

2. Ajoutez quelques grains de poivre avant de faire frire la viande pour éviter qu'elle ne colle à la poêle

1. Coupez le tofu séché, le poivron vert et le porc en lanières.

2. Ajoutez un peu de fécule et de sel au porc, faites chauffer l'huile dans le wok, ajoutez la viande et faites revenir, puis ajoutez le tofu séché, faites revenir un moment et ajoutez un peu d'eau.

3. Après avoir laissé mijoter un moment, ajoutez la fécule pour faire la sauce, ajoutez un peu de sel et de poudre de poulet, versez-la dans le tofu, puis ajoutez le poivron vert et faites sauter. Conseils : La viande est un ingrédient et peut être ajoutée ou non. Si vous le souhaitez, ajoutez-en plus ou moins et faites revenir pour rehausser la saveur, ou ajoutez simplement du bouillon. L'ingrédient principal est le tofu séché.

Tofu séché aux piments épicés

1. Coupez le tofu séché en lanières de 1 cm de large et 5 cm de long ;

2. Coupez le piment fort en une lame roulante ;

3. Faites chauffer 30 g de saindoux dans un wok, ajoutez l’oignon vert haché et le gingembre et faites revenir jusqu’à ce qu’ils changent de couleur ;

4. Ajoutez le vin de cuisine, la sauce soja, le sel raffiné, le sucre et 200 grammes de soupe ;

5. Ajoutez les lanières de tofu séchées et, lorsqu'elles sont bien cuites, ajoutez les flocons de piment et le glutamate monosodique et faites sauter ;

6. Épaissir avec 15 grammes d'amidon humide (8 grammes d'amidon plus de l'eau), verser le saindoux restant et bien mélanger, servir dans une assiette.