Comment faire de la glace avec du lait en poudre ?

En été, les aliments froids désaltérants sont très populaires, en particulier la pastèque glacée, les boissons glacées et la crème glacée qui sont les plus vendues. La plupart des gens mangent de la crème glacée.

J'achète des glaces à l'extérieur, mais comme nous le savons tous, les glaces achetées à l'extérieur contiennent beaucoup d'additifs et il est difficile de garantir l'hygiène. Mais je ne sais pas comment les préparer à la maison.

Alors, comment faire de la glace avec du lait en poudre ?

1. Comment faire de la glace avec du lait en poudre

Tout d'abord, ajoutez le lait en poudre et l'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient chauds, versez la fécule, remuez constamment, puis ajoutez quelques jaunes d'œufs, remuez jusqu'à ce que cela devienne une pâte uniforme, laissez refroidir, ajoutez les blancs d'œufs et battez jusqu'à ce qu'il y ait

Battez jusqu'à ce qu'il y ait une couche de bulles. Ne battez pas trop longtemps. Mélangez bien et mettez au réfrigérateur pour une congélation rapide. Après 2 ou 3 heures, sortez-le et remuez-le avec des baguettes pour briser la glace en glace pilée.

Un mixeur serait très pratique. Après avoir remué le Hu Hu Bing jusqu'à ce qu'il devienne comme de la glace, continuez à le congeler pendant environ 2 heures, puis remuez à nouveau. Après avoir répété cette opération 2 à 3 fois, la glace est prête. Oeufs et lait

Le rapport de poudre est le suivant : 2 œufs, 10 cuillères de lait en poudre et du sucre selon votre préférence. Une cuillère plate comme celle que nous utilisons pour la soupe suffit, et 10 cuillères suffisent.

2. Glaces maison en été

(1) Crème glacée aux canneberges

1. Séparez les blancs et les jaunes des deux œufs, seuls les jaunes sont nécessaires. Mettez 50 grammes de sucre dans le jaune d'œuf, ajoutez quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre et remuez avec un fouet électrique.

Bien mélanger jusqu’à ce que le liquide du jaune d’œuf devienne jaune clair.

2. Versez 50 g de lait pur dans une petite casserole à lait et faites-le chauffer à feu doux jusqu'à ce que le lait soit suffisamment chaud pour bouillonner à la surface, puis éteignez le feu. Pendant qu'il est chaud, versez lentement le lait chaud dans le liquide de jaunes d'œufs battus.

Remuez rapidement tout en versant. (Remarque : ne laissez pas le jaune d'œuf s'agglutiner, car cela le transformerait en frangipanier et altérerait le goût).

3. Versez ensuite le mélange d’œufs et de lait dans la petite casserole à lait et ajoutez un peu de sel. Chauffer à feu doux et remuer rapidement avec des baguettes pendant que l'on chauffe (attention, plus le feu est bas, mieux c'est pour éviter de brûler).

casserole) jusqu'à ce que le liquide arrive à ébullition légère, puis éteignez le feu. Laisser refroidir avant utilisation.

4. Battez la crème jusqu'à ce qu'elle soit fouettée à 90 %, ce qui signifie que lorsque vous soulevez le fouet, un coin pointu vertical apparaît.

5. Versez la crème fouettée dans le mélange d'œufs et de lait refroidi et remuez bien pour faire de la glace. (Si vous voulez du chocolat, des canneberges, du thé au jasmin ou diverses saveurs de fruits,

Si vous voulez du goût, vous pouvez l'ajouter à cette étape et mélanger le tout. Celui d'aujourd'hui a un goût de canneberge et il a un goût délicieux. ) Versez ensuite le liquide de crème glacée mélangé dans un récipient sec

Mettez-le dans un récipient avec un couvercle et placez-le au congélateur. Congelez-le pendant plus de trois heures avant de le consommer.

(2) Glace traditionnelle

1. Matériaux

500 grammes de sucre, 250 ml de lait entier, 1 œuf, 250 ml de crème fraîche, 2 cuillères à café de vanille en poudre, une pincée de sel.

2. Méthode

Mettez le jus de sucre, le sel et le lait dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ébullition. Remuez pendant le processus. Ensuite, baissez le feu, versez 1/2 tasse de lait chaud dans le liquide d'œuf, remuez uniformément, puis remettez le tout dans la casserole et continuez à mijoter à feu doux.

Chauffer à feu moyen et continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange devienne épais. Chauffer pendant 2 à 3 minutes, puis éteindre le feu et attendre que le mélange refroidisse. Mélangez uniformément le beurre et la poudre de vanille, puis versez le mélange dessus.

Ajoutez au bon mélange de lait et mélangez bien. Placer ensuite au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. La glace à la vanille est prête.

Comment faire de la glace avec du lait en poudre ? L'article ci-dessus vous l'a expliqué en détail. Vous pouvez ajouter les aliments et les assaisonnements correspondants selon votre goût préféré. Il vous explique également comment le préparer.

Je ne sais pas si la méthode de la crème glacée vous sera utile. Lors de sa préparation, vous devez faire attention à la température pour éviter de gâcher vos efforts. Eh bien, la méthode vous a été expliquée.

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