Humidité et température de stockage du thé Pu'er

Les conditions de stockage du thé sont en réalité très exigeantes et un stockage inapproprié peut entraîner la moisissure du thé. Le thé Pu'er est généralement placé dans un endroit aéré et la température est maintenue entre 20 et 30 degrés Celsius. De plus, le thé Pu'er a également des exigences élevées en matière d'humidité. Si l’humidité est trop élevée, les feuilles de thé deviennent humides et les feuilles de thé humides sont généralement inutilisables. Il est donc préférable de maintenir l’humidité entre 50 % et 70 %, ce qui constitue la meilleure condition de stockage pour le thé.

La température est d'environ 23 degrés et l'humidité est de 50 à 70 %, ce qui constitue en fait un environnement dans lequel les gens se sentent à l'aise. L'humidité ne doit pas être trop élevée, ni trop sèche. Si l’humidité est trop élevée, les feuilles de thé se détérioreront facilement et moisiront ; si elle est trop sèche, les feuilles de thé se transformeront trop lentement. Ne changez pas la température brusquement. Si la température dans l'entrepôt est trop élevée ou si la différence de température change trop brusquement, cela affectera la vivacité du goût de la soupe au thé. Même si la température dans l'entrepôt est trop élevée et devient étouffante, le thé brut d'origine sera transformé en Pu'er cuit.

Conditions physiques de stockage du thé Pu'er :

1. Circulation d'air. L'air qui circule est plus riche en oxygène, ce qui favorise la reproduction de certains micro-organismes dans les feuilles de thé, accélérant ainsi les changements des feuilles de thé. Cependant, le thé Pu'er ne peut pas être suspendu sur le balcon. Si le thé est placé de cette façon, l'arôme et la saveur du thé seront emportés et il sera fade lorsque vous le boirez. Il doit donc y avoir une circulation d'air modérée, mais il ne doit pas être placé à la sortie d'air. De plus, veillez à ne pas laisser d'odeur particulière dans l'environnement environnant, sinon le thé changera de goût. Par conséquent, il ne doit pas être placé dans la cuisine ou dans d'autres environnements avec des odeurs vivantes ou industrielles.

2. Température constante . La température du thé Pu'er ne doit être ni trop élevée ni trop basse. Elle doit être adaptée à l'environnement local. Il n'est pas nécessaire de créer délibérément une température artificielle. Une température intérieure normale convient. Il est préférable de la maintenir entre 20 et 30 degrés Celsius toute l'année. Une température trop élevée accélérera la fermentation et l'acidité du thé. Relativement parlant, les changements de couleur du thé Pu'er au printemps, en été et en automne sont plus rapides qu'en hiver. Quelle que soit la saison, le thé Pu'er ne doit pas être exposé au soleil et il est préférable de le conserver dans un endroit frais.

3. Humidité modérée. Un bon thé Pu'er doit être conservé dans un entrepôt sec. Un entrepôt sec signifie qu'il est stocké dans un environnement sec et à l'abri de l'humidité. Un environnement trop sec ralentira le vieillissement du thé Pu'er, il doit donc y avoir une certaine quantité d'humidité. Dans un environnement plus sec, vous pouvez placer une petite tasse d’eau à côté des feuilles de thé pour augmenter légèrement l’humidité de l’air. Cependant, un environnement trop humide peut provoquer une altération rapide du thé Pu'er, qui se traduit souvent par une « moisissure », rendant le thé imbuvable. L'humidité doit être contrôlée artificiellement et l'humidité moyenne annuelle ne doit pas dépasser 75 %. En raison du climat marin chaud des zones côtières, l'humidité sera supérieure à 75 % pendant la saison des pluies. Il faut donc veiller à ouvrir les fenêtres à temps pour la ventilation et la dissipation de l'humidité.